2015年年夜飯菜譜：蒸蒸日上

蒸，最傳統最營養的烹飪方式。年夜飯，在傳承與創新的基礎上，用蒸制美食為您家的餐桌添上道道美味吧，更祝家人們來年事業、工作、生活蒸蒸日上。

檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的`風味，且營養豐富，含有粗蛋白、

澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、

佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。

　　香芋蒸排骨

材料：排骨250 克、檳榔芋頭200克、生薑1小片、香葱2根

調味料：李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米澱粉2小匙、芝麻香油2小匙

香芋蒸排骨的做法

1.將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉米澱粉，香油把排骨拌勻。

3.放入切塊的芋頭拌勻，放置醃製20分鐘。

4.電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可(約30分鐘)。(用普通蒸鍋，上汽後旺火蒸1小時)

特別提示

1.這道菜是做給寶寶吃的，味道比較清淡，如果大人吃，可以加些自己喜歡的香辛料或是醬料，或是辣椒。

2.榔芋也叫荔浦芋，主產於廣西、福建等沿海地區，外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，具有補氣養腎、 健脾胃之功效，因而享有“皇室貢品”之稱。