中班科學活動《趣識面粉》教學設計

活動目標：

1、 通過做做、玩玩的活動，初步感知麪粉的特性。

2、 幼兒通過動手操作，體驗揉麪團的樂趣。

活動準備：麪粉、水、盤子、抹布、小勺、一次性桌布。

活動過程：

一、 激發興趣，初步感知麪粉。“咦！這些是什麼呀？我們一起看看、摸摸、聞聞，猜猜這是什麼？”（幼兒通過看、摸、聞的方式感知麪粉的特徵）

小結：麪粉是白色，粉狀的、有香味。

二、 瞭解麪粉的特性。

1、 哪些好吃的東西是用麪粉做出來的呢？（麪包、饅頭等麪粉製品）

2、 教師小結這些好吃的東西是用麪糰做成的。

3、 怎樣把麪粉變成麪糰呢？（加水）

介紹桌面材料：桌面上有水和麪粉，請你們試一試將麪粉變成麪糰。

三、 幼兒操作，教師觀察指導。

1、 讓幼兒感受麪粉變成麪糰的過程。

2、 通過對比幼兒知道麪粉加適量的水可以作成麪糰。

四、小結。

中班科學活動：《趣識面粉》

（小天使幼兒園 包蓉）

説課：幼兒喜歡吃各種麪食，但對面粉的`特性一無所知。麪粉的可塑性較大，探索性較強。中班幼兒喜歡探索、喜歡自己動手操作，並且做一些能吃的食品就更為愉快，所以我們設計了關於麪粉的主題系列活動。活動前我們為幼兒準備了豐富的麪食製品，為開展活動提供感性經驗。本次活動中，幼兒大膽操作、探索，滿足了他們極大的探索欲，並且在操作的同時讓幼兒進一步感知了麪粉的特性，體驗了揉麪團的樂趣。本次活動分為兩個環節。第一環節是通過調動幼兒的各種感官入手，直接引出活動的主題“麪粉”，並給予幼兒一定的探索機會，讓幼兒通過各種感官去初步感知麪粉的外部特性。第二環節為活動的重點，也是難點，活動之前我們帶領幼兒參觀拉麪館、水餃店等等，感知麪粉加水將麪粉變成團的過程。設計中我注重激發幼兒的主動性，通過嘗試活動發現問題，在動手操作中找到解決問題的方法，幼兒自主發現、相互討論、學習經驗並極大地發揮幼兒的主動性，感知了麪粉與水之間的關係，知道放適量的水才能使麪粉變成麪糰。此環節探索性較大，幼兒興趣極高，體驗了揉麪團的樂趣。在設計活動時考慮到幼兒在揉麪團的過程中可能會出現兩種情況：一種是水放的過多，造成麪糰過稀；二是水放的過少，使麪糰變形。本次活動幼兒的興趣濃厚，基本完成目標要求。

《綱要》組成員討論與建議：

1、幼兒語言詞彙較豐富，語言能力強，教師指導語較好，第一次出示麪糰時可以出示老師自己的示範團。幼兒不大會搓，教師可以直接在桌面展示、教授方法。操作碗可以選擇盤子，讓幼兒看幼兒作品時也要出示盤子裝的。小結時可以看看小手怎麼樣變乾淨，教師也要給孩子一些正確的技能。

2、語言精練，環節過度自然，層次清楚，分享經驗不夠及時，要深入幼兒的提問。不要輕易否定幼兒的答案。不要説“好不好？對不對？”座位可圍成圓，教師可成為一員參與，可以考慮增加做好的麪食，讓幼兒品嚐會好一些。教師可以參與中去，進行隱性指導。

3、科學活動生活化，滿足幼兒動手操作的興趣。教師的教態、語言很符合幼兒特點，教學要求清楚。座位可採用小組形式，讓幼兒在討論時能再細一些，進行對比。活動開始時可以從主題中來，結束時可以品嚐，回到生活中去。

4、幼兒手上的麪糰太多時，可以指導幼兒將手上弄乾淨的方法。

專家評析：

科學活動：孩子興趣很高，活動時間三十一分鐘。幼兒一點點加水做成麪糰是需要很大力氣的。對於技能的問題，教師可隨機地進行，愛惜糧食的教育可以滲透進去。教師可以出示做好的麪食再説説哪些東西是用麪粉做成的。此方面幼兒的經驗少了一些，可以課後進行豐富。教師對於幼兒回答出來的問題反饋的少了一些，每個環節要強化一下，給幼兒一個反饋。可以課後在幼兒面前做成面片，讓幼兒來吃，讓幼兒來體驗製作的成果，也是一種愛惜糧食的體現。教師研究精神值得學習，幼兒上來講述的語言聲音很大，挺好。幼兒在製作麪糰中興趣很高，在體驗失敗與成功中獲得發展，目標一可具體些，感知麪粉的特徵。麪粉散的特徵可以提升。前期準備中要加入知識經驗準備。在探索活動中觀察、指導是本節活動的弱點。幼兒的問題要觀察、提出來。怎麼解決問題方面要請幼兒多講，讓幼兒觀察。有的幼兒做的團小，團大，要引導幼兒去觀察，解決問題。