《營養配餐》教學設計

作為一位兢兢業業的人民教師，通常會被要求編寫教學設計，教學設計是實現教學目標的計劃性和決策性活動。那要怎麼寫好教學設計呢？以下是小編幫大家整理的《營養配餐》教學設計，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

《營養配餐》教學設計1

一、 教材分析：

《營養配餐》這節課是（北師大版）義務教育課程標準實驗教科書六年級上冊“數學與健康”第三節內容。這節課是一節“實踐與綜合應用”課。本單元通過對生活中與健康相關問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決實際問題的能力，培養學生應用數學的意識和健康意識。通過本節課的學習，將對培養學生的健康意識、合理均衡的飲食習慣產生積極的作用。

二、學生分析：

六年級的學生已經初步具備合作學習，自主學習的意識，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在知識儲備上學生已經具備了百分數的計算能力和從統計表中獲取信息的能力。在學習方式上學生已初步形成了課前預習，課後複習的學習習慣。

三、教學目標：

知識與技能：經歷利用數學知識進行營養配餐的過程，能進行有關營養成分的簡單計算。

過程與方法：學生通過探究自己食譜中營養成分的合理性，體會用正確的數學思想分析解決營養搭配中的問題。

情感態度價值觀：通過營養配餐活動，學生體驗數學知識與日常生活的密切聯繫，發展學生的數學應用意識。

四、教學重難點：

重點：能進行有關營養成分的簡單計算。並能用自己的語言描述食譜的合理性。

難點：能聯繫實際運用所學數學知識合理安排自己的飲食。

五、教學方法： 自主學習 合作探究 啟發誘導

六、教具：多媒體課件 課前蒐集的有關人體所需營養物質的資料等

七、教學過程：

（一）激情引入： 多媒體播放三幅對比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩，第二幅是兩個骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運會上獲得8枚金牌的菲爾普斯）。學生通過觀察圖片，很容易發現三幅圖片中的差別，從而引入本節課課題：營養配餐。

（設計意圖：通過三幅對比照片，調動學生的興趣。學生很自然會想到要想擁有健康的體魄，就應該合理膳食。）

（二）探索新知：

活動1、小組彙報收集到的材料：

同學們，我們已經在課前蒐集了很多關於人體所必須的營養成分的資料，現在我們就以小組為單位來彙報一下你們蒐集的成果吧！根據學生的彙報師生共同歸納出人體所必需的三種營養成分，從而引入本節課的主要內容。）

（設計意圖：學生彙報蒐集的信息，既檢驗學生收集信息的成果，豐富了學生的知識，同時為下面的學習奠定基礎。）

活動2、學生設計一份自己最喜歡的食譜： 教師提出問題：你最喜歡的一份食譜是什麼？你想知道自己的食譜是否符合健康的標準嗎？通過今天的學習，你馬上就會有答案了。

（設計意圖：從學生身邊的實例着手，調動學生的學習興趣）

活動3、閲讀教材46頁各種食品中營養物質含量統計表。

提出問題：你從這個表格中獲取了哪些信息？

學生通過小組討論後用自己的語言進行回答。

（設計意圖：採用小組討論的方式幫助學生理解表格中反饋的信息，從而培養學生從統計表中獲取信息的力。）

鞏固練習：利用表格獲取的信息回答下面提出的問題：

(1)你知道1克牛肉中含有多少克蛋白質嗎？

(2)你知道50克牛肉中含有多少克蛋白質嗎？

(3)你知道1克米飯中含有多少克碳水化合物？

（4）你知道30克米飯中含有多少克碳水化合物？

結合對錶格的理解學生説出計算的方法，列出式子（教師板書）

（設計意圖：學生通過解答這四個問題加深對錶格的理解，為下面的學習做好準備）。

活動4、小組合作探究小明的午餐食譜：

小明中午吃了這樣的一份飯菜：100克炒雞丁；100克炒青菜；50克米飯。

請你通過計算説一説小明的這頓午飯合理嗎？

鼓勵學生小組合作完成教材47頁的表格， 教師參與到學生的活動中，幫助學生解答在合作學習中遇到的問題。

（設計意圖：將小明的食譜設計成合作學習的形式，既降低學生的學習難度，又能夠培養學生小組合作學習的能力，還可以在相互交流中獲得知識，培養他們的協作能力。）

小組彙報結論：小組展示合作學習的結果。並建議每個小組按照營養師的要求對小明的午餐進行評價。

（設計意圖：讓學生彙報自己的成果，就給學生提供了一個和大家交流的機會，教師在經過加工整理，板書，從而達到講授新知的目標。）

（三）鞏固新知：

1、米飯中含有較多的'碳水化合物，50克米飯中含有39克碳水化合物，則400克米飯中含有x克的碳水化合物。

2、每100克豬肉中含有9.5克蛋白質，則40克豬肉中含有（ ）克蛋白質。

a.3.6 b. 3.8 c. 4.0 d.4.2

（設計意圖：鞏固本節課重點內容。）

（四）學以致用： 請同學們動手算一算，你最喜歡的食譜符合健康標準嗎？如果不合理，應該怎樣改進呢？

（設計意圖：通過學生對自己食譜中營養成分的計算，使學生對自己的飲食習慣有個更加清醒的認識。對改變學生不良的生活習慣更有幫助的。）

（五）健康知識鏈接： 介紹幾種不利於少年兒童身體健康的食品。

（六）課堂知識小結： 學生小結：（今天我收穫了xxx知識,我在還有問題需要解決。)

（設計意圖：這樣的教學設計可以讓學生更好的去總結和反思這節課，同時通過學生總結，也可以對學生本節課的掌握程度有個大致的瞭解。）

（七）作業： 以小組合作的方式為我們的父母（或其他長輩）設計一份菜單，要求學生設計的菜單符合食用人的實際情況，你所需要的信息可以上網上查找，也可以請教其他人。

《營養配餐》教學設計2

【教學內容】:營養配餐（六年級上冊p46）

【教學目標】：

⑴使學生了解有關營養的知識，增強健康意識，均衡飲食。

⑵會利用已有的知識和技能，選擇營養配餐和評價配餐營養成分的均衡性。

【教學重點】：讓學生體會解決實際問題的基本過程和方法，培養學生應用數學的意識和健康意識，提高解決問題的能力。

【教學過程】：

⒈創設情境，引入新課：

⑴提出問題：

教師：你們今天吃得什麼飯菜呀？

教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營養嗎？

⑵點題：

教師：飯菜中的營養非常豐富，主要營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等。我們今天着重研究一下前三種。

像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質30克，脂肪23克，碳水化合物120克。

⒉探索新知：

⑴學生預習：

給學生充足的時間熟悉新知，教師則引導學生主動地閲讀情境中的圖、表、文字與數字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數字的關係中看懂情境中直接給出的數學信息。

⑵指導學習

教師：好了，你們表現的時候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營養符合營養師的建議嗎？

教師：那麼就請大家按照營養師的建議，給小明也給你們自己設計一份既好吃又營養的午餐，好嗎？

⒊鞏固新知：

讓學生根據自己的興趣，設計一份營養均衡的午餐，可以小組為單位，評選最優午餐，也可以小組合作共同設計。

4.作業：

設計一天的配餐表,並計算它的營養含量.

《營養配餐》教學設計3

一、教學內容及學習目標：

1、通過解決實際問題和設計營養配餐方案，體會小數乘、除法在現實生活中的廣泛應用，密切數學與現實生活的聯繫。

2、要求學生了解食物的營養物質以及對人體的作用，從而體會到營養用餐的意義和重要性，增強學生在日常生活用餐時選擇營養配餐的意識。

3、在探究各種營養成份需均衡搭配的數學活動中，學生接受學科指導生活、學科應用於生活的學習思想。

二、教學重點及難點

讓學生感受到數學學習的樂趣和數學知識的應用價值，培養學生的創造性。

三、教具： 課件

四、教學活動過程

（一）教學準備階段

教師：

1、教師設計教案和問題

2、製作教學導向性演示文稿

3、教師上網查找所需資料，同時預計教學中可能出現的問題，準備應對策略

4、確定對學生進行評價的尺度

學生：

1、 統計自己一天的飲食狀況

（二）教學過程

一、課題引入：

師："衣食住行"是我們生活中的四件大事。而"食"又尤為重要，民以食為天嘛。可是，有的人營養搭配不合理，導致偏胖或偏瘦。我們身邊就有這樣的例子，我們一起來看一下。 （出示肥胖兒童的圖片）

師：人類要生存，少不了吃飯。巧妙地安排一日三餐的飲食結構和內容，對身體發育、開發智力大有好處！今天就讓我們一起來研究一下營養究竟應當如何搭配。

(出示課題：營養配餐)

二、教學新課：

1、提出問題

師：昨天中午調查了三位同學吃飯情況。你們想看看他們都吃些什麼嗎？ （出示課件）

師：你們知道誰的午餐搭配的好些呢？以我們五年級同學為例，一頓需要攝入哪些營養物質呢？（生答）

師小結：人體需要的主要營養物質有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等等。那麼各種營養各需要多少呢？今天我們着重來研究人體對蛋白質、碳水化合物、脂肪的需求量。

2、學習新課

師：我們先一起去丫丫博士網來看看吧！ （出示課件：書47頁下面表格）

師：我們每天都要吃很多的食物，那麼食物到底含有哪些主要營養成分呢？（看圖回答：蛋白質、脂肪、碳水化合物）

師：那回到剛才一個問題：以我們五年級同學為例，一頓需要攝入多少營養物質呢？（出示課件：書47頁老師的話）生齊讀。

師：誰來説説你昨天中午吃了什麼？你們想知道老師吃了什麼嗎？老師吃了100克雞肉，100克白菜，100克米飯。 有誰知道100克雞肉，100克白菜，100克米飯裏的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量各是多少嗎？其實我們今天學的也就是書上第47頁的內容，我們一起把書翻到第47頁

師：同學們，你們還記得剛開始三位同學的食譜嗎？現在請同學們猜一猜，他（她）的這份食譜符合營養標準嗎？

我們要判斷他(她)這一頓午餐是否科學，我們可以怎麼辦呢？

學生通過查詢、計算後交流。

三、鞏固練習：

1、 師：同學們，現在你們都會營養配餐了嗎？

好，誰願意現在就當一回營養師，為同學們設計一份午餐食譜（一 樣主食，兩樣菜 ）呢？設計好的，老師會和同學們從優選擇，從而改善午餐搭配。

師：設計的依據是什麼？

2、學生獨立應用

（學生分組制定食譜，然後進行反饋）

四、總結：

師：通過今天的活動，你學到了什麼？有什麼感受？有什麼啟發？

（學生廣泛交流自己在共享資源、感受數學學習樂趣和數學知識應用價值、數學指導生活等多方面的體會、收穫）

師：通過今天的學習，你們説數學有沒有用啊？

是啊，數學是是非常有用的。無論是衣、食、住、行都離不開數學。數學和我們的生活是緊密聯繫的。因此，我們應該努力學好數學知識，靈活的運用來解決實際問題。