大班食育活動《認識面粉》

活動內容及進程

一、認識面粉

1.看一看，摸一摸。

師：看，這是什麼？什麼顏色？摸起來什麼感覺？

小結：麪粉是白色的，摸起來滑滑的、細細的、輕輕的粉狀物體。

2.麪粉哪裏來？

師：麪粉是什麼東西做成的？

小結：我們一般説的麪粉都是指小麥粉，如果有特別指出，如玉米粉，是用玉米磨成的；再如糯米粉，是用糯米磨成的。

3.認識小麥。

出示小麥圖片，老師介紹麥穗有像針一樣的麥芒，麥穗上的麥粒整齊的排列着，小麥未成熟時呈綠色，初夏成熟時呈金黃色。

二、生活中無處不在的麪粉

1.談論：哪些食物是用麪粉做的？

2.老師出示圖片，豐富幼兒生活經驗。

三、麪粉如何變食物

1.提問：麪粉如何變成這些可以吃的.食物呢？

2.和麪團，教師示範如何和麪團。

3.幼兒動手操作，試一試把麪粉變成麪糰，進一步感受麪粉的粘性。

四、為什麼要吃麪食

常吃麪食有三大好處：

1.面中含有抗癌物質。

2.麪食能夠養心氣。

3.健脾養胃。

五、哪些麪食不能多吃

油條、麻花等油炸食品不宜多吃。

活動反思與意見

麪粉對於孩子來説既陌生又熟悉，在生活中常常吃到麪食，但是對於麪粉本身來説很多孩子還是不認識。在導入環節，大部分的孩子對於出示的麪粉不是很確定。在揉麪團的環節中，孩子非常感興趣，由於老師之前控制好水量，所以大部分的孩子都能成功將麪粉揉成團。在區別健康的麪食時，很多孩子都知道不能多食油炸食品。

本活動旨在認識面粉以及它與人們的關係，瞭解麪粉對人體健康的好處，在動手中學習和麪的基本方法和技巧，培養愛吃麪食的習慣及進食禮儀，初步學習辨別健康的麪食食品，產生對周圍生活的關心以及對自身健康的重視。