巧手小廚師精彩教學設計

作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教學設計是必不可少的，教學設計把教學各要素看成一個系統，分析教學問題和需求，確立解決的程序綱要，使教學效果最優化。寫教學設計需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的巧手小廚師精彩教學設計，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

一、課標解讀

《小學美術新課程標準》提出“造型表現”領域是指運用多種材料和手段，體驗造型樂趣，表達情感和思想的學習領域。造型是具有廣泛含義的概念，但在本學習領域中指的是運用描繪、雕塑、拓印等手段和方法，創作視覺形象的藝術創作活動。表現則是通過美術創作活動來傳達觀念、情感和意義的過程。造型與表現是美術創造活動的兩個方面，造型是表現的基礎，表現是通過造型的過程和結果而實現的。本學習領域在低年級階段強調感受、體驗和遊戲性，看、畫、做、玩融為一體，模糊學科門類界線。隨着學生年齡的增長和學習的深入，美術學科知識的輪廓將逐漸適度地顯現。本節課在“課程目標”中提出了“利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜餚，強調創作過程中發揚的團結協助精神”的學習要求。

二、教材分析

《巧手小廚師》屬於“造型、表現”學習領域，本課進一步鞏固了第四課《有趣的彩泥》所學的知識和技能，為今後的造型設計奠定一個良好的基礎，起着承上啟下的作用。本課主要是引導學生運用彩色橡皮泥創制菜餚。以橡皮泥製作這一形式為載體，激發學生的學習興趣為前提，在實施教學的過程中，努力創設一個輕鬆、愉悦的課堂情景，將教師在教學中的作用體現在有效地引導學生參與課堂教學，加強課堂教學中師生間的合作與交流，把課堂的時間與空間還給學生，讓課堂充滿生機和活力。

三、教學目標和教學重點

根據課程標準和教材要求，本着使學生提高對美的感受能力和藝術創造能力，培養學生形成良好的思想品德，確定本節課的教學目標：知識與能力目標：教學過程中，引導學生欣賞菜餚，瞭解菜餚在色彩、形狀以及擺放三個方面的特點。利用橡皮泥表現生活中的蔬菜、菜餚，培養學生的觀察力、動手能力、想象創造能力。過程與方法目標：通過創設小廚師明明參加美食大賽這一情境，引導學生了解美食的特點並在遊戲中複習橡皮泥的製作技法，通過小組合作的方式來共同完成橡皮泥菜餚的製作。情感態度價值觀目標：增強合作意識，培養團結協作精神，培養學生的創新精神，引導學生感受美術活動的樂趣和成功的喜悦，並在生活當中採用不同方式為自己的父母做一道菜餚。教學重點：瞭解、掌握多種橡皮泥的表現方法以及常用的基本技巧，並靈活加以運用。

四、學情分析

二年級的學生通過以往所學過的彩泥知識會對彩泥有很大的興趣並且已經掌握了一定的製作方法。蔬菜、菜餚在生活中也是很常見，因此可鼓勵學生充分發揮想象，創制一道自己喜歡吃的“菜”。學生在創造過程中進一步感受橡皮泥的特性，體會到動手創造美的樂趣。

教法：為了更好地落實課程標準，幫助學生認清教學目標，解決本課的重、難點，主要採用以下教學方法。1、情景教學法：創設小廚師明明參加美食節的情景，邀請同學們幫助明明來製作一道菜餚參加比賽，最後在小組之間選一道“最受大家歡迎的菜”代表明明參加比賽。2、觀察法：引導學生觀察菜餚以及彩泥製作菜餚的圖片，總結制作菜餚的特點。3、示範法，教師示範用彩泥製作漢堡的方法，啟發學生進行創作。4、談話法；通過師生之間的談話交流，總結菜餚色彩、形狀以及擺放的特點，橡皮泥製作技法，評價作品。5、鼓勵教學法；展評每個小組的菜予以肯定和鼓勵，運用大家投票的方法選出“最受大家歡迎的菜”。

學法：根據學生的情況，努力引導學生掌握正確、科學的學習方法，擁有良好的學習習慣。採用探究學習法：學生通過觀察和分析，瞭解菜餚特點等問題，促進學生思維發展，感受創作樂趣。合作學習法：師生合作完成示範過程，並組組織生生之間共同研究討論，合作完成橡皮泥菜餚。學會評價：在欣賞學生創作的作品時，鼓勵學生自評和互評，提高本學科的審美能力。

教學難點：在創作時要注意菜餚的色彩搭配以及造型的美觀。

教具準備：自制課件、彩泥、盤子等。

學具準備：彩泥、墊板、牙籤等。

五、評價設計

通過導入環節完成知識與能力目標。

通過小組合作學習完成過程與方法目標。

通過拓展學習完成情感態度價值觀目標。

六、教學過程

1、導入課題（2分鐘）

師：孩子們，今天老師給大家帶來了一個謎語，你們想不想猜一猜？

生：想！

師：那你們可聽好了：身穿白褂子，頭戴白帽子，手拿大勺子，炒菜裝盤子。（打一人物）誰來猜？

生：廚師。

【設計意圖：採用謎語的方式導入，活躍課堂氣氛，引出小廚師明明】

師：廚師們用自己靈巧的雙手為我們提供精美的食物。今天，咱們的好朋友—小廚師明明也來到了咱們中間。不過最近他遇到了一個難題，你們聽：（播放音頻）

（明明：小朋友們，大家好！我是你們的好朋友小廚師明明，一年一度的美食節就要來了，可是我思來想去，也沒有想好用什麼樣的作品來參加這次盛大的節日。小朋友們，你們願意幫助我嗎？）

生：願意！

師：樂於助人的孩子最美麗！那這節課，我們就一起走進美食，做一名巧手小廚師來幫幫明明，好嗎？

【設計意圖：引出本科課題，也培養了學生樂於助人的良好品格。】

張貼課題：巧手小廚師

【設計意圖：播放明明的音頻，拉近師生之間的距離，吸引學生興趣主動幫助明明，為本節課的製作做好鋪墊】

2、新授內容（10分鐘）

師：我們先來交流一下，誰來説説，你最喜歡吃的菜是什麼？

【設計意圖：學生回想平時最喜歡吃的菜，其中的色香味會讓學生在製作時添加到作品當中】

生：......

師：為什麼呀？（對學生的介紹要評價到位）聽了同學們的介紹，老師彷彿聞到了那誘人的香氣，看到了一盤盤精美的菜餚。今天呀，老師也給大家帶來了一組菜餚圖片，大家想不想再來過過眼癮？

生：想！

師：好，那坐直了，我要開始報菜名了！（播放課件，語速加快）四喜丸子、剁椒魚頭、五彩金絲卷、肉夾饃、枸杞木耳冬瓜湯、百合南瓜、香菇燉牛肉、水煮魚片、麻辣肉片、韭菜雞蛋芙蓉卷。

【設計意圖：欣賞多幅菜餚的圖片，激發學生對菜餚的興趣，瞭解美食藝術的博大精深】

師：怎麼樣？看了這麼多的菜餚，你想説點什麼？

生：很漂亮，很想吃。、

師：是什麼勾起了你吃的慾望？

【設計意圖：引導學生對菜餚的色彩、形狀以及擺放三個方面進行評價，引出製作菜餚的重點】

（如果學生説不到重點，可兩兩圖片進行對比。其實，除了味道，這些菜餚還有吸引我們的地方。你們看，老師為大家準備了幾道菜，如果你是顧客，你會更喜歡哪一道呢？為什麼？）

板書：色彩豐富

形狀多樣

擺放美觀

師小結：看來色彩豐富、形狀多樣，擺放美觀的菜會更受到大家的歡迎。如果菜餚的營養的搭配也合理，還會讓我們的身體更健康。

【設計意圖：教師小結，進一步加深學生對色彩、形狀以及擺放的理解。】

師：接下來我們再來欣賞一組特別的菜餚：（出示彩泥製作菜餚的圖片）這些菜和我們剛才看到的一樣嗎？

生：這些是用彩色橡皮泥製做出來的

【設計意圖：引出用彩泥製作菜餚的特點，學生在欣賞的同時也會暗自希望自己動手親自做一道菜餚】

師：它們都有什麼特點？

生：......

【設計意圖：再次引導學生説出色彩、形狀以及擺放的特點，讓學生在製作過程中按照這幾個特點來製作】

師小結：是啊，正像同學們所説的那樣，它們不僅色彩豐富豔，形狀多樣，擺放美觀，而且有許多菜餚還進行了大膽地誇張，這也是使用彩泥製作的一大優點。

師：那你還記得我們之前都學過哪些彩泥的製作方法，能給我們演示一下嗎？

【設計意圖：讓學生上台演示操作，回顧之前學到的彩泥製作方法，也活躍了課堂氣氛。】

生：搓，捏，壓。（到投影上演示，讓台下的同學看的更清楚）

板書製作方法

師：除了……，你還知道哪些製作方法？

師：師：接下來，老師就用這位同學所講的方法為大家做一個美味的漢堡，想看嗎？恩，那老師可有個要求，瞪大眼睛仔細看，看老師都用到了哪些技法。

【設計意圖：教師動手製作可以更吸引學生的注意，同事也演示了彩泥的製作方法】

師：老師都用到了哪些技法？

生：搓、壓、揉。

師：除了剛才講到的方法，你還有哪些新的製作方法？

生......

師：知道了這麼多的製作方法，想不想新手製作一道菜餚？這樣吧，咱們先來小組討論一下，你們想製作什麼菜餚？能不能試着給這道菜餚起個好聽的名字？討論好了，就面向老師坐好，咱們比一比哪個小組最先完成任務。

【設計意圖：小組討論菜餚的名稱以及菜餚裏面都有什麼，為接下來的小組合作節省了時間，避免了學生盲目的製作。】

師小結：在剛才的討論過程中，第X小組最先用整齊的坐姿告訴老師，他們最先完成了任務，真棒，你們是全班同學學習的榜樣！老師把大拇指送給你們小組！那接下來我們就來交流一下討論成果。誰來説説你們小組想製作一道什麼菜餚？有沒有給他起個好聽的名字？

【設計意圖：教師小結的目的是組織好課堂紀律，表揚表現好的小組，讓學生養成良好的課堂習慣。】

生：......

師：恩，大家還真有想法！為了更有利於製作，接下來我們再來小組討論一下，這次討論呀，我們要對下一步的製作進行合理分工。大家一起商量商量，你們的菜餚裏準備放些什麼食材？然後小組再來分分工，讓每個同學都參與其中。那咱們就來比一比，這一次呀，哪個小組能像第X小組那樣又快又好地完成了任務。聽清老師的要求了嗎？開始！

【設計意圖：第二次小組討論的目的是讓小組裏的每一位學生都能動起手，按照小組長的分工來製作菜餚，避免出現一個小組裏只有少數同學動手製作的現象。】

師：師小結：哎喲，同學們太會學習了，這次老師看到了第幾小組、第幾小組、第幾小組他們討論完了馬上坐好！真是會學習的好孩子！怎麼樣，大家都分好工了嗎？心動不如行動，我們就小組合作共同來製作菜餚，好嗎？咱們來比一比（課件出示：製作要求）

1、小組合理分工，2、製作菜餚時，要色彩豐富，形狀多樣，擺放美觀，可以進行適當誇張，3、製作完成後，收拾好桌面並且面向老師坐好。

哪個小組製作的菜餚色彩最豐富、形狀最多樣，擺放最美觀，並且進行了適當的誇張，成為“最受大家歡迎的.菜餚”，咱們還要再比一比，哪個小組最會合作，最先完成你們的作品，並且收拾好桌面衞生，用坐姿告訴老師。

聽清要求了嗎？好，現在開始！

【設計意圖：進一步明確製作要求，瞭解製作過程中要注意的問題，這樣就起到事半功倍的效果。】

3、創作階段（背景音樂《勞動最光榮》）（17分鐘）

學生小組製作過程中，師巡迴給與指導。學生製作過程中，將製作完成或有特點的作品進行拍攝。

4、展評作品（9分鐘）

師：好了，孩子們，現在都停下手中的作品，面向老師坐好了。第X小組坐好了，第X小組坐好了……恩，全班同學都坐好了！

在剛才的活動中，老師發現大家通力合作，製作了一道道精美的菜餚，你們的小手真巧！哪個小組願意最先來展示你們的作品？（學生帶上作品到投影儀展示）

師要隨學生的介紹進行點評：

【設計意圖：在學生介紹完後，及時的給與肯定，尤其是有特點和特色的地方，不足的地方也要提出來，總體評價要具有生成性，讓學生對與彩泥製作更有興趣。】

師：誰再來展示？

還有哪個小組？（如有的小組製作較好但還沒有完成，師：老師發現第X小組的作品也很棒，我們請他們也上來展示一下，好嗎？）

【設計意圖：儘量讓每一個小組的做品都能夠上台來展示，讓學生從中體會到動手的樂趣。】

師：我們再來回顧一下同學們的作品，（將拍攝的照片一一展現出來）孩子們，欣賞了這麼多精美的菜餚，你的心情怎麼樣？誰來説説，你最喜歡哪一道菜餚？為什麼？

生：......

【設計意圖：引導學生能從色彩、形狀、擺放以及營養搭配等方面來評價作品。】

師：剛才啊，同學們從色彩、形狀以及擺放三個方面進行了評價，真有點兒評論家的風範。那接下來我們就來評選“最受大家歡迎的菜餚”，來代表明明參加美食節大賽，好嗎？

誰喜歡這道菜的舉手？

喜歡這道的呢？

這道？

【設計意圖：採用民主選舉—學生舉手投票的方式選出在他們的眼中最美的菜餚來代表明明參加美食節大賽，與導入部分相呼應。】

師小結：看來呀，第X小組的菜餚當之無愧成為今天“最受大家歡迎的菜餚”，並且代表明明參加比賽，讓我們把最熱烈的掌握送給他們！其他小組也不要氣餒，我們可以下課後吸收同學們的優點，再來改進一下你們小組的作品，好嗎？

師：小廚師們，這節課我們用彩泥製作了精美的菜餚，體會到了作為一名小廚師的樂趣，其實我們每個人的身邊都有兩位愛我們的“廚師”，那就是我們的爸爸和媽媽。是啊，他們每天為我們做飯，從來都不間斷，他們把對我們的愛融入到飯菜當中，使我們能夠健康茁壯的成長，而他們卻慢慢地變老。所以同學們，有空的時候我們要幫家長做一些力所能及的事情，做一個孝敬父母的好孩子！

【設計意圖：體會到了身為一名小廚師的樂趣，我們還要為自己身邊“的廚師”—自己的父母做一些力所能及的事情，希望學生在家能夠有更多動手的勞動，也讓學生懂得父母的辛苦，從而有一顆感恩父母的心。】

師：孩子們，除了彩泥，我們還可以用哪些美術方式來表現菜餚呢？（2分鐘）

生：彩色卡紙拼貼，繪畫……（課件）

師：表現菜餚的方式還有很多，課後，希望我們齊動手，用不同的形式為我們的父母送上一道精美的菜餚，相信你們的作品一定會讓爸爸媽媽特別開心！

【設計意圖：課後拓展菜餚的其他製作方法，讓學生動手製作為自己的父母獻上一道精美的菜餚，體現了親子互動的温馨。】

好，這節課就上到這兒，下課！

七、板書設計

巧手小廚師

色彩豐富

形狀多樣

擺放美觀

搓、捏、揉、壓、刻、卷