食品安全手抄報最簡單

導語：食品安全手抄報有哪些內容呢?如今，我們要對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。下面是小編分享的食品安全手抄報，歡迎大家閲讀。

過了保質期的食品還能吃嗎?

過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來説應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是説，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。

食品過了保質期，是否就意味着不能吃了呢?不是的!食品保質期不等於食品最後可食時間。過期食品並不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大於在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者保存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。而對不同的食品，這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來口感的變化;而冷凍食品過期後，味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降，並不會帶來食品安全問題。從安全性角度來説，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期，食品並沒有發生腐敗變質，我們就把它丟棄，那麼也會造成很大的浪費哦!

美衞生局叫停華人吃蟹黃 大閘蟹怎麼吃最安全?

近日，一篇名為《美國衞生局叫停華人吃蟹黃，因為其可能致癌》的文章在朋友圈瘋傳，吃過大閘蟹的人都知道，蟹黃是大閘蟹最好吃、口感最豐富的部分。正值大閘蟹上市之時，還能好好吃螃蟹嗎?

美國衞生局叫停華人吃蟹黃

文章引用了美國《僑報》的報道，稱紐約市衞生局最近將華人最愛的蟹黃、蟹膏列為了禁吃部位，因為這些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺，是化學物質集中之處，都可能包含大量化學物質，例如多氯聯苯、二噁英和鎘。衞生局提醒，烹飪蟹類的汁液不宜做醬汁，更不宜給孩子食用，以免影響幼兒發育。

不能吃蟹黃的'理由，紐約衞生局工作人員是這樣解釋的——

亞裔女性體內水銀含量高於其他族裔三倍，而在紐約的亞裔中，華人女性又佔了相當的比例。她們吃了太多的魚和螃蟹，但是其中有些並不太好。關於這些食物對人體不利的情況，很多人並不瞭解。即使是超市，美國食品藥品管理局進行清查，也難以做到面面俱到。

由於哈德遜河和紐約港水域的工業污染，這裏的魚類和蟹類可能包含對身體有害的化學物質。育齡女性(50歲以下)和兒童(15歲以下)禁止食用來自哈德遜河和紐約市周圍的上灣、河流和水道的藍蟹。對於藍蟹，該機構給出的建議是，15歲以上男性和50歲以上女性每週至多吃6只，且不可吃蟹黃。

中國專家闢謠：螃蟹安全與水質等有關

國內農科院專家指出，網上的説法有以偏概全之嫌，“螃蟹是否重金屬超標，是否對人體有害，至少要從三方面考慮。”

首先是生長水域會影響螃蟹。如果在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微。但若在受污染水域生長，螃蟹自然會遭到污染。傳言中出問題的螃蟹，應僅僅是指紐約的某個被污染水域。

目前國內大部分螃蟹為人工養殖。相比於野生環境，人工養殖具有可控性，若水質、用藥等方面檢測合格，養出的蟹可放心食用。

其次，從生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位其實並不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。

最後還要看攝入量。吃螃蟹具有季節性，且螃蟹並非必吃食物，“進食量一般不大，一般來説不會有問題。”

提醒：吃蟹一次不要超2只

專家建議，愛吃大閘蟹的市民，每次的食用量應保持在2只以內，蟹具有高膽固醇高蛋白，超量會增加消化負擔。尤其是患有冠心病、高血壓等病症的老年人，年齡較小的兒童以及患有糖尿病、腎臟疾病的病人都不宜食用。在食用大閘蟹時，請勿食用啤酒、濃茶、柿子等，容易造成腸胃消化問題。

此外，在吃螃蟹的同時，可適當搭配一些蔬菜水果，幫助代謝和降解一些有害物質。