冬至吃什麼面

我國民間俗話説：“冬至餃子夏至面”，説的是冬至吃餃子，麪食留到夏至吃；但也有俗語説：“吃了冬至面，一年長一線”，雖然描述的是北半球冬至以後白天漸長的科學道理，但也反映出我國確實也有冬至吃麪的食俗。下面和小編一起來看冬至吃什麼面，希望有所幫助！

北方代表麪食：炸醬麪，冷麪

北方主要以麪食為主，所以面的種類繁多，只列了這2種比較有地方特色代表性的。炸醬麪主要在於醬料和材料，面只是煮熟後放入碗中通過醬料來調味，做的好的醬料味道是極好的。冷麪講究的是湯清涼爽，不過在大冬天可不是一個好的選擇，當然也有人挑戰的，畢竟冬天選擇冰淇淋的'也不少。

中部代表麪食：燴麪，撈麪

中部也是麪食大區，燴麪可謂是河南的特色飲食之一了，燴麪是以高筋麪粉作為原料，然後加上各種配菜，麪條做成寬面，跟細面還是有明顯區別的。撈麪在中部有特殊意義，雖是涼麪，但是很多地方大年初一吃有一順到底的意味，那麼在冬至日這個吉日也是一種不錯的選擇

西部代表麪食：牛肉麪，刀削麪

蘭州牛肉麪不用多説，看全國各地大小的蘭州拉麪分店就可以看出其味道全國人民都愛吃。山西的刀削麪，因為每一個面塊都是通過刀削而得名，這種麪食入口順滑但是細嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下來。

南方代表麪食：擔擔麪，熱乾麪

南方面食不多，但是標準南方人卻也十分喜愛麪食。雖不至於無面不歡的地步但也來者不拒。南方比較出名的還是四川的擔擔麪和武漢的熱乾麪。熱乾麪的麪條比北方的面都要來的纖細，拌上香油芝麻醬等各種醬料，深受人們喜愛。擔擔麪同樣纖細，配上豬肉末還有滷汁，十分入味開胃，再加點花椒辣椒，冬至日也讓你大汗淋漓。