趙公山下茶飄香雜文隨筆

時序進入四月，氣温變得暖暖的。午覺後，腦海突然萌發一個茶字，細想一下，對了，前幾天見過雲山鄉村書院院長雲山道人發的一組製茶照片，何不去看看呢。

騎上單車，穿過三台隧道，隧道上面就是原來的岷光廠了，全長一千多米，出得隧道口便是雙虹橋，這裏與隧道哪邊，氣候與地貌有明顯差異。風涼涼的，銀杏樹葉剛剛萌芽散開，一層層綠翠將樹幹包裹着，小鳥在枝上跳來跳去，時不時地呼喚着同伴，聲音悦耳，溝裏石塊錄露着頭顱，涓涓流水在陽光下閃爍着光圈，趙公山主峯直插雲宵。上得一個小坡，3214部隊就在眼前，大門雄壯威武，哨兵身體筆直，大紅燈籠高高掛起。

拐過一個小彎，中華財神第一村——水泉村就在路邊，高大的開元通寶古錢幣石刻映入眼簾，棟棟災後重建的安置房錯落在山水之間，讓人心情十分愉悦，感覺自己真正到了仙山福地。

羅家大院氣勢渾厚，對面的“雲山鄉村書院”就坐落在一片祥雲之中，高大的香楠樹顯出幾分仙氣，一彎清泉在奇石林立的河牀上慢慢流淌，小蝌蚪游來游去，岸邊許多不知名的小花盛開，有紅有綠，黃白相襯。書院大門高大雄偉，紅燈籠分掛兩邊，幾盆蘭花散發出香氣，小密蜂時飛時息。

書院打造相當有序，並初具規模。拍了幾組照片，我心裏暗暗自喜，不錯不錯，看起來雲山道人確有過人之處。

雲山道人叫宋俞澄，其實這只是他的網名，他就是“雲山鄉村書院”發起人，書院院長，一直致力於傳統國學文化的學習與推廣，竭力倡導“家庭共修，共同成長”，推動國學文化與家庭教育的促進轉化，深耕幼兒蒙童國學經典教育和品行養正，堅持每天自我成長與修行，從自身做起。以夫子“六藝”教育為基礎，將國學文化與鄉村文化、户外運動體驗相結合，發願做有益於書院家庭孩子正向成長和傳統國學文化傳承的事情，以利國家未來，積萬世之福。

“ 歡迎老師光臨”一個宏亮的聲音飄入耳中。

原來主人已經發現我了，我只顧拍照片了。

“打擾打擾”我高聲迴應着，“那裏，那裏，我已盼你多時了”，道人迴應着我。

他將我引進院中，在一個小小的開闊地上，地是木板鋪的，背靠竹林，面對青山，小溪在眼底流淌，院的四周種有蘭花，山茶花。我在竹椅上坐着，享受陣陣山風，道人將茶几搬了出來，放上茶具，茶具是紫砂的，我默不着聲，權當一個觀眾。只見他燒水、燙杯、泡茶、續水……每一道程序都極為認真而講究，“哇塞”還整功夫茶呀，我心裏在想。

看來我今天真的有口福了，心也真真靜了下來，讓思緒沉浸在淡淡的茶香之中，慢慢享受這泡茶的過程中，享受這種悠閒、這種淡然、這種寧靜。

十多分鐘後，道人雙手遞我一杯八成滿的茶水，杯是那種“牛眼睛”大的杯子，我慢慢喝了一點點，感覺舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸有種説不出的輕鬆和愉快。道人説，茶葉就是趙公山本地的明前茶，是他自己做的。要求嚴格，只選芽葉3.5釐米鮮嫩勻整，無花及雜質無病蟲的葉子，無對夾葉、變形葉、單片葉手工制着而成的。鮮葉以一芽一葉為標準，工藝第一步是殺青、攤涼、揉捻、第二步炒、攤涼、復揉、第三步炒、烘焙、觀察、揀選、復火等工序。殺青在平鍋中進行，殺青葉質經攤涼後進行揉捻。二炒、復揉、三炒主要是使茶葉柔軟和具條形，給整形創造條件。整形在鍋中進行，其法是茶葉入鍋搓條，鍋温先高後低，炒至茶葉含水量在16%左右時，進行提毫，待白毫顯露，即出鍋攤涼。然後進行烘焙，至含水量6—7%時出烘。再將烘焙後的茶，逐包進行揀選，最後再經復火提香，烘至含水量4—5%出烘貯存，他説得頭頭是道，我聽得雲裏霧裏。

不過，我知道李老君在道德經裏説：人法地，地法天，天法道，道法自然，那麼，茶，當然算自然界的一個成員，在趙公財神文化和道教文化中，茶佔有重要地位。這裏產的茶以前還是皇家貢品呢，茶在川西以及川南多個地方，是生活中不可缺少的一部分，就是四大皆空的佛門亦是這樣説的：茶禪一味，道家和儒家亦如是。因此，通俗點説，茶不僅僅是一種我們現代人矯情的炒作物，而且是實實在在，在我們生活裏面必不可少的，它還始終貫穿了我們的養生之道和自然之道。可是，現在我們物質豐富了，交通發達了，生活轉好了，茶卻令我們有了望而生畏，到了又好又怕的境地，因此，瞭解學習茶的文化是當務之急。

前幾年，許多網絡微信，漫天飛舞地宣傳綠色有機茶，可轉眼又滿世界的報道説，有添加劑，農殘，催長等等的負面的信息。世上有邪就必有正，有陰就有陽，只要我們多掌握種茶製茶識茶的知識，我想是可以避免的。

不可否認，道人今天讓我學習和見識了許多茶經，而且是高規格也接待了我。但是，我還是喜歡用透明的鋼化杯泡茶，看茶葉在杯中翻騰，慢慢舒緩展開，茶湯由淺濃，當哪絲絲香味飄入鼻腔，全身有一種莫名其妙的輕鬆。我不是哪些高人愛茶，愛茶能愛到極至愛出了名堂的，手中的杯盞被遠遠近近地傳了下來，那杯盞，儘管已經換了多少代人，多少種顏色，但有一點一直未曾改變，頗有些任時光流逝我自巍然不動的'意思，這話是活在現世的我把住杯盞時腦子裏突然冒出來的念頭，杯子本沒有思想，不會言語，杯中浮沉舒展的茶葉也不會有思想，只是它們所擁有的那些名分和稱謂罷了，都是我們人類依照自己的意願付予它的，杯中的茶葉其實是寂寞也是最耐得住寂寞的。有些時候，我想大多數人和我一樣，只是在看上去，在忙碌的間隙中，匆匆地把住杯子，因為我們寂寥的內心除了記得用茶來撫慰自己日益嬌嫩的味覺，根本無暇顧及同樣寂寞的茶，雲山道人屬於茶仙中的高手，讓我望塵莫及。

人生好茶，茶如人生。三巡已過，天色漸晚，我們在愉悦的氣氛中握手告別，天邊斜陽紅紅地掛在山頂，路上散步的人漸漸多了起來，我也滿載而歸了。