大寒節氣的習俗

“大寒年年有，不在三九在四九”，作為二十四節氣的壓軸節氣，這個時節，大家開始忙着過年的準備了。下面和小編一起來看大寒節氣的習俗，希望有所幫助！

防寒：雞湯糯米飯

嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的'一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。過去窮人家防寒條件簡陋，沒有更多營養品食用，從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補身體了。中醫認為，糯米性温、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種温和的滋補品。

如今在廣東常見這樣的情景：大寒來臨前，家家户户煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入“臘味”、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。

在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。傳統的“一九一隻雞”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。

此外，老南京還喜愛做羹食用。羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。

大寒習俗中，南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

尾牙：買賣人設宴

過去的習俗，搬家、破土、安葬都要查方向、選日期，禁忌很多，怕碰到太歲。但是大寒後到立春前，是新舊太歲交承之時，這會兒搬家、破土、安葬，不論什麼方向都無兇吉。因此，這些事兒都在大寒後辦。

廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。

在農村，每到大寒時節，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連中國最大的節慶春節也處於這一節氣中。可以説，大寒節氣中充滿了喜悦與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。