關於《豆腐頌》教案

作為一位無私奉獻的人民教師，時常需要用到教案，編寫教案有利於我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。我們應該怎麼寫教案呢？下面是小編為大家整理的關於《豆腐頌》教案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

《豆腐頌》教案 1

一、課前導入

1、齊讀課題：《豆腐頌》（我要聽出你們讚美讚頌的味道再讀《豆腐頌》

2、導入：通過上節課的學習豆腐這貧民化的食品給你留下了哪些深刻的印象呢？

（1）有中國人的地方就有豆腐。寫出了豆腐的平民化。

（2）豆腐它視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；容易配菜；價錢便宜；營養價值高；製作簡單；歷史悠久；有醫學價值；深受歡迎。

3、課文中哪句話最集中地表達了作者對豆腐的讚美？明確：它是平民的，但並不平凡，我們的“中國豆腐”！

二、精讀感悟課文

1、下面請同學們默讀課文，你覺得文章中哪一部分最能體現豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的學習方法來學習，之後把你的想法和你的同桌交流一下。

2、彙報：

3、易於搭配

（1）豆腐可和各種鮮豔的顏色、奇異的香味配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠。（從這句話中我知道豆腐易於搭配，而且能使對方曾輝，體現了豆腐是平民的。能帶着你的`體會讀一讀嗎？從這句中你還體會到了什麼？三個“更”組成了一個排比句，節奏和諧，條理分明。更襯托出作者豆腐的喜愛之情。那麼從豆腐身上你看到了哪些“品質”（寧做綠葉、甘為人梯）如果讓你讀你覺得應該怎樣讀才能讀出那豆腐身上藏有的品質呢？強調更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的襯托作用。（指名讀）範讀——引讀這些品質帶給你哪些啟發？它提醒我們在人際交往過程中要有謙虛、助人為樂的豆腐素養。你覺得你是具有豆腐那樣素養的傳統美德的中國人嗎？那就站起來大聲的讀出來吧！

（香椿豆腐、小葱半豆腐……佐餐：下飯。（課件出示圖片）是我們生活中常見常吃的從這裏也體現了它的平民化。（體會到它的美味）

（2）焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。（焦黃，綠的碧綠，白的潔白”把顏色描寫得生動形象，的確“令人醉倒了” 怎樣讀才能讀出醉倒了的感覺？做什麼會醉倒了（喝酒）那麼此時你有醉意了嗎？來帶着你的感受讀（指名讀）（評價讀）你還體會到什麼了？醉倒了流口水了（就帶着你的體會你的想象讀）

（3）一碗蒸得鬆鬆軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？（只此一味，令人百嘗不厭嗎？反問句的運用更襯托出了豆腐令人百嘗不厭。）帶着你的體會來讀一下。百嘗不厭怎麼吃都吃不夠，就是（美）讀。

百嘗不厭還可換成百聽不厭因為它是平民的……百看不厭因為它是平民的……

（4）它像孫大聖……（運用了一個比喻句把豆腐比喻成了大聖一方面可以做出很多菜餚，一方面寫出了對豆腐的讚美和喜愛之情。）與多種食品搭配成味道更佳的佳餚，卻傲然保持着本體。從而又體現了豆腐的不平凡。（理解傲然：堅強不屈的樣子。換個詞語（屹然偉岸……）説道這你有疑問嗎？作者為什麼用傲然呢？寫出了豆腐的本色。用傲然更有一種自豪感。同學們，此時你又從豆腐身上看到了哪些品格？看出了豆腐身上的那種堅強不屈的精神，那我們要怎麼做？要做一個具有中華民族傳統美德的人，不論什麼都無法動搖我們堅定的信念。所以要讀出什麼樣的感情？自豪（認為你自己自豪的同學請站起來。有中國人的地方就有豆腐。它是……豆腐易於搭配且又保持了自己的本色，這一信息實際上為後文寫豆腐式的為人——寬厚做一鋪墊。

4、文章學到這裏，相信你對豆腐一定又有了重新的認識和感悟。其實作者不僅僅在寫豆腐更是以小見大在讚美像豆腐一樣的具有中華民族傳統美德的人。那麼能説一説作者是在寫豆腐易於搭配的時候是怎樣寫豆腐的平民與不平凡的嗎？和你是怎樣學習的？（抓住重點詞句，換詞體會、寫作方法、通過反覆的朗讀等）

那麼就用你剛才總結的學法來學習課文中剩下的部分是如何體現了豆腐的平民的和它是不平凡的？我們下節課接着來彙報。

三、課後作業

看到豆腐想到我們中國的飲食文化，還有哪些物品，也能代表中國的文化。

中國結、龍圖騰、筷子、餃子、瓷器等等。利用課下再去搜集一下有關的資料並選擇你喜歡的一種仿寫。

四、總結

同學們豆腐是平民化的食品。對作者，它不只是這樣，相信此時此刻對你也一定含有更深遠的意義。它是平民的……平凡而脱俗，平和而寬厚，樸素而雋永。作為中國人，我們唯有這樣豐厚的傳統文化而感到自豪！那麼這節課你一飽了眼福，那麼想不想再一飽口福（想）告訴我你今天晚上想吃什麼菜？那就來一桌豆腐宴吧！去親自感受一下它是平民的，但並不平凡，我們的“中國豆腐”！

《豆腐頌》教案 2

教學目標：

1、瞭解作者及文風特點。

2、品味文中豆腐的特點，領悟豆腐中藴含的文化內涵。

3、學習文章以小見大，託物言志的寫法。

教學重點和難點：

1、品味文中豆腐的特點，領悟其文化內涵。

2、學習以小見大，託物言志的寫法。

教學方法：

討論探究法

課時安排：

兩課時

教學過程：

一、導語

豆腐，再普通不過的一種食品，人們對它再熟悉不過。可作家林海音卻對它情有獨鍾，大加讚賞。今天，讓我們一起走進課文，感悟林海音那獨特的“豆腐情結”。

二、走近作家

（展示作家圖片）

林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍台灣省苗栗縣，出生在日本，不久返台，因台灣已被日本侵佔，後舉家遷居北京，小英子就在北京長大。就讀於北京新聞專科學校，畢業後任《xx日報》記者。1948年回到故鄉台灣後開始文藝創作，作品有散文集《兩地》、《作客美國》等，短篇小説集《城南舊事》、《婚姻的故事》等，長篇小説《春風》，及許多文學評論等。她是台灣女性文學的開山人，也是台灣文壇之“保姆”。

結合課後參考材料《台灣文壇的保姆》，介紹其文風特點。

1、生於日本，父母不甘當日本亡國奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，嚮往一種平和，自由的生活態度，所以她的文風也是很懷舊和平和的。

2、在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風的`影響。

3、作新聞記者、編輯，眼光敏鋭，鍛鍊了她的文藝素質。

三、初讀文章，整體感知

設題：讀過文章以後，豆腐都給你留下了什麼印象？

學生自由發言

教師明確：

容易配菜；視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；價錢便宜；營養價值高；製作簡單；歷史悠久；有醫學價值；深受歡迎。

四、再讀文章，梳理內容

設題：文章寫了關於豆腐的哪些內容

（1、2段）概説豆腐的美及配菜方便

（3、4段）豆腐的作用：營養價值高，養顏

（5、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓

（7、8段）歷史變遷：漢—宋—清

（9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來其—少宰羊

（10段）豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象徵

（11—16段）“麻婆豆腐”的傳説和做法

（17—19段）作家樑容若在困苦中“知道豆腐的價值”，及有關各地豆腐的不同做法的見聞和感受

五、三讀課文，品味深意

設題：豆腐對於中國人來講是再普通不過的食品，作者為什麼要寫這樣一個題目？（領悟寫作意圖）（結合20、21段）

文章寫的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“頌”豆腐，更重要的是讚頌豆腐具有中國文化的一個特徵——平易樸素，平和寬厚。

六、讀文章，質疑解難

1、作者出生在台灣，在北京又住過一段時間，但從文中你能看出她有地域的侷限性嗎？這能看出作者有一種什麼心態？

（1）、看不出

①文章開頭“有中國人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國”的意義上來談“豆腐”。

②從文中對豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。

（2）赤子心，愛國情。

2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？

引用“孟瑤”的話，意在強調豆腐的便於配菜的特點。

《豆腐頌》教案 3

教學目標

1.認識11個生字，會寫7個字。

2.正確、流利、有感情地朗讀課文。

3.瞭解課文是從哪幾個方面來讚頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的讚美之意。

4.認識課文在説明事物特點的同時，表達讚美之意的寫法，練習運用這種方法來寫一段話。

教學建議

（一）教學準備

1.瞭解豆腐能做成哪些菜餚，為學習課文積累感性的知識。

2.製作相關課件。

（二）教學過程

1.識字與寫字

本課要求認識的生字共有11個，其中“椿”“脂”是翹舌音，“佐”“臊”是平舌音。“脂肪”一詞的讀音容易讀錯，要注意糾正。要求會寫的字中，“腐”在與 “豆”字組成詞語的時候讀輕聲，它是半包圍結構，不能寫成上下結構；“燙”字是上下結構，下半部分是“火”字，不要寫成“大”字；“脂”“肪”這兩個字都是“月字旁”，注意與“指”“訪”“防”的區別；“孕”字上半部分是一個“乃”字，不要寫成“女”字；“鈣”字的最後一筆是豎折折鈎，不要再多加一筆。

2.朗讀指導

這篇課文是以讚頌豆腐為表達基調的，所以，不論是豆腐能做成哪些菜餚，還是講它的歷史與發展，不論是介紹與它有關的文化，還是講有着高超豆腐烹飪技術的麻婆，字裏行間透出的是發自內心的讚美，流露出的是掩飾不住的自豪。因此，在學習這篇課文的時候，要重視通過有感情地朗讀來感受課文所要表達的思想感情，促進對課文內容的理解。這篇課文對於豆腐的介紹説明較多，但是，諺語、成語以及排比句式的恰當運用，突出了語言的生動形象，富有感染力。所以，在指導學生有感情朗讀課文的過程中，引導學生感受語言的特點，學習表達。

3.閲讀教學

引導學生閲讀這篇課文的時候，要關注下面幾個問題：

（1）理清課文的思路，知道課文是從哪幾個方面來讚頌豆腐的。引導學生閲讀第2至第6自然段，概括出每一段的內容，總結出課文是從5個方面來具體讚頌豆腐的。

（2）瞭解課文內容，知道課文是怎樣把要表達的內容寫清楚寫具體的。課文圍繞豆腐的特點來讚美豆腐，要引導學生注意到課文不僅概括地講豆腐的特點，而且善於列舉生活中的事例進一步説明，並且表達出讚頌的'思想感情。例如，第2自然段，開始先概括地講了豆腐可以和各種鮮豔的顏色、奇異的香味相配合做成各種菜餚，接着列舉生活中事例作具體説明，這樣表達不但自然而且真實，而且源於生活的事例令人信服。結尾一句巧妙的比喻，更突出了對百嘗不厭的豆腐的喜愛與讚美。課文的第3自然段講的是豆腐的科學價值。指導學生閲讀這一段的時候，可以結合第2自然段的學習方法，來了解這一段的內容和表達方面的特點。學習這兩段課文，還可以運用比較的方法，討論這兩部分內容課文的異同，從而認識到表達上的特點。

（3）聯繫課文內容和生活實際，體會“它是平民的，但並不平凡，我們的‘中國豆腐’”這一觀點。理解這個問題，要引導學生結合課文內容來認識豆腐是平民的，因為它是大眾化的食品；但它並不平凡，它能與許多食品搭配成味道更佳的菜餚；它以極高的營養價值，成為老幼皆宜的食品；豆腐的歷史與文化淵源更體現出它的不平凡，我們中國地域遼闊，人口眾多，豆腐卻家喻户曉，盡人皆知，深受歡迎。這些都是豆腐的不平凡之處。

以下詞語供理解課文時參考：

隨心所欲：一切都由着自己的心意，想怎麼做就怎麼做。

大夫：古代官職，位於卿之下，士之上。

想方設法：想盡辦法。

遐邇：遠近。

孤苦無依：孤獨悽苦，無依無靠。

4.活動提示

（1）思考與交流

“默讀課文，想一想，課文是從哪幾個方面來讚頌豆腐的？”這個問題是引導學生關注課文的內容，在閲讀教學的過程中，可以要求學生帶着這個問題來默讀課文，然後再組織學生進行交流。可以安排小組內交流，也可以安排在班級交流。學生在交流的時候，一方面要關注問題的正確與否，一方面要關注學生概括能力的培養。

“課文的結尾説：‘它是平民的，但並不平凡，我們的‘中國豆腐’！’在課文中找一找，作者列舉了哪些實例來説明這一觀點的？”這個問題是引導學生認識課文在表達方面的特點。運用生活中的具體事例來説明豆腐的特點，並融入對豆腐的讚美之情，這就是本文表達方面的特點。可以在閲讀教學中，引導學生在課文中找到這些具體的事例，再體會它所表達出的思想感情。具體的事例有：豆腐可以和各種食品配成佳餚；豆腐是“植物肉”；豆腐最早是平民百姓的食品；豆腐在中國是貧苦、老實和勤勞的象徵；麻婆豆腐的發明者是中國的普通百姓。豆腐的不平凡之處，可參看“閲讀教學（3）”的提示。

“討論：認真閲讀課文第2、3自然段，看看在表達內容與寫法上有什麼特點。”這個練習是引導學生精讀課文，認識課文表達上的特點。這兩個自然段在表達方法上有相同之處。都是先概括出豆腐的特點，然後用具體的事例來具體説明。

（2）拓展與運用

“有句諺語叫‘冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方’，你能蒐集蘿蔔或姜的相關資料，再仿照課文第3自然段的寫法説明這則諺語嗎？”這是學習本文第3自然段的寫法，進行片斷練習。要完成這個練習，首先要蒐集關於蘿蔔和姜的資料，再根據“不用大夫開藥方”一句篩選材料。完成片斷練習的時候，可以考慮學生的實際情況，分開層次提出要求，一部分可以仿説（仿寫），完全仿照課文的敍述樣式來説（寫），一部分基礎比較好的可以選擇其他構段形式來説（寫）。

“請你展開調查，瞭解與豆腐有關的菜名、菜餚以及做法，體會‘有中國人的地方就有豆腐’。”這是一個調查的內容，如果是在學習課文之前請學生蒐集資料，在課堂教學的過程中，要注意引導學生根據自己蒐集的材料，理解“有中國人的地方就有豆腐”；如果課後請學生蒐集材料，要適當安排交流的時間，進一步鞏固對課文內容的理解。

“‘百嘗不厭’一詞中的‘嘗’可以換成‘看’或‘聽’，組成另外一個詞語。你換一換，並用它寫一句話。”這是寫話練習，“百嘗不厭”可以換成“百看不厭”“百聽不厭”，用“百看不厭”造句時，可以引導學生選擇美麗的景色、美好的畫卷、優秀經典的書籍或影片等，用“百聽不厭”造句時，可以引導學生選擇優美的音樂，神奇而富於變化的、充滿感情的、能喚起自己美好回憶的童話、故事、傳説、英雄或模範人物的事蹟等。

（3）積累

這裏安排了兩方面的積累內容，一是積累詞語，抄寫這些詞語是鞏固本課要求會寫的字，教師要注意指導，在書寫正確的基礎上，還要要求書寫美觀。二是積累句子。這兩句話都是採用排比的修辭方法來寫的，語言優美。要求學生在熟讀的基礎上背誦下來。

5.課時安排：建議3課時。

教學中可能出現的問題與解決對策

由於學生年齡和經歷，對豆腐食品的歷史以及文化的認識和理解可能會有侷限，在教學本課的時候，教師要適當補充一些與之相關的資料，注意引導學生從語言文字中體會對豆腐的讚美之情。