西餐喝湯的禮儀(2篇)

西餐喝湯的禮儀1

西餐喝湯禮儀

喝湯不出聲

在中餐中，喝湯時是將湯匙拿至嘴邊時，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會發出聲音。而在西方有句俗語説，“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美，“唱湯”不叫“唱湯”，而是説“吃湯”。喝湯時，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴裏，這樣便不會發出異響。

唱湯姿勢

唱湯時需由內往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢。

舀湯的方式多采用英式，由內往外舀(由外往內舀是法式)。不過，湯的分量尚多時，毋需由最裏側舀向外側。舀起後，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴裏。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀。

湯匙不要舀滿

尤其是第一匙，千萬不可太滿，因為這～匙湯有確認湯熱度的'任務。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當眾出醜了。縱使湯的温度適中，舀的時候還是以不超過湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。

無論多燙都不可用口吹涼

西方人認為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時再喝，就可避免這種現象發生了。

湯剩下不多時可將盤子往外斜着舀

湯喝得只剩一些時，左手可以拿住盤子往外傾斜，再以湯匙舀起來喝。不過，不能全部喝完。因為想要喝完，一定會發出湯匙摩攘盤子的聲音。當然，把盤子整個拿起來，將湯倒入嘴裏的做法更是要不得。

西餐的上菜順序

在中餐中，通常湯在後上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開胃菜後作為第二道菜上桌。

正式的全套西餐上菜順序是：

1.頭盤或開胃沙拉

2.西餐湯類

3.海鮮類

4.主菜及主食類

5.甜點和咖啡

當然還有餐前酒和餐酒。不過這只是順序，沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的。客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

西餐喝湯的禮儀2

一、要用湯匙喝湯，不宜端起碗來喝。

二、喝湯的方法是湯匙由身內向外舀出，並非由外向內。

三、第一次舀湯宜少，先測試温度，淺嘗。

四、不要任意攪和熱湯和用口吹涼。

五、喝湯不要發出聲音。

六、湯舀起來不能一次分幾口喝。

七、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。

八、喝完湯，湯匙應擱置在湯盤上或碟子上。