《食物包裝上的信息》教學設計

《食物包裝上的信息》教學設計

【教學目標】

1、可以從食品包裝上獲取許多有關食物的信息。根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

2、指導學生收集信息的方法，培養學生分析、整理信息的能力。

3、引導學生意識到食品包裝上的信息對選擇食品的.意義。自覺獲取和利用信息。培養良好的觀察習慣和關注自己的日常生活、關注身邊事物的科學的態度。

【教學準備】

1、師：豆腐乾一袋

2、生每組：兩組食品的包裝

【教學重點】

瞭解包裝上的信息。重點研究食品生產日期和保質期的有關知識。

【教學難點】

研究影響保質期長短的因素。

教學過程

聽課感想

一、引入

今天這節課我們一起來研究食物包裝上的信息。（板書課題）

二、觀察瞭解食物包裝上的信息

1、學生拿出第一組材料，觀察，看哪個小組找到的信息多！

2、學生小組觀察後彙報。

3、教師歸納，課件出示。

（1）名稱、商標、生產許可證 （2）保質期、生產日期、保存方法（3）配料、營養成分（4）生產廠家、地址（5）食用方法……

4、這些信息有點亂，你們覺得可以怎樣分分類？根據學生説的，進行整理歸類

5、認識食品安全標誌，條形碼，綠色食品標誌等

三、蒐集和整理生產日期和保質期

1、師：這麼多信息中你最關心是什麼呢？

2、研究生產日期和保質期。

教師講解食物生產日期和保質期研究記錄表的填寫方法和要求。

觀察記錄表1 第 小組

食品名稱

生產日期

保質期

我們發現這些食品中，最早生產的是 ；最近生產的是 ；保質期最短的是 ；保質期最長的是 。

3、速度最快的小組展示記錄表，交流。其他小組補充。

四、研究影響保質期長短的因素

1、討論：為什麼食物的保質期會有長有短？（包裝、配料、保存方法等）

2、重點研究：配料對保質期的影響。

學生比較兩食品的配料，説説哪些認識，哪些不認識。

3、瞭解食物添加劑的好處和壞處。

（插入閲讀材料：食品添加劑是指為了改善食品品質和色、香、味，以及延長保質期而加入食品中的一些物質。主要有食用香精、檸檬酸、轉化糖漿、膨鬆劑、防腐劑、乳化劑等。值得注意的是：有些食品添加劑過量或長期使用會對人的身體造成不良的影響。）

五、 拓展延伸：

1、如果你到超市買東西，同一樣食物，你會買保質期長的，還是會買保質期短的呢？

2、小組討論，交流。

板書：

食物包裝上的信息

包裝

生產日期 保質期 保存方法

配料

食物包裝上的信息整理、分類,課件展示學生思維,效果好。又引起下面活動,選擇重要的信息再深入研究。還教給科學學習方法。信息技術有助多維目標實現。

研究食品保質期，教師選取的材料非常有可比性，科學教學中材料的投放的合理性直接影響到學生科學探究的有效性。

食品的生產日期、保質期,信息記錄、整理、比較,探究原因,層層深入。

也許老師的一句表揚、讚賞、鼓勵,會給學生以無窮的力量,提高他研究探索的積極性。科學之花也許就因此而開始孕育。