法國人的餐桌禮儀

隨着經濟的不斷髮展，國家與國家之間文化碰撞越來越激烈。下面是本站小編收集整理的法國人的餐桌禮儀，歡迎閲讀參考~

法國菜因為其精緻美味而出名，那麼在吃法國菜時我們應該注意些什麼呢？

一、刀叉的使用的注意事項

法國菜作為精緻優雅的代表，其較為注重法國餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在這一方面就尤為重要了。

正常情況下在用餐以前，所有法國菜所需要的刀叉等工具就會被侍者準備好，規範的放在餐桌之上。刀叉放在盤子的兩側，刀在右邊，叉在左邊，叉與刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盤子的。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、主菜刀、甜點刀；前菜叉、主菜叉、甜點叉；前菜勺、主菜勺、甜點勺;當然也有可能還有可以將黃油抹在麪包上的黃油刀已經備好可供你使用。很多人比較在意的就是刀叉的`手執方式了，答案就是左叉右刀。一般情況下侍者會將刀叉為你擺好，你只需要從最外面的刀叉開始向內使用就可以了。

二、就餐禮儀

從就坐開始，法國餐桌的禮儀文化與禁忌就已經開始默默考驗着每一個人的格調。

最符合格調的就坐方法是從座椅的左側入座，椅子被拉開後，應當使自己的身體在快要碰到桌子的時候站立，這時候領位者會將椅子推近你的腿彎，當腿彎觸碰到後面的椅子之後就可以就坐了。

需要注意的是，如果有女性在場，應該由男性為女性將椅子拉開，在所有的女性就坐完畢之後，在場的男性才能就坐。這是法國菜浪漫而又優雅的紳士禮儀，這樣的點滴滲入紳士文化，也讓更多的人嚮往法國生活。

和現在中國就餐習慣不同，法國餐桌的禮儀文化與禁忌較為繁多。在吃法國菜的時候應該保持良好的坐姿，不要駝背聳肩，這樣也會給自己的氣質加分不少。和紅酒時候，不應該像平時喝白酒或者啤酒一樣習慣一口悶。而是一口一口的淺嘗，不要酒杯傾斜太多，直到喝完的時候，紅酒杯裏也應該有少許剩餘。面對喜歡的菜品上來時候，也切記不要表現的過於急切，應該遵循刀叉使用順序的進食不同菜品。

(一)選用酒杯

1、如果你面前放着四個杯子，不要隨便拿起哪隻就用。要知道其中的區分。

2、大杯用於盛水，人們不用它來乾杯。因此，乾杯時不能舉這個大杯。

3、中杯用於盛紅葡萄酒。小杯用於盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。

(二)飲酒、水、飲料時應注意事項

1、在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。

2、在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。 文明的方式在西方是頭保持平直、一口口R飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。

3、在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴脣吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。

4、在祝酒時，總是由主人或是地位、身份 高者倡議。

5、在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。

(三)刀叉的使用

1、如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。

2、如用完了餐，即使盤中仍有剩餘食物，也應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

3、在將盤中食物推到叉上去時，應使用麪包，而不要用刀去推。

4、不要始終拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。

5、如果不知該怎麼正確使用刀叉時，就看別人如何做，“依樣畫葫蘆”。

6、有許多刀叉排列在桌上時，使用規則為由內向外使用刀與叉。

7、在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

(四)食用麪包的方法

1、將麪包放在自己左面小盤中。在食用麪包時，是不用刀去切割麪包的，而是用手撕下一塊一塊麪包，然後再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬麪包，除非是三明治。

2、如果要將黃油塗上麪包，應是用手一塊塊撕下面包，然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麪包塗滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麪包上塗上黃油、果醬，但在正餐中不能這樣。

(五)注意事項

1、除了用手撕麪包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。

3、盤中更好不要留下剩餘食品。當然也不用“涮”得很乾淨。

4、使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐後略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。

5、在西餐桌上很少用牙籤，因此更好不用。

6、萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只説一聲道歉便可。到用餐結束後再道歉一聲更好。

7、如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。

8、吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。