《內經》五味養生

《內經》是一本非常了不起的醫學著作，當中論及的許多醫學觀點是中醫學的菁華所在。下面是《內經》五味養生，和小編一起來看看吧。

五味有忌

五味雖有所宜，但亦有所忌，故《五樞·五味篇》有云：“肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”根據具體病情不同，其所禁忌的食物也不相同。如《腹中論》曰：“熱中，消中，不可高梁、芳草、石藥。”指出有內熱、消渴(即糖尿病)的病人，不可以食用肥甘油膩的食物，也不能用芳香類和金石類的藥物治療，否則加劇內熱及消渴。

專家説，在日常生活中，多以肥甘厚味、油膩為多，圖一時嘴的痛快，導致很多疾病的發生，如消渴病、肥胖症、高脂血症等。所以必須強調，飲食合理搭配，有素有葷，優勢互補，營養全面，才能保證人體的生長髮育和健康長壽。

五味損益

酸

山萸肉

酸味能收能澀，山萸肉為其代表。過食酸，則使氣道閉塞、小筋縮、大筋攣，酸留於中下二焦，氣不能上下，中病倒酸痞痛。

鹹

杜仲

鹹味耗津液，故鹹令人善渴。淡鹹之味可促使腎陽蒸發津液，故曰“鹹入腎”，補腎之湯中可稍加鹽使味微鹹，腎藥如杜仲等也宜鹽制。過鹹使血濃澀，又“心主血”，故心緩血澀不宜鹹。

辛

麻黃

韭、蒜、葱之辛善留上焦，薰於肺道，故曰“辛走肺”;姜、桂、麻黃之辛則善合衞氣，行走肌膚經脈，使人發熱、汗出，見脣紅而外翻，故曰“辛走氣”。過食辛則傷氣，使氣亂而亢，宜甘緩。

苦

黃連

苦味所走，酸、鹹、辛甘味皆不能勝，但服之能靜火寧心，除煩減欲，如黃連。故晨起脾胃未醒不宜食苦，脾胃虛弱不宜常服苦藥，氣虛血虧不宜過苦。

甘

人蔘

甘味能補、能和、能緩，性柔弱而潤，胃腸最喜，津液足、營衞盛，則肉滿體壯、毛美膚潤，故曰“甘入脾”，如人蔘。過食甘，使脾胃柔弱，脂濁留腑，傷於飲食。

五味所入

谷肉果菜，各有其味，由於食物的.味道各有不同，所以產生不同的作用。《靈樞·五味篇》有言：“五穀：(粳)米甘、麻酸、大豆鹹、麥苦、黃黍辛。五果：棗甘、李酸、慄鹹、杏苦、桃辛。五畜：牛甘、犬酸、豬鹹、羊苦、雞辛。五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、葱辛。”這段文字指出了五穀、五畜、五菜分別具有酸、苦、甘、辛、鹹不同的“味”，並相應有其作用。

拓展閲讀：內經著至教論

黃帝坐於明堂，召見雷公問道：你懂得醫學的道理嗎?雷公回答説：我誦讀醫書不能完全理解，有的雖能粗淺的理解，但不能分析辨別，有的雖能分析辨別，但不能深入瞭解其精奧，有的雖能瞭解其精奧，但不能但不能加以闡發和應用。所以我的，只足以治療一般官吏的病，不足以治療侯王之疾。

我很希望你能給我關於樹立天之度數，如何合之四時陰陽，測日月星辰之光等方面的知識，以進一步闡發其道理，使後世更加明瞭，可以上通於神農，並讓這些精確的道理得到發揚，其功可以擬二皇。黃帝説：好。

不要忘掉，這些都是陰陽表裏上下雌雄相互應和的道理，就醫學而言，必須上通天文，下通地理，中知人事，才能長久流傳下去，用以教導羣眾，也不致發生疑惑，只有這樣的醫學論篇，才能傳於後世，而作為寶貴的遺產。

雷公説：請把這些道理傳授給我，以便背誦和理解。黃帝説：你沒聽説過有《陰陽傳》這部書嗎?雷公説：不知道。黃帝説：三陽之氣，主護衞人一身之表，以適應天氣的變化，若人之上下經脈的循行失其常度，則內外之邪相合而病至，必使陰陽有所偏盛而為害。

雷公説：“三陽莫當”這句話，應當怎樣理解。黃帝説：所謂三陽獨至，實為三陽之氣合併而至，並至則陽氣過盛，其病來疾如風雨，犯於上則發為頭癲部疾病，犯於下則發為大小便失禁 的漏病。

由於這種病變化無常，外無明顯的氣色變化等症狀可察，內無一定的徵象可以預期，其病又不符合於一肌的發病規律，所以在診斷時，也就無法記錄分辨其病變的屬上屬下。雷公説：我治療這類病，很少治癒，請你詳盡解釋一下，以解除我的疑惑。

黃帝説：三陽是及盛之陽，若三陽之氣積並而至，則發而為驚，病起訊如疾風，病至猛如霹靂，九竅皆因之閉塞，因陽氣滂漬盈溢，而咽乾喉塞。若並於陰，則為盛陽之氣內薄於髒，病亦上下無常，如果迫於下，則發為腸澼。

若三陽之氣直衝心膈，使人坐而不得起，卧下覺得舒適，這是三陽積並而至之病。由此而知，欲通曉人與天地相應的關係，必須知道如何辨別陰陽，極其上應於四時，下合地之五行等道理。

雷公説：對這些道理，明顯的講，我不能辨別，講隱晦的，我更不能理解，請你再解釋一下其中的精微，使我能更好地領會這一深奧的道理。

黃帝説：你受老師的傳授，若不知與至道相合，反而會對老師的傳授產生疑惑，我現在告訴你知道的要點。若人患病傷及了五臟，筋骨日漸瘦削，如果象你所説的那樣不能辨別，世上的醫學豈不失傳了嗎?例如腎氣將絕，則終日心中惋惋不安，欲靜處不欲外出，更不欲頻繁的人事往來。

附原文：

黃帝坐明堂，召雷公而問之曰：子知醫之道乎?雷公對曰：誦而頗能解，解而未能別，別而未能明，明而未能彰，足以治羣僚，不足至侯王。願得受樹天之度，四時陰陽合之，別星辰與日月光，以彰經術，後世益明，上通神農，著至教，疑於二皇。帝曰：善。無失之，此皆陰陽、表裏、上下、雌雄，相輸應也。而道上知天文，下知地理，中知人事，可以長久，以教眾庶，亦不疑殆。醫道論篇，可傳後世，可以為寶。

雷公曰：請受道，諷育用解。帝曰：子不聞《陰陽傳》乎?帝曰：不知。曰：夫三陽天為業，上下無常，合而病至，偏害陰陽。雷公曰：三陽莫當，請聞其解。帝曰：三陽獨至者，是三陽並至，並至如風雨，上為巔疾，下為漏病，外無期，內無正，不中經紀，診無上下，以書別。

雷公曰：臣治疏愈，説意而已。帝曰：三陽者，至陽也。積並則為驚，病起疾風，至如霹靂，九竅皆塞，陽氣滂溢，幹嗌喉塞。病於陰，則上下無常，薄為腸澼。此謂三陽直心，坐不得起，卧者便身全，三陽之病。且以知天下，何以別陰陽，應四時，合之五行。

雷公曰：陽言不別，陰言不理，請起受解，以為至道。帝曰：子若受傳，不知合至道，以惑師教，語子至道之要，病傷五臟，筋骨以消。子言不明不別，是世主學盡矣。腎且絕，惋惋日暮，從容不出，人事不殷