初一食品安全手抄報

在日常學習和工作生活中，許多人對手抄報都不陌生吧，手抄報具有開拓視野、積累知識的作用。什麼樣的手抄報才經典呢？下面是小編為大家整理的初一食品安全手抄報，希望對大家有所幫助。

初一食品安全手抄報

3種常見預防食物中毒的方法

1、將食物放入冰箱

無論是家裏、野外、聚會或是自助餐廳的食物，只要在常温下放置數小時，都有可能造成食物中毒，因為食物上的細菌釋放的孢子和毒素可以在常温下繁殖。美國馬里蘭大學醫學中心註冊營養師加布裏埃爾?賈德表示：“孢子在40至140華氏度(5至60攝氏度)的‘危險區’會大量繁殖。”。

報道稱，產生孢子的主要細菌是產氣莢膜梭菌。在美國，產氣莢膜梭菌是造成食物中毒的最常見原因之一。在常温下繁殖和產生毒素的另一個罪魁禍首是芽孢桿菌，常見於大米、湯、醬汁和剩菜中。賈德把這些感染稱為“露天野餐感染”，因為這是一種典型的情況。露天野餐時，食物被需提前準備好並被放置數小時。她表示，常温下放置食物的時長不應超過2小時。所以當春天來臨，在週末舉行露天燒烤時，不要忘了使用冰箱。

2、勿食生肉

來自英國格拉斯哥大學的細菌學家安德魯?羅説：“至少有一半的生雞肉屍體攜帶大量的的彎曲桿菌。”他還表示，英國有超過50萬例食物中毒是由這些附着在雞上的細菌引起的。該細菌可在食物鏈中蔓延。羅説：“5分之4的食物中毒源自被污染的家禽。”據報道，火雞和鴨子均易受到彎曲桿菌的高度污染。

賈德補充説：“食物中毒可能來自於錯誤的肉類解凍法或者準備工作。”幸運的是，感染通常可以自我控制，這意味着人們不會患嚴重的疾病，而是隨着時間的推移自我恢復。解決方案就是處理家禽時洗手，避免污染表面以及徹底煮熟的肉類。“避免感染的最好方法是確保所有的雞都徹底煮熟，而且你有良好的烹飪方法，”羅説。

3、徹底清洗果蔬

美國疾病控制和預防中心2013年的一項研究發現，美國46%的食物中毒性疾病都是由水果、蔬菜和堅果造成。由於細菌，如大腸桿菌，可以生活在葉組織中，所以綠葉蔬菜最容易導致疾病，佔研究中所有病例的22%。

許多形式的細菌天然存在於水果和蔬菜的表面，所以在食用之前必須清洗。若不清洗，細菌可深入至水果內部。賈德建議，所有帶有外皮的食物，比如橙子、西瓜或黃瓜，食用之前都應清洗。如果剝離和徹底沖洗，可以很大程度上降低細菌感染的風險。

食物中毒後急救方法

誤食被污染的、變質的、過期的食物，或過量飲酒，出現上吐、下瀉、腹痛、頭暈等食物中毒症狀時，不要驚慌，應冷靜地分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時採取應急措施：

1、大量飲水

立即飲用大量的乾淨的水，對毒素進行稀釋。

2、吐

如果進食的時間沒超過2小時，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部(摳喉嚨)，儘可能將胃裏的食物吐出。亦可用生薑汁兑温水沖服。

3、瀉

如果進食時間已超過2-3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年人可選用番瀉葉10克，用開水泡茶飲。

4、醋

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可以採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。

食物中毒不是小事，日常飲食生活中一定要做好預防工作。

一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

二、什麼是食品摻假、摻雜和偽造？

1“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅乾加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

3“偽造”是指包裝標識或產品説明與內容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衞生的，應由衞生行政部門依法進行處理。

三、如何判別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範“七字法”》，以通俗易懂易記的.方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範“七字法”：即防“豔、白、反、長、散、低、小”。

一防“豔”。對顏色過分豔麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有會有漂白劑、增白劑、麪粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。儘量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防“低”。“低”是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

常見的飲食衞生誤區

1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

3、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裏使用一週後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

4、用衞生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衞生紙尤其是非正規廠家生產的衞生紙消毒狀況並不好，這些衞生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衞生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衞生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

5、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衞生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衞生細心，實則反之。須知，乾毛巾上常常會存活着許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以説用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。

6、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高温煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衞生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

校園飲食衞生常識

1、不去衞生條件較差的馬路餐桌或個體攤點進餐或購買食品；

2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗淨表皮上的殘留農藥，最好在開水裏燙3～5分鐘再食用。

3、在商店選購食品時，應注意生產廠家及生產日期，不食用無標籤或非正規生產廠家的包裝食品，不食用過期變質食品和病死的禽、畜肉；

4、食用魚、蝦、肉，蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、乾淨，不要吃隔夜變味的飯菜。此類食品應高温加熱後食用，不要生吃；

5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、乾燥、通風條件好的地方，並要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品，避免化學藥品與食物混放在一起；

6、要注意個人衞生，養成飯前便後洗手的良好習慣，儘量不要用手直接接觸食物；

7、堅持一日三餐，做到有規律進食，不爆飲爆食，聚會時切勿飲酒，儘可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衞生。

8、不隨便吃野菜、野果。

9、不吃腐爛變質的食物。

10、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料以及三無食品飲品無產地、無生產日期、無保質期。不喝生水。不食用過期食品和飲料。不要到衞生條件較差的地方進餐。不生吃海鮮、河鮮、肉類等。不食用病死的禽畜肉。生吃瓜果要洗淨。如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。不吃陌生人遞送的食物及飲品。在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應立即停止飲食。