《節日的餐桌》教學設計

作為一名默默奉獻的教育工作者，就有可能用到教學設計，教學設計是根據課程標準的要求和教學對象的特點，將教學諸要素有序安排，確定合適的教學方案的設想和計劃。教學設計應該怎麼寫才好呢？下面是小編收集整理的《節日的餐桌》教學設計，希望對大家有所幫助。

《節日的餐桌》教學設計1

一、情景導入，激發興趣

1、接收老虎大王求助信，為“森林美食節”招募助手來合作完成一桌美食。

2、出示課題《節日的餐桌》。

二、互動探索，激發探索欲

1、老虎大王面試第一關：認識菜

（1）拿出導學案，小組討論推選出最能代表小組的水平的菜餚。

（2）老虎大王展示自己的一桌美食，介紹節日的餐桌上還能出現哪些美食。

2、老虎大王第二關：製作菜（提供森林美食祕籍）

（1）找一找

①根據菜的圖片，找出基本形狀，教師播放畫出基本型的微課，並提出問題：一條魚，一片黃瓜是否足夠滿足需求？

②展示不同擺盤的魚和多片黃瓜的菜，進行基本型組合講解，並強調遮擋關係。

（2）擺一擺

①根據教師提供的教具，請兩位同學上來擺一擺菜，用不同的擺盤方式。教師講解其他擺法，要求食物擺放整齊美觀。

②展示其他的擺盤方法（老虎大王的餐桌）

（3）畫一畫（注意事項講解）

①播放微課學習，用基本型組合加擺盤的方式繪畫出一盤形色俱佳的美食。

②再次複述過程方法並欣賞去年參加“森林美食節”合格小助手的作品。

三、佈置任務，合作分工

1.提出老虎大王的菜單要求，分工明確，合作學習，共同完成一張節日的餐桌。

2、學生創作，老師巡導。

四、作品展評

1、組織學生展示作品，讓學生體驗合作的快樂。

2、每個小組選出一位代表來進行小組餐桌的投票，選出最佳實力組，進行老虎大王的表揚與獎勵。

五、小結通過學習，讓學生充分認識到自己的生活是多麼幸福，父母為這個家付出了多少努力，希望同學們能夠力所能及地幫助家人分擔家務，成為一名孝順又愛勞動的好孩子。

《節日的餐桌》教學設計2

教材分析：

中國的飲食文化歷史悠久，別具特色。中國的食品，不僅講究味道，而且講究造型與色彩。尤其在節日，一頓豐盛的菜餚，不僅在視覺上給人以美的享受，那洋溢着濃郁親情的歡快氛圍更是使人難忘。作為一節綜合探索課，本課不僅要讓學生設計菜單，“製作”菜餚，更要以節日的餐桌為切入點，綜合探索中國飲食文化的歷史及中國食品造型的特點，感受美好的親情友情。

學生分析：

在“製作”節日的菜餚時，通過讓學生動手動腦，巧妙地利用廢舊物品表現色、形俱美的“菜餚”，從而發展學生的創新實踐能力；在用繪畫的形式表現節日的餐桌旁歡樂的氣氛時，要求學生在觀察、回憶的基礎上，帶着情感運用色彩、構圖等表現出節日的餐桌旁的歡樂氣氛。

教學目標：

1. 認識中國食品的特點，感受和了解中國燦爛的飲食文化。

2. 能夠利用身邊的材料進行食品造型的創作，發展學生選擇材料、運用材料的能力。

3. 能運用繪畫的形式表現節日餐桌的場景和氣氛，發展學生的繪畫表現能力。

4. 通過綜合美術活動，培養學生熱愛生活的美好情感、樂於探究的精神以及集體合作意識。

教學重點：

能夠利用身邊的材料進行食品造型的創作，認識中國食品的特點，感受和了解中國燦爛的飲食文化。

教學難點：

各種食品的造型製作。

教學過程：

課前準備：

學生：提前一週瀏覽課本內容，從中得到啟發，動手蒐集生活中各式各樣的.廢棄物。如：飲料杯、包裝紙、廢舊玩具、布頭、紙盒、舊毛線等。同時請學生注意通過觀看電視節目或翻看家中菜譜方式等主動了解中國食品的一些特點。

老師：精選一些造型和色彩都很美的菜餚圖片準備課上使用。

一、課題引入：

師生談話：説説過年大家都吃到的什麼好吃的或者在電視節目中看到過的食物。

生：簡單敍述食物的造型特點。

（瞭解中國的食品文化，豐富學生的感受）

師：可以抓住學生對本課比較感興趣的特點，在課堂上營造出和諧、自由的教學氣氛。用談話法引入教學，啟發學生回憶並談談感受：

你家是怎樣過節的？

爸爸媽媽做了哪些好吃的菜？

菜餚在造型和色彩上有什麼特點？

還可以啟發學生：有和家人一起去過飯店的經歷嗎？

菜餚在造型和色彩上有什麼特點？

（在與學生交流的同時，教師還應引導學生逐步深化學習，及時補充典型的圖片資料進一步欣賞，讓學生更加感受到中國食品造型講究色、香、味、形俱全的特點。另外，還可以補充一些中國飲食文化的歷史知識讓學生了解。）

二、設計製作菜譜和利用廢舊材料進行創作食品造型

1、讓學生觀察自己帶來的廢舊材料，想一想如何把它變廢為寶。

師：對學生提出挑戰，“敢不敢嘗試利用各種廢舊物品，通過動腦筋想辦法，使這些廢品‘變廢為寶’，製作出一道道‘美味佳餚’？”

（提示學生 “飯”要大家一起“做”才有意思，引導學生一起設計菜譜。）

可以進一步提示學生，你有什麼好主意來安排一頓“節日的大餐”？怎樣搭配才會有營養？“節日的大餐”有什麼特色等。（學生可以以個人或合作的方式參與課堂活動。）

（在個體創作中張揚個性，在合作學習中完善人格。通過動手動腦的活動方式，培養學生自主學習的能力。）

2.由一盤盤美食圖片為探索的起點，通過生活中已有的體驗及資料的查閲和有趣的製作活動來多方位感受與探索中國飲食文化的簡單面貌。）

3.學生集體交流想法。

三、動手製作菜餚

師：制定好菜譜就可以進行菜餚的設計和製作了。

引導學生分析教材中的學生作品，在造型上有什麼特點？利用了怎樣的材料？還可以用其他的材料去表現嗎？

從學生手中的材料入手，引導學生思考：這些材料的顏色和外形特點使你聯想到哪些菜餚？它適合做些什麼？材料之間怎樣搭配等。

（大家集思廣益想辦法，最終來通過有趣的學習活動進行創作學習。）

小組選定一個節日，大家資源共享，團結協作，合理分工來佈置節日的餐桌，共享節日的歡樂。

學生創作

師：積極參與到學生的活動之中去，引導學生挖掘材料的特點，讓學生動腦筋從多個角度去想，怎樣巧妙地利用材料的色、形及質地來表現菜餚？用怎樣的方法來進行表現等。

（訓練兒童思維的變通性。在學生的製作過程中，教師要根據學生的不同情況用富有鼓勵性和啟發性的語言進行集體的或個別的輔導。重點放在鼓勵學生創新和與他人愉快合作及進行高效有序的工作上。）

作業：利用身邊的材料製作出節日菜餚，注意菜餚的色彩搭配。

四、作業展評

進行與遊戲相結合的評價活動。可在模擬進餐的活動中進行隱性評價。

比如，哪道菜讓你看了流口水？誰做菜的想法最奇特？誰的菜名起的最美等。

（師要注意將知識技巧性評價與人文性評價相結合，多角度對學生進行教育，如學生表演一家人過節時所表現出來的尊老愛幼、待人接物的禮貌等都應該是評價的內容。）

五、課後拓展（時間允許的話，可以利用一個課時完成，效果會更好。）

讓學生用畫一畫節日裏聚餐的情景，表現出節日的歡樂。

（引導學生從節日的餐桌前的歡樂氣氛開始回憶。節日裏你和家人圍繞在餐桌前時，你的心情是怎樣的？桌前的氣氛又是怎樣的？有哪些動人的故事和場面？還可以通過模仿自己親人的動作及表情來加深對人物具體形象的理解。）

師：重點從運用怎樣的色彩來烘托節日的氣氛，及怎樣構圖更能表現出餐桌前熱鬧的情景這兩個方面和學生進行探討。

注：創作以學生獨立完成為主。

表現形式：除了教材上提供的表現形式以外，還可採用水粉、水墨、版畫等平面造型方式。

鼓勵學生個性發揮，引導他們以自己的方式去表現自己眼中、自己感受到的“節日的餐桌”，避免千篇一律的創作。另外，對於集體出現的問題教師也要及時的輔導，例如，人物的造型、動態上的困難等，有必要時教師還應親自示範。

《節日的餐桌》教學設計3

一、概述

本課是小學美術四年級下冊教材中的第一課《節日的餐桌》。這一課的主要教學內容是圍繞餐桌上的精美菜餚展開教學，包括中國的食品造型精美、色、香、味、形等。

二、學習者特徵分析

本課的學習對象是四年級學生，他們對美術有着強烈的求知慾。在學習中，喜歡美術帶來的自由與開放。同時，孩子們也能在美術中抒發自己的感情，喜歡美術課堂自主性和趣味性的教學活動。

三、教學目標分析

知識與技能：

1.學生能夠運用造型元素，塑造“形美、色美”的佳餚。

2.學生能夠熟悉一些傳統節日的美味佳餚。

過程與方法：

1.通過展示圖片，自主欣賞，師生交流，同學交流，從而領會到中國美味佳餚很注重“形和色”。

2.學生能通過小組合作的形式欣賞繪畫，體會生活。

情感、態度與價值觀：

通過輕鬆愉悦的課堂氛圍，讓學生充滿樂趣地學習，進而體會生活中的美。

四、教學重難點

重點：運用造型元素，繪畫記憶想象中的節日佳餚。

難點：節日美食細部形與色的刻畫。

五、教學資源

多媒體幻燈片、擴展材料、繪畫工具。

六、教學策略

通過創設情境，把學生帶進真實的生活環境，鼓勵學生用美術來表達自己的思想和感受。

七、教學過程

（一）複習引入

1.播放新年好歌曲。通過一首歌，提高學生的興趣，活躍課堂的氣氛，使學生能夠在輕鬆的環境中學習。

2.出示關於節日的圖片，深入營造氛圍，完全將學生帶入到真實生活環境中。

3.大家來談談自己喜歡的食物，並簡單介紹他們的色彩和形狀。

簡短的食物介紹，既能複習一些舊的知識，又提高了孩子對新知的渴望，並且還為本節課所學內容做了很好的鋪墊。

（二）新課呈現

1.設疑自探。

出示本課要學的一些食物圖片，學生自己觀察圖片，並提出不懂的問題，師進行歸納總結問題並用課件展示師提出的問題。

師給學生做好引導，從形與色等方面展開問題自探，獨立解決問題，並在

思考問題的過程中體會這些食物的畫法。

2.解疑合探。

小組內合作探究總結答案，並把自己不會的問題拿到小組中合作解決。培養學生獨立解決問題的能力，以及合作探究的精神。

抽籤決定某個小組解決問題，然後由其他小組進行評價以及補充。

師針對沒有講到的問題進行補充講解。

3.質疑再探。

學生依據所學習的知識與內容，提出過程中不懂以及有關本課或是與其他知識相關的問題，師生合作探究問題，擴展學生的知識面。

（三）運用拓展

創設：我是小小美食家，我會點評很多菜，看看你們這些小美食家都能點評哪些菜呢？

拓展一

1.出示更多團聚的餐桌，讓學生來欣賞並分析畫面特點。

2.拓展新知與舊知的聯繫如畫面的構圖、各種食物餐具之間色彩搭配，背景、人物的色彩和表情等等。

拓展二

1.出示一些其他地域的特色菜，如湘菜、川菜等，讓學生欣賞並分析，拓展學生視野，為學生進一步的創作進行鋪墊。

2.出示其他國家的一些團聚餐桌，主要以西方國家為主，讓學生利用所學知識進行分析，探討交流中西方國家飲食在形與色上的區別。通過對西方團聚餐桌的瞭解，達到知識的開放性特點。

拓展三

出示反面餐桌，如構圖亂，構圖偏，比例失調，色彩等方面的缺陷。使學生明白節日餐桌在外形上該如何設計會更加美觀，同時也為下一步的創作奠定基礎。

（四）作品創作

創設：我是小廚師，為大家做美味的佳餚。

1.師進行簡單的示範。

2.學生動手設計自己的美味佳餚。

3.小組評價，並把食物組成一個節日的餐桌。

4.小組展示，其他小組評價與分析，師個別針對性講解。

（五）總結

探討如何表現節日大餐桌以及餐桌上的歡快氣氛、歡樂的人。

（六）課後作業

創設：母親節快到了，請大家為自己的媽媽設計一個菜單以及一桌佳餚。

《節日的餐桌》教學設計4

教材分析：

中國飲食文化，節日的餐桌以其“色、形、味、香”馳名中外。在節日裏，家家户户圍坐桌旁，品嚐佳餚，感受節日的歡樂，是中國節日飲食文化的一大特色。教材節日的餐桌以學生熟悉的生活為記憶創作的內容，引導學生感知中國飲食文化，體會生活美的情趣。

教學目標：

1、 知識與技能：運用造型元素，繪畫"形美、色美"的中國。

2、 過程與方法：

①在收集資料中發現節日的餐桌中國美食很講究"形與色"；

②在記憶想像中體會生活的美好；

③在共同創作中感受合作的愉快。

3、 情感、態度、價值觀：學會合作設計一桌美食佳餚；體會生活美。

教學重點：節日美食的記憶想像創作。 節日的餐桌

教學難點：如何描繪記憶中的美食形與色的細部特徵。

興趣點：記憶和欣賞中國地方特色的佳餚美食。

觀察點：節日餐桌上的美食與色彩。

教具準備：課件；準備一張節日與家人一起共餐的照片。

教學過程：

一、回憶節日景象，導入新課。

過節了，給我們印象最深的是哪些活動？ 想一想：節日餐桌上有什麼美食？味道、形狀和色彩怎麼樣嶺南版美術教案？

小組互相欣賞大家從家裏帶來的照片，講一講節日秩事。

二、欣賞課件，瞭解中西美食。

中西美食的比較。

找出中國美食“形與色”的特點及美食照片。

討論中國各種節日美食特點：如中秋節，有月餅，表示團圓；春節有魚表示年年有餘等。

三、創設節日情境，設計中國美食。

中秋節來到了，我們每人設計一盤美食，然後以小組為單位，組合成一桌佳餚。

提示：形美的設計：佳餚及容器。色美的表達。

共享美食：

桌布的色彩怎樣配菜才好看；

各小組怎樣擺設自己的美食？將每盤菜剪下來，分組擺放，看是用對稱式還是均衡式擺設。

各組互相參觀“品嚐”。體驗愉快心情。

課後反思：

學生的的造型能力，還是有所欠缺，故以臨摹與想像相結合，才能有一些好的作品出現。總的來説，作業色彩方面進步很大，但創造性還有待發掘。

《節日的餐桌》教學設計5

一、教學目標

1．運用造型元素，繪畫“形美、色美”的中國佳餚

2、在活動中瞭解中國飲食的文化，認識美食講究的"形與色"；

3、在記憶想象中體會生活的美好；

二、重點難點

通過欣賞美食作品和圖片，觀察分析美食的造型與色彩特點，引導學生通過“欣賞與評述”“示範與表現”“拓展與啟發”，解決本課的重點。教學過程中，使學生通過表現節日美食，感悟與體會親情與友情的美好，突破本課的難點

三、學情分析

二年級學生的思維比較活躍，富有想象力，具有一定的認知能力。在畫面的合理佈局方面，通過節日的美食引導學生觀察預分析，體會美食擺放的巧妙之處。在美食造型和細部刻畫方面，培養學生運用點、線、色的能力。

四、教學過程

活動1【導入】課前準備

1、組織課堂，檢查學具。

2、準備白板課件、彩色筆。

活動2【導入】導入新課

1、聽音樂辨別節日。導入課題《節日的餐桌》

2、出示團圓飯圖片。

活動3【講授】欣賞與評述

看一看：節日餐桌上有什麼美食？（使用聚光燈功能播放圖片）

想一想：家常菜和節日的菜有什麼不一樣呢？（色彩美、形狀美、擺放美）

議一議：節日的美食形狀美，這幾道菜美在哪裏？

做一做：①連線題2道。請把幾何圖形和相應形狀的菜式連在一起。

②畫出菜餚裏面的形狀，並與已有的幾何形狀連起來。

議一議：節日的美食色彩美。請看這一道菜它有哪些顏色組成？哪些顏色是主要的？哪些顏色是點綴的？

看一看：節日的美食構圖美。請看一看以下幾道菜構圖美在哪裏？請用畫筆勾出來。

活動4【講授】示範與表現

請同學們帶上廚師帽，我們一起參加美食繪畫大賽！

如何擺放好看？(利用白板拖動拷貝功能，向學生展示菜式的擺放)

3、學生創作，運用點、線、色畫出自己喜歡的一盤菜餚。

五、展示與評價

1、展示學生的作品。

2、選出形狀最美觀、色彩最漂亮的一桌美食。