一張雞蛋餅散文

上班路上，我看到路邊一對賣雞蛋餅的中年夫妻，他們的攤前總是圍着很多買餅的人。

一箇舊三輪車上擺放着製作雞蛋餅的各種東西，煎鍋裏冒着煙兒，長案板上幾個不鏽鋼盆裏分別裝有豆醬、辣椒、鹹菜、葱花、生菜，一個塑料小籃放煎好的餅，兩個小白瓷碗一個盛雞蛋液一個盛油。只見丈夫熟練地從揉好的大面堆裏揪下一疙瘩面，手指點油、揉卷，然後用小擀麪杖旋轉着擀成圓形，鋪在煎鍋裏。妻子就接着翻餅、淋油，雞蛋液倒入，半分鐘時間又翻到另一面，一分鐘時間，一張看着金黃、聞着飄香的雞蛋餅就新鮮出爐了。

妻子笑容滿面，不停詢問着顧客：“辣椒、葱花要不？鹹菜、生菜來點兒？豆漿要一杯嗎？”顧客一一説出自己的需求，她便根據需求，用刷子上醬、辣椒，用筷子夾葱花、鹹菜、生菜。大家都自覺排隊等待、接餅、交錢，轉身而去，妻子又説上一聲：“慢走啊！”看似簡單的工作重複一遍遍，夫妻倆忙碌的樣子，就像是在工作車間流水線作業一般。正值上班高峯期，夫妻倆一直沒有停歇。陽光穿過他們頭頂一顆高大的梧桐樹，灑滿全身，汗珠兒在他們黝黑的臉上密集，盪漾在他們臉上的笑容卻一直燦爛如初。

我忍不住趁他們空閒的時間問：“你們這麼忙碌每天能賣多少張雞蛋餅啊，你們家的雞蛋餅為啥比別家始終便宜5毛錢？”“每天能賣100多張吧，都是老顧客，便宜5毛錢應該的！”丈夫對我憨厚地笑了笑回答，“我們在這兒擺攤13年了，很多人都認識我們。”妻子一臉知足地接茬兒道：“每天凌晨3點多起牀，做做準備工作，忙到11點多就結束啦，差不多8個小時吧，呵呵。”

賣雞蛋餅13年，4000多個日子啊！雞蛋餅的製作方法和用料都差不多，勤勞的夫妻倆用熱情的`笑容，温暖的話語，便宜的價格，還有知足的心態，贏得了顧客的一致認可，我忽然間明白，這也許就是他們一直生意好的祕訣吧！