黑香米的功效與作用的功效
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營養價值
黑香米對人體易缺乏和能合成的`氨基酸、維生素、礦物質含量異常豐富。加工時胚芽保留完整,如鐵、鈣、鋅分別比普通百米高88%、96%、75%,有機硒、碘、銖等微量元素含量也大大高於普通米種。黑香米皮中含有大量花青素、強心苷等藥用滋補物質,常吃黑香米還有開胃的作用,對有貧血的人羣有補血的作用。
食用禁忌
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。
標籤:
香米
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