2015年春節年夜飯菜譜--吉祥如意卷

家庭年夜飯菜譜主要講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。下面是一道普通的也是比較受歡迎的吉祥如意卷的菜譜，來看看，不錯的。

1.材料

主料：土豆、玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果

輔料：黃瓜片

調味料：雞汁複合料、胡椒粉、馬鈴蓍粉

2.做法：

1、土豆煮熟碾成泥，加入胡椒粉和雞汁調味料拌勻，再加土豆澱粉和勻。

2、玉米粒和豌豆粒焯熟，核桃仁和腰果用微波爐烤香或用油炸一下備用。

3、把土豆泥用手在保鮮膜上拍扁，然後擺上玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果。

4、用保鮮膜捲住土豆泥，將餡料包在土豆泥裏，四周包住，捏成圓柱形。

5、然後裹一層澱粉、一層雞蛋、再一層面包糠。

8、油温七成熱時將裹好的土豆卷中火炸成金黃色。

3.温馨提示：

1、土豆泥中加澱粉的量以包的'時候不散為宜。

2、可以將核桃仁和腰果碾碎。