營養餐工作計劃3篇

篇一：20xx年學生營養餐工作計劃

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，依據《食品衞生法》，《學校衞生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計劃如下：

一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。

二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、根據區政府的相關文件和教體局文件精神，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故。

四、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗淨，飯不夾生， 做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保温工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。

九、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。

十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衞生區要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衞生、有序。

十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證營養改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

篇二：20xx春季營養餐工作計劃

營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據上級文件精神，結合我校實際，特制定西坪小學學生營養餐工作計劃:

　一、指導思想

　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，以促進農村中小學生的健康成長為宗旨，實施“營養工程”，為我校學生長期食用營養良好的牛奶、麪包、餅乾、膜片，改善小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　二、營養餐工作實施領導小組

組 長：XXXX

副組長：XXXXXX

成 員：XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX

　三、職責及要求

　（一）組長職責及要求

1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃”。

2、對營養餐發放，公示等進行全程指導。

3、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。

4、對羣眾的來電、來訪、諮詢要仔細的講解、答覆，若需調查落實的'要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發事件要及時上報上級部門。

（二）副組長職責及要求

1、預防和妥善處理學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，解決相關社會反映存在的問題。

（三）成員職責及要求

各成員及班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；負責指導學生每週簽字和每月簽字。收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議。

　四、實施的步驟

　（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。

（二）供餐對象：本校1―6年級學生。

（三）供餐形式：早餐模式。

（四）供餐範圍：早上早操後提供早餐（牛奶、麪包、餅乾、膜片）做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。

（五）具體措施

1、早餐由班長或由班主任指定的學生領取，以班為單位，發給學生統一在教室就餐。

2、就餐時，由陪餐教師領導下，隨音樂按步驟進餐。

3、就餐結束後，學生把垃圾統一投放到指定的垃圾桶內。

4、每週一至週五進行供餐，放假時不供餐。

　五、應急措施

1、事故發生時學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發現師生有類似食物中毒症狀時，應迅速送往醫院診治。

4、迅速向鎮中心小學及教育局和衞生防疫部門及相關部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作，以備衞生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

　六、加強從業人員的培訓

　1、定期對從業人員進行思想教育。

2、對從業人員進行專業技術培訓

3、對從業人員進行用電、機器操作規範培訓。

篇三：20xx年營養餐工作計劃

第一學期學生營養餐工作計劃 營養改善計劃工程是國家的一項民心工程， 更是一項有利於國家 發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質， 促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計劃:

一、指導思想

以科學發展觀為指導， 全面貫徹黨的教育方針， “營養工程” 實施 ， 為我校學生長期食用營養良好的午餐， 改善農村小學學生營養缺乏現 狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　二、營養餐工作實施領導小組

組 長：冉建宇

副組長：史天傑

成 員：各班班主任、值周教師、後勤人員

三、職責及要求

　（一）組長職責及要求

1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃” 。

2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金 ，確保專款專用。

3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。

4、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。

5、對羣眾的來電、來訪等均要有記錄， 若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。

（二）副組長職責及要求

1、預防和妥善處理學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好轉向資金的預算、彙總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。

3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。

（三）成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工 作，並展板公示，接受監督。

2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生 的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月 一次學生及家長對營養餐的意見及建議，並及時上報到營養餐管理員。

3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序，每週進行總結，找出問題，指出整改方案，並向管理小組彙報。

4、後勤人員做好每天營養餐樣品的採集和保管工作。 總之，營養餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色！