鹽城冬至吃什麼

在鹽城冬至的時候會吃南瓜餅，很多地方吃餃子湯圓有寓意團圓的意思，有很好的一個兆頭，那麼吃南瓜餅又是什麼意思呢？有什麼好兆頭嗎？對於我們的身體有好吃嗎？下面和小編一起來看鹽城冬至吃什麼，希望有所幫助！

鹽城冬至

在鹽城，人們把冬至的前一天叫“小冬”，把冬至當天稱之為“大冬”。因為從這天算起，真正的冬天即已來臨了，要再歷經三個月的時間才能迎來春天，所以本地亦有“大冬大似年”之説。

在鹽城，人們冬至時節為了消災避禍，在大冬這天早晨日出之前，家家都要喝南瓜湯，一般人家還會用赤豆和南瓜共煮，以湯代粥；也有的人家，常以南瓜和麪粉相和做南瓜餅，據説這樣可保一年內頭不疼；還有的地方，這天時興吃湯圓，謂之“過冬吃湯圓，過個太平年”，以圖吉祥。

老鹽城人之所以在過冬時吃南瓜，有一個傳説。據説，很久以前在范公堤西有對姓相的老夫妻，平時愛種南瓜，而且長得又大又好。每年秋天，老夫妻都要收藏一屋子的南瓜，但他們這樣把南瓜當寶貝，別人卻並不當一回事。

直到有一年災荒起，飢餓的人們才想起了相爹爹的南瓜，老夫妻毫不吝惜，用此救了不少人的性命。特別是餓得頭昏眼花的人，吃了相爹爹的南瓜，一個個頓時神清氣爽。由於這一天正好是冬至，於是冬至吃南瓜的.風俗也就這麼沿襲下來了。

而隨着時間的推移，雖然冬至節的重要性在今天不如古時，但其豐富的節日內涵依然世代傳承。現在鹽城西鄉仍有冬至早晨日出之前，喝南瓜湯、吃南瓜餅的風俗習慣，還有人家會用赤豆和南瓜煮粥吃，或者食用以蔬菜為餡料的“菜繭子”。

鹽城信息

鹽城，江蘇省地級市，長江三角洲中心區27城之一。地處中國東部沿海地區，江蘇省中部，東臨黃海，南與南通接壤，西南與揚州、泰州為鄰，西北與淮安市相連，北隔灌河和連雲港市相望。

鹽城全市土地總面積16931平方千米，其中沿海灘塗面積4553平方千米。擁有江蘇唯一的世界自然遺產中國黃（渤）海候鳥棲息地。

鹽城海陸空交通便捷，基本形成高速公路、鐵路、航空、海運、內河航運五位一體的立體化交通運輸網絡。南洋國際機場、鹽城港大豐港區、濱海港區、射陽港區、響水港區成為國家一類開放口岸，鹽城市成為同時擁有空港、海港兩個一類開放口岸的地級市，是國家沿海發展和長三角一體化兩大戰略的交匯點。

名優特產

建湖藕粉圓子：以藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色。

白燉鯔魚：鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。燴素魚皮。相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。

奇園蟹黃包：以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

首烏糕：用濱海縣特產何首烏粉製成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白髮，已成宴席佳品。

四鰓鱸魚：產於響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。鹽城糖麻花。

阜寧大糕：糕片白如雪，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成。

大縱湖醉蟹：大縱湖蟹個大黃多。洗淨後，配以鹽城麴酒、米酒。

龍岡茌梨：產於鹽都區龍岡鎮北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15%以上，在省有關評比會上曾三次奪魁。葛武嫩薑片。特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其製法是精選寒露前三天採收的鮮嫩生薑，經過13道工序製作而成。

東台魚湯麪：為江蘇省東台市名點，原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

生熗條蝦：東台市特產。製法獨特：將生蝦先加鹽、麴酒殺菌去腥後，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

東台西瓜：東台西瓜曾以甘甜汁多、消暑解渴、風味獨特而成為縣府的禮品，人們夏日常食的果品。

弶港醉螺：江蘇省東台市弶港鎮特產，又名糖泥螺，始於清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩。