健康安全教育教案

作為一位優秀的人民教師，就不得不需要編寫教案，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。教案要怎麼寫呢？以下是小編為大家收集的健康安全教育教案，希望能夠幫助到大家。

健康安全教育教案1

教育目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點：

對食品污染和中毒的預防

授課內容：

一、食品污染

食品污染是怎麼回事？食品（食物）從其作物生長到收穫、採摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由於各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衞生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發生於温度較高的夏秋季，因為這個時期的氣温適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食慾不振，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重症病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類製品時必須生熟食品分開，保存時要低温貯藏或用鹽醃煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱後再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的.豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食後10分鐘發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在醃製過程中也能產生亞硝酸鹽。製作熟食加過量的髮色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒

那麼怎樣預防食物中毒呢？

1、養成良好的衞生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衞生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、儘量不吃剩飯菜。

5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米，其中的黴菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衞生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衞生要求的飲用水，不喝生水或不潔淨的水。

總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衞生知識，掌握一些預防方法，提高自我衞生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

健康安全教育教案2

活動目標：

1、在活動中體驗、感知，瞭解和掌握基本衞生、游泳安全知識，形成自我保護和保健的基本能力。

2、培養幼兒熱愛生命、珍惜生命的情感和態度。

活動準備：

創設去海邊游泳的情境，水果、飲料、游泳衣、救生圈等。

活動過程：

一、創設情境，談話導入

1、談話：炎熱的夏天悄悄來到了，你最喜歡參加夏天的什麼活動？

2、創設情境，激發幼兒的興趣。播放海灘的游泳景象的錄像，激發幼兒參加的熱情，創設一起外出去游泳的情境。

二、引導自主選擇、辨析，學會飲食衞生

1、創設情境：在途中大家口渴難忍，要購買水果、飲料。

2、出示水果，幼兒自主選擇、辨析。

教師扮演水果店的老闆出示兩盤水果，（一盤洗過了的好的水果，一盤沒有洗的還有點爛的）請幾個小朋友挑選。

3、明確飲食衞生。組織幼兒討論，交流對夏天吃水果的認識，形成講究衞生的意識。

三、模擬游泳情境，學習游泳安全知識

1、到達目的地，創設游泳氛圍。教師扮演游泳教練，講述發生的溺水事故，引起幼兒重視。

2、教師播放游泳片，讓幼兒明白準備活動的要領和安全知識，以及注意事項。

A：游泳時的安全很重要，不能單獨一人去游泳。

B：防止眼疾與眼痛

我們眼睛是很嬌嫩的，游泳池如果受到病菌或化學物質的污染，最易傳染給我們的是眼病。在游泳時如不當心，有可能引起紅眼病。為防止傳染眼疾，游泳時最好戴上護眼罩，每次游泳後應用清水洗頭、洗臉；如果眼睛癢痛，上岸後還可滴上少許眼藥水或滴眼劑。

C：防止身體緊張抽筋

如果是剛開始學游泳，心裏一定緊張害怕，加上水涼、泡在水裏時間較長，都可能導致身體抽筋，一般以小腿抽筋多見。為防止緊張抽筋，下水前的準備活動應當充分。餓肚子時、很累時不要游泳，因為在飢餓時容易出現低血糖。在低血糖或疲勞狀態下遇到冷水的刺激，就容易發生抽筋。如果抽筋了，立即停止遊動，千萬不要慌亂，仰面浮在水面上。如腳趾抽筋，那就馬上將腿屈起，用力將足趾拉開、扳直；小腿抽筋，先吸足一口氣，仰卧在水面，用手扳住足指，並使小腿用力向前伸蹬，讓收縮的肌肉伸展和鬆弛。抽筋時，最好立即上岸，如果無法上岸，在自己處理抽筋的同時學會喊叫呼救。游泳館游泳池的水温一般保持在26攝氏度左右，到了11月份以後，水温將逐漸達到29攝氏度，26—29攝氏度這個温度最適宜游泳。

D：此外，游泳時間不宜過長。游泳時我們年齡小、體力弱，所以每次游泳的時間不能長。

E：防止耳朵進水

對於耳朵灌水的排水方法：將頭歪向耳朵進水的一側，用力拉住耳垂，用同側腿進行單足跳；手心對準耳道，用手把耳朵堵嚴壓緊，左耳進水就把頭歪向左邊，然後迅速將手挪開，水即會被吸出。回家後請家長拿消毒棉花籤送人耳道內輕輕將水吸出。

四、學唱兒歌

1、教師小結：在炎熱的夏天，不論是在家裏還是在外邊走要注意健康和安全，現在暑假快要到了，每一位同學小朋友都要注意這些問題，過一個健康、安全的暑假。

2、師生一起伴着音樂學唱兒歌。

附：兒歌

夏天到，火辣辣，小朋友們樂陶陶。

多喝水，慎飲食，出外活動要當心。

健康安全要牢記，養成生活好習慣。