紅茶的科普知識

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。下面是小編為大家整理的紅茶的科普知識，僅供參考，歡迎閲讀。

什麼是紅茶？

答：紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶的品種

紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。中國紅茶品種主要有：祁紅、霍紅、滇紅、越紅、蘇紅、川紅、英紅等，尤以祁門紅茶最為著名。

紅茶有什麼好處？最適合什麼人喝？

1、屬性甘温、驅寒滋養

首先，紅茶中含有豐富的營養成分和糖類，屬性甘潤温和。而在冬天的大多時候，氣候處於低濕狀態，人體長期處於這樣的環境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。

温和甘潤的紅茶剛好可以滋養人體的陽氣，能增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養成分。

2、消食解膩、養胃護胃

因為天氣原因，一般情況下，人們在冬天都會衣着厚重，運動量明顯減少，而且食慾增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子“噌噌”漲起。

這個時候多飲一點紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養生，幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥，春天徒傷悲”的.煩惱。而且常飲紅茶，還可以幫助改善血管運動功能，降血糖、血壓、血脂，降膽固醇。

3、殺菌消炎、預防感冒

冬天氣温多變，室內外温差較大，屬於感冒多發季節。紅茶的禦寒、促進新陳代謝等功效都能有效預防感冒；此外，紅茶還有清熱生津、利尿消腫、消除疲勞等功效，能夠促進人體新陳代謝，幫助人體排出毒素。每天喝點紅茶，或用紅茶漱口，都可預防感冒和流感。

4、刺激大腦、消除疲勞

冬季時人們的思維能力相對減弱，紅茶中咖啡鹼的含量較綠茶稍高，冬飲紅茶能夠刺激大腦神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更敏鋭，記憶力增強。加上紅茶的利尿功能，有助於排出體內老廢物質，亦達到消除疲勞的效果。

5、抗氧化、增添好氣色

有外國研究結果顯示，紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報道，紅茶的抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

對於常坐辦公室的人來説，想保持好氣色，不妨杯中常泡一些紅茶，尤其是香高味醇的祁紅，休息間隙聞香品味，別是一番樂在其中的享受。如果再添加一些紅棗、生薑、枸杞、檸檬、牛奶、蜂蜜等，既可以給味蕾繽紛的趣味享受，還能補充人體所需的一些營養成分。

6、幫助預防心腦血管疾病

冬天由於氣温等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗脂質氧化作用，可抑制血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預防疾病。

7、幫助預防骨質疏鬆

季節交替期間，天氣變化劇烈，氣温變化較大，很容易造成關節疼痛繼而引起骨質疏鬆。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益處。

紅茶中的多酚類（包括其氧化產物）還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏鬆症的發生，在這季節交換的階段，可堅持每天飲用一些紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強；也可加上各種水果，能起協同作用。