殺年豬經典抒情散文（通用6篇）

在日常生活或是工作學習中，大家或多或少都接觸過散文吧？散文對作者主觀感情的要求是所有文體中僅次於詩歌的。相信很多人都覺得散文很難寫吧？下面是小編為大家整理的殺年豬經典抒情散文，歡迎閲讀與收藏。

殺年豬經典抒情散文 篇1

進了臘月家家開始殺年豬了，我家今年沒養豬，買了一頭沒喂飼料的笨豬，市場行情是七元一斤，沒喂料卻是八元一斤，現在笨豬很少了，餵豬料的四個月就出欄，笨豬要一年左右出欄。笨豬肉沒有添加劑還好吃。

我早早就起來燒了兩大鍋開水，愛人找殺豬的屠夫去了。説是屠夫其實不是專業殺豬的，只是敢下手，年年過年時幫村民殺幾個豬。按輩分論從屠夫叫大叔，愛人和大叔一起進來院子，我開門迎了出去，接過大叔挎着的布袋子，裏面裝着殺豬刀，刮子，和大砍刀。我放在了外面的桌子上。

門開着，門口噴出一團團的熱氣，鍋裏的水翻開着，灶膛裏的松木劈材燃的很旺，松樹油發出吱啦吱啦的響聲。屯裏的親友和鄰居都來幫殺豬了，幾個人從豬圈裏 拽出豬七手八腳的把豬壓倒在桌子上，殺豬大叔嘴裏叼着煙，腳上穿着水靴，腰上系一條膠皮圍裙，袖子卷的老高，手握着刀，等着大夥把豬按好，幾個人按着豬，大叔用舌頭尖噴掉還沒燃盡的煙頭，喊了一聲；接血，表弟一手拿盆一手拿兩根黍杆棍，等着接血，只見大叔用刀背在豬脖子上蹭了幾下，一刀捅進去，一抽刀一股血噴了出來，豬哼哼着四蹄抽動表弟一面接血一面用黍杆攪動，豬顫抖了一陣不動了，接了大半盆血。大夥撒了手，大叔直起了腰，沾滿血的雙手在圍裙上抹了幾下，又抽起了煙。

有人從屋裏往外面一桶一桶的提開水往豬身上到，另幾個人拽腿的，薅尾巴的，反過來倒過去 ，一會澆完了，兩三個人開始刮毛豬毛刮完了，大叔隨手拿起院裏的半塊磚在豬身上蹭全身都蹭到了，然後用水沖洗乾淨。

房檐戳了一根梯子，用來掛豬的，大叔在豬後腿處紮了一個窟窿，幾個人抬起豬大腿窟窿掛在了梯子秤上，只見大叔拿着殺豬刀在豬脖子上劃了一圈，把刀放下，雙手攥住豬耳朵一寧豬頭就下了了。開始開膛，取心肝肺，腸子，摘油洗腸子一陣忙亂，肉也剁成了三五斤大小一塊，擺在房頂上的黍杆簾上，等着凍了，好放在缸裏。

灶膛裏的火仍在燃燒着，鍋裏燉着殺豬菜，又往鍋裏三十多斤肉，慢慢的燉着。

這時人們閒了一會，開始喋喋不休的議論着現在豬的.行情，豬肉的好壞，一個説；咱吃的肉長一年了就是香，那個説賣的豬都是激素吹得四個月就出欄，肉滑不溜的都讓有錢人吃了，又説豬吃完料就睡覺，人吃了腦子都笨……。從談豬又談到養豬污染環境，有的説離豬圈近的井水不能吃了，那個説前院一衝豬圈滿屯都是臭水，大夥你一言我一語的嘮着……。

做了一個多小時，肉好了，左鄰右舍，親朋好友做了兩大桌子，大盤的豬肉，大碗的豬血，熱氣騰騰的酸菜湯，端在桌上，人們喝着酒，吃着肉，説着嘮着其樂融融。

好文者也就用鍵盤記錄下了這殺年豬的經過。

殺年豬經典抒情散文 篇2

臘月前後，各家各户就開始殺年豬。無論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來吃頓年飯，熱鬧一場，是家鄉流傳已久的風俗習慣。

在農村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來年養豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來年養的豬就會壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學問。殺豬師傅殺豬，要乾淨利落，一刀殺死，這樣主人家來年就會事事順利。像這樣的講究還有很多。

年底是殺豬師傅最吃香的時候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預約排隊，殺豬師傅按照約定的'時間先後依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會交待一些注意事項，如殺豬前一週，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進肚裏粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。

殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準備好幾大桶開水，供洗豬之用。殺豬的農户燒水之時，殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續到來。他們坐下喝杯茶，烤會兒火，待身體活泛起來就開始行動了。

幫忙的男子脱去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人，麻利地紮上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準備好的案板上，場子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥，大家認為豬的叫聲越大越響亮，來年就越是大吉大利。

一個手腳利索，經驗老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進去，頓時鮮紅的豬血噴湧而出。地下放一個很大的盆子，用來裝血，待血凝固後用刀劃成塊狀，就成了農家很美的食材——豬血。

接着把年豬抬進大木盆中，倒入事先準備好的沸騰開水浸泡，這就是人們常説的“死豬不怕開水燙”。接着用刮子褪毛，反反覆覆推刮，把豬毛清理乾淨。豬毛清理乾淨了，一個白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來第一要做的就是砍下豬頭。這時講究的農家要舉行一個儀式——敬天地。豬頭砍下來時，當家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結束，幾個漢子合力把豬懸掛起來，接着師傅開膛破肚，整理內臟。最後把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。

收拾好這些後，女人們就忙着擇菜、洗菜，廚房裏傳來陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房裏飄出來，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個滿飽，喝個痛快。飯後，男人們的休閒時間也到了，他們坐下來打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閒談，回憶往事，也説着當下的好日子。

這份熱鬧是家鄉農家人一年中最幸福的時光，從上輩傳來，也會一直傳下去。

殺年豬經典抒情散文 篇3

鄉下生活跟大城市裏不一樣，鄉下生活是豐富多彩的。我就曾親眼目睹了鄉下的殺年豬過程。

寒假裏，我一直都在外婆家過。有一天，媽媽突然對我説：“走，我你去看殺年豬，記得穿上防水鞋。”我“啊·”地一聲叫了起來，下巴幾乎都要拖到地上了。我從來沒見過殺豬是怎樣的，所以十分驚訝，也十分恐懼。我很好奇殺豬是什麼樣的，就跟着媽媽去了。

不一會兒，到了殺豬的地方，媽媽先把我帶上二樓，以免我在下面亂跑。樓下有許多雞在跑跳着，顯得十分活躍。可是等殺豬一來，它們便安靜了，都跑出了一邊，好像接下來要殺豬。殺豬車上的豬安靜的像睡着似的，而守在它旁邊的個個都是身材魁梧的壯漢。殺豬車拉到了正中央，那些壯漢就手持尖刀卷衣挽褲，做出一副一切準備就緒躍躍欲試的樣子。

那些壯漢一起數着“一、二、三”所有壯漢手上的尖刀都瞬間插入豬的脖子裏，血液濺到了許多地方，最多的地方當然是那些壯漢的身上。只聽見那頭豬發瘋似的“嗷嗷”亂吼亂叫幾聲就忽然沒了聲音。我急忙下樓去看一看“戰後”的`情況，地上血流成河，這時我才明白媽媽為什麼要我穿防水鞋過來了。我不敢看那頭豬的模樣，真是慘不忍睹呀！現在那些壯漢正在分割豬身上的肉，我問媽媽“這些肉之後用來幹嘛？”媽媽回答我道“鄉下過年前要買很多肉備着過年吃，這些分割好的肉很快就被人買完，我們也會買很多的。”我聽了這些話恍然大悟，可看到那頭豬還是有點噁心的。

鄉下生活真是豐富多彩、與眾不同呀！

殺年豬經典抒情散文 篇4

每當過年，村子裏的人都會殺一頭年豬來過年，殺年豬就像娶媳婦嫁姑娘，一樣都是莊户人家的大事，每當殺年豬的時候，大家都樂樂呵呵的，熱熱鬧鬧的，今年也不例外。

殺豬就需要有一位殺豬匠，我的大爺就是全村有名的殺豬匠，他經常在大街上耀武揚威的説：“今天我去張三家殺了頭豬，明天李四還有請我去他家殺頭豬，這幾天，我都殺了好幾頭豬了，”我大爺自己在那裏沾沾自喜，心裏更加自豪了。殺豬匠要選力氣大，工具齊全，比如：發亮的`尖刀，拇指粗細的挺仗，細小的麻繩等。還要下刀準，內臟處理乾淨，這些加起來我大爺還算合格吧。

我們村裏有個習俗，就是給殺豬的人吃油大的早飯，我們給他做的是酸菜粉，還燒了一壺酒，因為喝酒壯膽。

過了一會兒，一羣人來到了豬圈，準備把豬抬出來殺了，瞧那個“蠢貨”，看到這麼多人，它竟然立起了前蹄，一副喜慶的樣子，以為人們是來看望它的，其實，它不知道自己已經大難臨頭了。

人們正在估計它的體重，有人説這豬得四百斤。這時，我媽不高興了，她撇着嘴説：“怎麼可能四百斤呢？我喂的可都是純糧食，俗話説的好，二斤糧食漲一斤肉，這豬怎麼也得超過四百斤吧。”

殺豬匠跟三四個人一起跳進豬圈，把豬掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一個洞，再用打氣管打上氣，最後用開水一燙，毛就都掉了。

我最感興趣的是撿豬毛，豬毛可以到集市上賣錢，然後買糖葫蘆吃，還要把豬尿泡打上氣，包上羊羔皮。再縫一下，一個足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快來玩球呀！”

等玩完球，我們也餓了，這時，媽媽給我們拿上一盤煎血腸吃。

這時殺豬菜也燉好了，在莊户人家殺年豬就像狂歡節一樣。

我們吃的不僅僅是豬肉，吃的是那段熱鬧勁。

日暮時分，薄暮降臨，嘴裏不僅淌着的是油，還有快樂，村子裏安靜了許多，少了那口大肥豬，對了，那口大肥豬過稱了四百四十六斤，媽媽果真説對了。

食客打着嗝，酣着酒，剔着牙，揚長而去。

殺年豬經典抒情散文 篇5

臘月二十七那天，我和爸爸媽媽很早就起牀了，因為我們要去國華叔叔家殺年豬。

一到國華叔叔家，他就叫爸爸一起動手殺豬，爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進豬圈裏去抓豬，豬怕得“嗷嗷”直叫，拼命掙扎。大人們把豬摁倒，爺爺拿起尖刀，往豬脖子上捅了一下，豬發出更加絕望的叫聲。過了幾分鐘，豬的.叫聲漸漸小了，最後沒有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來，放在一塊木板上，準備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋，又拿了一把菜刀，在豬身上刮毛。就這樣，一壺又一壺熱水，淋了又淋，大約過了40分鐘，豬毛終於被刮完了。

接下來就是砍切了，爺爺先把豬頭砍下來放在竹筐裏。接着爸爸用刀在豬的肚皮上劃了一下，豬就開膛了，他們三人用手挖出豬的內臟，然後開始分切……

開始弄吃的了，爸爸切豬肝，豬肚，爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了，豬腸也灌好了，現在就差炒菜了。

開始炒菜了，廚房裏“煙霧繚繞”，猶如仙境一般。“上菜咯！”弟弟開心地説，果然，菜一碟碟地上桌了，聞着飯菜的香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了兩碗飯！還喝了一杯牛奶。

吃過飯，分好豬肉，爸爸説要去老家給爺爺、外公送肉，我問他：“爸爸，你不累嗎？你已經連續幾天都在開車了。”爸爸説：“雖然有點累，但現在只有我們吃到那麼好吃的肉，如果分給外公他們一點，我們會吃得更香。”説完，他便開車上路了。我和媽媽只好在路邊等他，過了一個小時左右，爸爸回來了，我們才上車回了百色。

今天真開心！因為我不但吃了好吃的，而且還懂得了一個道理：有好東西要和親人分享。

殺年豬經典抒情散文 篇6

好友家殺年豬，吼一聲，就説走就走。沐浴着新年的新雨，欣賞着青松的碧綠，享受着天然氧吧的饋贈。來不及細品霧紗下山村的胴體般的韻味……

峯迴路轉，好友説到家了，到沙河村石劉家組中的家了。一棟一樓一底二層共六大隔的'平頂房正建蓋，看樣子剛封頂不久。又往前走十來米，老房子前院場中，一頭年豬已殺好，一副豬頭腳擺在案桌了，整整佔據了大半個桌面。一副豬腸，從房檐直垂到離地尺把高的地面。天呀，年豬怕要有象大了。

這麼大的年豬，一頭夠吃兩年的樣子。錯了，我想錯了。就在我尋思着一張雕花刻草的紫椿材質大八仙桌疑竇叢生時，一陣陣叫聲如雷，幾乎響徹村莊的豬叫聲，嚇得八仙桌下的盯着燒肉的小貓也驚訝得伏身不動。

看，十一二個壯漢，牽着、推着、攆着、吆喝着，盡其所能，又把一頭象大般的豬、拉着、按着、捆着放到了案桌上……伴隨村民的爽朗笑聲，偶爾有誇朋友家勤勞的讚歎，山蜂養得多，蜜質好，不愁賣；幾株古樹茶，幾畝老樹茶，也為家的致富發力多多。

回想八十年代，我和一位大哥哥徒步五六個小時，從紫馬街到這裏買過羊。就衝着大哥哥説這裏的羊最好吃才來的。當是賣羊的主人很是好客，大大方方提出一掛豬肉招待我們。雖然是一整掛腰方肉，但是隻切得一大碗，煮熟的肉上豬肋骨不過筷子大小……如今，一塊肉切得出手巴掌大。

改革開放四十年來，振太鎮沙河村石劉家組發生了翻天覆地的喜人的變化。瞧嘛，火塘旺得光彩照人，紅得如日中天。朋友，沙河村石劉家組變好了，她彷彿掛在火塘邊的那排杯子，隨時等你來盛上一杯情深意濃的甘露！