美食隨筆整理

導語：隨筆，顧名思義：隨筆一記，是散文的一個分支，是議論文的一個變體，兼有議論和抒情兩種特性，通常篇幅短小，形式多樣，寫作者慣常用各種修辭手法曲折傳達自己的見解和情感，語言靈動，婉而多諷，是言禁未開之社會較為流行的一種文體。以下是小編整理美食隨筆整理的資料，歡迎閲讀參考。

美食隨筆1

説起麪條，自然以為北方面條稍有名氣，品類繁多，雜樣百出，這也只是慣性思維，不能一概論之，南方也有很多好吃的面。我一個星期總會吃上幾回面，每到一處總會打聽哪裏有好吃的麪條。想要吃到正宗好吃的面，得有耐心去找，或在一條深巷，或某個社區腹中，或在學校門口，看似很不起眼，卻真正的地道正宗。花上十幾塊錢就能美美的吃上一頓。

麪條能夠看出一個地方上的文化。就如山東打滷麪，山東人膀大腰圓，威武豪邁。寬寬的麪條，打點滷子，又快又好吃，關鍵是擋飽，對於粗狂的山東人來説，這無疑是上佳之選。北京炸醬麪就不同了，公子王孫，大商富賈，沒事淨琢磨點吃的`。麪條在水裏汆好之後，炸上點不同的醬，研究點不同的菜碼，大碗少盛，調起來是一種講究，吃起來更是一種享受了。對他們來説，重要的是做面過程，品着味道，聊着心得，儼然成了一種皇城根底下的符號。上海的陽春麪又是另一番滋味，細細的麪條，清澈的麪湯，熱滾滾的出了鍋，搭配上老闆吳儂軟語的叫賣聲，頓時就柔到骨子裏去了。

在我説吃過的面中最有故事的當屬陝西的biangbiang面，一般字典找不到這個字。倒是有一順口溜是關於它的，“一點飛上天，黃河兩道彎。八字大張口，言字中間走。左一扭右一扭，你一長我一長，中間加個馬大王。心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，坐個車子回咸陽”。説的是一個窮苦書生流落咸陽，身無分文，衣不遮體，食不充飢，走投無路之時，來到一家麪館，點了碗麪吃，吃完後無錢付賬，便假問老闆叫什麼面，老闆常年只顧經營麪館，卻忘了給這面取個名字，於是説不上來。想起進門時老闆在案板做面發出biangbiang的聲音，書生手蘸麪湯邊寫邊説下了這個順口溜，並起名biangbiang面，老闆大喜，免了書生的飯錢。

這或許是店老闆為自己的品牌杜撰的一個故事，當然也許並非無中生有，説不定正是這位書生屢試不第開了這家麪館，為了顯示出自己特色，跟大家玩了一個文字遊戲，所謂的順口溜和故事也只是調侃自己。不管怎麼説biangbiang面口味還是不錯的，麪條寬大，斗笠大的碗盛起來，加上各種材料，幾縷青菜，滾燙的油澆到上面，長長的筷子一拌，香氣撲鼻。端起大碗，恍然有一種大秦勇士的感覺。面固然好吃，故事更是好聽，關中一帶歷經幾千年華夏文明的洗禮和沉澱，關於這一個小小的面又何足道哉。

產醋的地方一般都會有好吃的面，大概是人們習慣在吃麪的時候加上點醋，顯着更香醇可口，就像山西刀削麪和鎮江鍋蓋面，也是名揚四海。山西面繼承了北方傳統麪食的寬大厚。在面的製作上講究便捷，把面和好，用銅板唰唰唰往鍋裏涮，那是一門技術。吃刀削麪得守着鍋吃，一早起來，找一家山西面館，老闆早就扎着圍裙站在門口的大鍋前面招呼客人了，一開口就一股酸味。找個地方坐下來，看着老闆一邊聊天，一邊半舉着麪糰往熱氣騰騰的湯裏削麪，不一會一碗刀削麪擺在面前，老陳醋點一點，熱乎乎熱乎乎的吃上一碗，面好，老闆也好，熱乎。

鎮江面就不同了，麪條製作稍微考究，必須是手擀麪，麪條做好之後還要團成團放在搭布底下醒醒，高湯是用祕方熬製而成。關鍵是煮麪的鍋裏永遠是放着一塊木鍋蓋，就連撈麪的工具也得木質工具，麪條煮好後就顯着清爽，略放點菜頭，祕製高湯澆上，吃的時候可以根據喜好再加上特質材料，如餚肉、肥腸、薰魚等各式，自然美味無窮。要是不怕酸，你就儘管點上點鎮江醋，真可謂是一種享受。

美食隨筆2

“把番茄切一下。”“把醬油遞過來！”“哇！好香啊！”……今天下午，六（4）班教室裏一派繁忙，大夥兒都興沖沖地在做美食。原來，我們的“美食倍兒香”系列綜合實踐活動課正在進行。這次，我們的比賽規則是：分好組，自己帶材料，自己做，自己吃，也可以跟別的組交換美食。比起上次做蛋糕，我們今天更興奮了。因為我們的菜品更豐富了。

我和張玉嬌、鄭承韜是一組，我們先做水果沙拉。

開始動工了！我先熟練地把蘋果削好，張玉嬌和楊文靜把蘋果切成丁，他們倆刀工不怎麼樣，結果把水果丁切的大大小小的，惹得大家抿嘴直笑。鄭承韜把切好的黃瓜塊裏的瓤挖去，把黃瓜也切成丁塊，把小番茄、辣椒一起弄碎，放入沙拉醬拌好，旁邊放上獼猴桃片。於是我們的水果沙拉就完成了，這道菜看起來很漂亮，但吃起來味道會怎麼樣呢？我們很期待。

“鄭承韜，你在做什麼菜呀？”組長張玉嬌問正忙活的鄭承韜，“黃瓜壽司。”鄭承韜頭都沒抬。原來他把黃瓜洗淨後切成一段一段的，用勺子小心地把黃瓜的中間掏空，把小西紅柿切一小塊，塞在黃瓜圈裏，又將辣椒、鹽等調料放在碗裏，打一個雞蛋，把生菜剁碎放到碗裏，攪拌均勻，然後用勺子把餡兒舀到黃瓜圈裏。最後把黃瓜圈一圈圈擺在盤子周圍，中間切幾片鮮豔的水果擺成花型，最中間擠一點番茄醬當花蕊，一盤漂亮的黃瓜壽司就做好了。他露了這一手，我們頓時對他佩服得五體投地。

忽然，老師説：“可以開始交互品嚐美食。”我見旁邊的鄧潔一組，圍着的人超級多，想必他們組做的美食肯定是人間美味吧？！我走近一瞧，原來是涼拌麪哪！我趕緊拿起了碗，去排隊。終於輪到我了，鄧潔熟練地把泡菜、姜、辣醬放在涼拌麪裏，一攪拌，一碗涼拌麪就做好了。我一吃，真是爽口啊！還有

昨天是感恩節，今天陳老師又自己花錢買雞蛋、買火腿做蛋糕三明治，並且每個同學送了一份。“陳老師，I love you！”我們笑嘻嘻地異口同聲對陳老師説，忙碌的陳老師咧開嘴笑了。

窗外雖然有些寒冷，但教室裏温暖如春。真是“美食倍兒香，心情倍兒甜”呀！