舌尖上的美味

舌尖上的美味1

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。我和爸爸媽媽載着滿滿一車的年貨回家過年了！

大年初一的上午，我吃完早飯後躺在搖椅上看電視。突然，一聲響亮的“兒子“把我從精彩的劇情中拉了出來。兩秒後，只見媽媽從房間裏衝出來，手裏拿着手機，對我一笑：“今天中午的公雞你來燒。”“是不是老師佈置的燒菜作業？”“對啊，就是那個……”我沒等媽媽把話説完，就“噌”地一下從搖椅上跳起來，奔向廚房。

我之所以這麼自信，是因為我在這之前不知做過多少次菜：從一年級開始自己每天中午煎雞蛋，到現在自己給一家人做“滿漢全席”。無數次的失敗，也不能讓我失去對做菜的興趣，反而越戰越勇。

接下來的燒公雞也就不在話下了。

我來到廚房，主菜與配菜早已準備好：雞、葱、姜、蒜、幹辣椒以及各種調料。首先，我把葱抓到切菜板上，拿起菜刀，放在葱頭上用手指中間的關節抵住菜刀朝裏的一面，指甲放在葱上，一點點卻很快速地切了起來。這是奶奶教我的方法，這樣的好處是切的均勻、快速且不易切到手。葱切完了，我捏起在一旁看好戲的生薑。它們好像是受到了驚嚇，從我的手中跳到了地上。將它們拾起後，我把葱花挪到一邊，給將要碎屍萬段的生薑們讓出點兒位子。隨後，我又切了蒜，把它同幹辣椒一起放入了配菜堆中。

配菜切完了，我把它們放在一邊備用，拿出了今天的主角——公雞。隨着“砰”的一聲響，火開了，平底鍋熱了起來。我往鍋中倒入適量的油，靜觀其變。接下來，是“滋滋”的聲響，我知道，那是油跳舞的伴奏聲。油熱了，沸騰了，我倒入蒜泥給它爆香，然後果斷地將一大盤公雞倒入鍋中。雞一入鍋就有了很大動靜，跳起的油點子更多了，那雞也如變色龍一般，顏色在慢慢變深。我左手拿着鍋鏟，在鍋中來回翻炒。炒了一會兒，我端起旁邊的雞湯，往鍋中倒了一些用於提鮮。之後我看了看旁邊的五顏六色的調料瓶，感歎到：奶奶家的調料瓶真是“萬紫千紅”啊！我頓時眼花繚亂。但靜下心來，媽媽教給我倒調料的順序在腦海中浮現，再看調料瓶，便恍然大悟。倒調料有很重要的一點要注意：調料一定要先倒在鍋鏟上，再淋到菜上，這樣可以防止調料多倒的情況。先後倒入調料後，我將雞放在鍋裏燜了一會。

“譁”揭開鍋蓋，熱氣氤氲的廚房中充滿了撲鼻的香氣。我用刀將配菜放入鍋中，與雞一塊兒翻炒，由於放了調料，這時的雞已經接近棕色。最後，我往鍋裏抖了適量的鹽。

火關後，鍋平靜了一些，但仍有“滋滋”的聲音。我將雞抄入盤中，端到了餐桌上。

那公雞顏色很深，呈棕色，裏面的蒜，生薑也上了色，葱花還是有些綠的，幹辣椒還是有些紅的。我夾了一塊放入口中，雞的鮮味加上調料的味道，口感十足，也很有嚼勁。

我看了媽媽幫我拍的視頻，頗有成就感。

做好一道菜，除了要有豐富的經驗，還要有足夠的興趣。它考驗人的耐心和毅力，給我帶來了快樂，我愛做菜。

舌尖上的美味2

提起我的家鄉雙遼，這裏不僅景色優美，而且各種小吃也很是天下聞名，吃一口使你口齒留香，吃完後讓你回味無窮。東北餃子就是風味小吃之一，下面就和我一起品嚐吧！

要想吃，必須要製作，我來教你怎麼做，先去和一些面，把面柔軟，然後把面弄成一個小麪糰，再用擀麪杖將小麪糰擀成一張薄皮，擀好後就像一個大月亮。接着該做餡了，你喜歡吃什麼餡，就放什麼，例如。我喜歡吃韭菜雞蛋味的，就去選一些上好的韭菜和新鮮的雞蛋，把雞蛋先炒好，然後在放點調料，這樣能讓餃子更香，最後把拌在一起，餡就做好了。然後，把擀好的皮拿出來，把餡包起來，把口封好，大約在口上捏個七八下，不要把餡擠到外面，然後把包好餃子一起放進鍋裏，接下來就是等待了。

我們盼望已久的餃子就要出鍋了，心情也如煮餃子的水一樣沸騰了，不一會兒餃子熟了，像小元寶一樣飄在水面，（切記不要煮太久）可以從鍋裏撈出來了，瞧那晶瑩潔白的餃子，白白的，胖胖的，可愛極了，誰都忍不住想吃一口，那令人陶醉的滋味在你的嘴裏漫長地遊行。俗話説：“坐着不如躺着，好吃不如餃子”。咬開餃子，韭菜的芳香加上金黃雞蛋的點綴，真是一道色香味俱佳的美食。

你來我的家鄉，我請你吃這裏的風味小吃——東北餃子，保你大飽口福。快來吧！

舌尖上的美味3

秋風起，蟹腳肥，秋天正是吃螃蟹的好時節。10月2日，爸爸值班回來買來了8只大閘蟹，它們呈灰綠色，如我手心般大小。最引人注目的是前面兩隻大鉗子，張牙舞爪地擺動着，威風凜凜。我十分興奮，嚷着讓媽媽快點燒螃蟹。

大約過了20分鐘，廚房裏飄來了陣陣蟹香，螃蟹出鍋了，這時，它們的顏色變成了橘紅色，很誘人。陣陣香味撲鼻而來，饞得我直流口水。我迫不及待地抓起一隻螃蟹，“哎呀，燙死我了！”我邊叫邊甩手。爸爸瞧我這猴急的樣，笑着説：“心急吃不了熱豆腐。你別急，慢慢來。”

片刻後，螃蟹沒那麼燙了。我馬上拿起一隻螃蟹，掰開蟹殼，黃燦燦的蟹黃展現在我的面前，油亮油亮的。我忍不住添了一口，“真鮮，真好吃呀！”媽媽幫我在蟹殼裏倒了一些醋。我蘸了一點兒醋，咬了一口蟹黃，油而不膩，甭提多鮮美了！頓時，我食慾大開，三下五除二，很快就把蟹殼消滅得一乾二淨了。我抹抹嘴巴上的油，拿起圓鼓鼓的蟹身，用力一掰，飽滿的肉暴露在我面前，白白的、嫩嫩的，真饞人。我輕輕地咬、慢慢地品，軟中帶勁，太好吃了。

吃完蟹身子，我開始對付蟹腳。我拿起一隻大鉗子，用力一掰，使勁一咬，嘴巴一吸，一大塊肉滑進了嘴裏。我細細嚼着，悠哉遊哉，一旁的爸爸笑呵呵地説：“你真是一個小吃貨。”

終於，一隻螃蟹被我吃完了，嘴裏還留着絲絲鮮香。我咂咂嘴吧，意猶未盡。

秋天是個豐收的季節，在這美好的季節裏，有許多美食正等着我們去細細品嚐呢。

舌尖上的美味4

我喜歡吃小吃，喜歡麻辣燙，喜歡韓國泡菜，但我最喜歡的還是那美味的羊肉泡饃。

上個星期我和媽媽在看美食節目，當時我被節目的美食誘惑住了。於是我們來到了一家羊肉泡饃的店。

走進店內，一股香味撲鼻而來。真是“迷死人不償命”，怪不得美食節目都推薦這家店。店裏坐滿了人，小的大概7歲，老的有80餘歲的。她們都拿着饃餅，細細的扳着，奇怪怎麼是我們顧客自己來扳饃，不是説“顧客是上帝嗎”？問了服務員才知道，這是讓顧客“先苦後甜”。

於是，我們接過饃餅，認真的扳饃。聽説羊肉泡饃扳得越細越入味，我和媽媽扳得可細了。扳好饃餅，就要交給服務員，付錢時還要選要不要加粉條、香菜等等也可以什麼也不加或讓廚師多加些羊肉。然後就是選味道，有辣的、不辣的、鮮的等等。

過了一會兒，一碗羊肉泡饃泡好了，服務員端了上來，頓時香味撲鼻而來，湯上飄着幾片香菜和幾朵油花，還有肥肥的羊肉、粉條、泡饃。我迫不及待的吃了一口，立刻被那鮮美的味道征服了。我又吃了一口泡饃真是一個字“鮮”。那味道猶如千年難得一嘗的佳餚。我和媽媽狼吞虎嚥的吃完了泡饃。

回家的路上我一邊回味舌尖上的美味一邊想：怪不得古時候的一位將軍，到了縣城裏吃着山珍海味，還説沒有家鄉的羊肉泡饃好吃過癮。

啊，羊肉泡饃我愛你！

舌尖上的美味5

早點有很多種，其中我最喜歡的莫過於蟹黃湯包了。

蟹黃湯包很好吃，我和媽媽都很喜歡。有一次，我考試得了100分，媽媽為了獎勵我，就帶我去全市有名的“淮揚樓”去吃蟹黃湯包。

我們剛來到“淮揚樓”的門口，就有一陣香味讓我垂涎欲滴。走進店裏，我和媽媽隨便找了一個位子坐了下來，因為人很多，所以客人們的身影在蒸籠的熱氣中顯得朦朧而擁擠，因此成了清晨一道獨特的風景線。

趁着等待的功夫，我悄悄地跑到廚房的外面，想一睹蟹黃湯包整個的製作過程。做湯包的師傅的手藝可以説是十分嫻熟，他從容的面目至今還讓我記憶猶新。他先將事先準備好的麪糰“摘”成許多的小麪糰，用擀麪杖將小麪糰壓成扁圓，然後，凹成小碗狀。最重要的一步來了―灌蟹黃。做湯包的師傅一手持着盛有蟹黃的碗，一手持着碗狀的湯包皮，他先將裝蟹黃的碗往上抬了一點，然後飛快地將蟹黃灌了進去，緊接着就把湯包給封口了。封好之後，就可以將湯包放入蒸籠。

等了好大的工夫，湯包終於出籠了。剛出籠的湯包晶瑩剔透，皮薄餡滿，只要輕輕往皮上一戳，滿滿的湯汁就都流了出來，讓人看了口水直流三千尺。開始吃了，我拿起筷子輕輕地慢慢地將一個蟹黃湯包夾進碟子的邊上，然後用嘴在上面咬了一個小洞，也就是人們常説的“開天窗”。天窗開好後，我就將嘴靠在上面，猛地吸上一口湯汁，那湯汁從我的味蕾上流了下去，讓我體會到無比的鮮美，喝了第一口就忍不住想和第二口的感覺。喝完了湯汁，我又開始向肉和皮“進攻”，雖然它們沒有湯汁鮮美但還很好吃。

蟹黃湯包真的很好吃，你不妨也去試試。

舌尖上的美味6

“丁零零”放學了，聽説在文化公園後面開了一家蔬菜面，媽媽決定帶我去試味。

到了門口，一陣香味撲鼻而來，我嗅了嗅，聞到了一股蔬菜味和麪條味，讓人聞了不禁要流出口水。我順着香味飄到麪館裏。看見廚師那熟練的動作——把各種加了菠菜汁、南瓜汁、紅蘿蔔汁的麪條快速放進鍋裏，然後又高高夾起，再放下調料，最後加上牛肉，一碗蔬菜面就做好了。這五顏六色的麪條湯，加上嫩嫩的牛肉，一看，就讓人食慾大振，我連忙大叫：“老闆，給我們做兩碗蔬菜面！”“好嘞，馬上就來了！”老闆回答。

不一會兒，兩碗熱騰騰的麪條端了上來。我不管三七二十一，快速地拿起了筷子，夾起一把麪條，剛要張開嘴，滑溜溜的麪條滑了下去，好像存心捉弄我似的，我氣極了，乾脆把嘴湊到碗邊，用筷子把麪條撥到脣邊，輕輕吸進嘴裏，然後再細細地嚼。哇，真是人間美味啊！淡淡的蔬菜味的麪條，再加上醬味濃郁的牛肉，真是太好吃了。我狼呑虎咽地吃起來，不一會兒，一碗麪條就被我“消滅”了，我還意由未盡地在回味剛才的美味！

蔬菜面不僅好吃，還很有營養，我喜歡蔬菜面！

舌尖上的美味7

中國是一個具有悠久的`飲食文化歷史的古國，有許多美食，而我就對小籠包非常喜歡，百吃不厭。

暑假的一天，媽媽對我説：“豆豆，咱們去豫園吃小籠包吧！”“好呀！好呀！”我聽了開心得一蹦三尺高。要知道，小籠包可是我的最愛！

我們很快來到了豫園門口，一下車，我和媽媽就迫不及待地走向小吃店。離店還有點距離，我就聞到了一股濃濃的香味，饞得我垂涎欲滴，狠不得馬上衝到小店門口就開吃。可是，此時的小店門口已被圍得水泄不通，就等候區也人山人海。我有些擔憂心想：這要等到什麼時候呀？

不過，很快就輪到我們了，我又變得活蹦亂跳了。沒過多久，小籠包就出爐了，服務員端上了桌後，一掀蓋，一股熱氣冒了出來。只見，一個個白白的小籠包像一位位乖巧的小朋友，靜靜地坐在那兒，它們彷彿在對我説：“快來品嚐我們吧！”我心想：這小籠的味道一定十分鮮美。

早已垂涎三尺的我迫不及待地拿起筷子，夾了一個小籠放在盤子上。由於吃過很多次，我很熟練地在小籠一角咬下一點皮，頓時，湯水全部湧了出來。我馬上把嘴接上去，啊！這湯汁鹹中帶點肉香，是多麼的鮮美！湯水全部喝完了，我開始吃餡了。我先用筷子把皮扒開，再夾出鮮肉餡兒，張開嘴，“啊”餡兒已被我吃進嘴裏。這肉果然肥而不膩，富有彈性，最後我就開始吃那軟軟的皮。由於肉汁浸潤過，皮也十分鮮滑。這小籠包真是人間美味呀，我完全陶醉於其中。

回家的路上，我一邊回味小籠的味道，一邊想：小籠真不愧是一道美食，哪一天有機會真想自己去。嘗試做一下，給大家也嚐嚐這美味。　

舌尖上的美味8

俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃可以説舉不勝舉。而在這麼多的小吃中，我更愛的還是家門口那香噴噴的刀削麪。

刀削麪又寬又薄，一片片面條橫七豎八地躺在滷紅色的湯汁裏洗着熱水澡，閃亮閃亮的牛肉點綴着這一碗麪。有葷菜必定少不了素菜，再將一小片一小片的香菜散落其間，如同仙女撒下的花瓣。一碗麪端上來，我就忍不住上前去聞了聞，一股牛肉和湯汁夾雜在一起的香味撲鼻而來，整個屋子都瀰漫着濃濃的香味。

別看這店開得不大，來的客人卻是一波接着一波，可見名氣不小啊。那味道必然不會差，我夾起幾片面，“譁”的一聲吸進嘴裏，一下子燙到我的舌頭，把面全吐了，喝了三口水才好一點，接着我再次輕輕地夾起幾片面，慢慢放入嘴中，再加一勺湯和一片牛肉，細細品嚐着，味兒可真是名不虛傳，不僅有湯的濃香味，牛肉的醇香味，還有香菜的清香味，幾種味加在一起，真讓人垂涎三尺。

刀削麪不僅看相好，味道好，而且製作方法獨特——刀削。搓麪糰時，必須揉勻，柔軟，揉到表面光滑為止。下鍋時，必須左手託着麪糰，右手持着特製的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後再加上牛肉，香菜等配料，就可以上桌了。

聽了我的介紹，你一定垂涎三尺了吧，那就趕緊去嚐嚐吧。

舌尖上的美味9

“啊！先是一種麻辣味入了我的舌尖，接着便是一陣香噴噴的肉汁味侵入了我的口腔。啊，真香！”

這還要從我們這節作文課説起，我看見悦悦拿出了飯盒，就迫不及待的想打開研究研究，一打開飯盒，一碗熱氣騰騰的尖椒肉絲就映入了我的眼簾，真讓我垂涎欲滴。青綠色的辣椒加上翠綠的大葱，在加上白白胖胖的大蒜，還有“大首長”肉絲，簡直就是人間美味。這時我就像“火燒眉毛”一樣想嘗一口。剛把鼻子湊過去，便聞到了一股麻辣味兒，還不由自主的咳嗽了幾下，緊接着便聞到了大蒜那刺鼻的味道，一下子我就嗆住了。啊，一種香噴噴的肉汁味圍繞着我，真是“口水直流三千尺，不吃實在不解恨。”“呀！終於能嘗一口這碗美味了。”對於我這個“吃貨人設”來説，我當然會夾一大口吃掉了。咬一口，頓時香菜的肉汁溢滿了我的口腔，在咬一口，又拉又香。哇塞，這也太香了吧，不得不佩服悦悦媽媽的手藝，簡直就是五星級飯店的大廚子做出來的，甚至比那還高級。

這讓我不由得想起昨天在手機上看到的做法，只見先是把尖椒洗淨，切絲，把豬肉切成絲，把鍋中加入油，讓油在七成熟時放入葱和姜，然後放切好的肉絲加一點醬油和香油，把尖椒放進去，翻炒，加上鹽，就可以出鍋了，一碗完美的尖椒肉絲就完成了。可以説隔着屏幕都感覺到了香。真是名副其實的舌尖上的美味。我喜歡把肉絲倒進米飯裏，攪拌好，拿勺子一勺一勺的挖着吃。

我愛北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線……但我最愛的是再普通不過的尖椒肉絲。