黃橋古鎮,被燒餅勾動了味蕾散文

我最初知道黃橋這個地名的時候，是因為黃橋燒餅，其後才知道北宋神宗年間始建黃橋，抗金英雄岳飛麾下的名將牛皋就曾在黃橋駐兵洗馬，而明朝的永樂大帝，也曾為黃橋人的孝行留下過墨寶，新四軍在黃橋打響了著名的黃橋戰役。可見，當年的我，是個多麼忠誠的吃貨一枚啊！

朋友説她在海安紅色旅遊，我説我們在黃橋也是紅色旅遊，因為黃橋有不少紅色景點，包括新四軍蘇北指揮部舊址、黃橋戰役前線指揮部舊址、支前委員會舊址、新四軍黃橋戰役紀念塔、第三縱隊指揮部等等，不過我們到得比較晚，這些景點估計也看不到，還是更想遊古鎮的主景區。

所以，我們直奔景區大門，誰知道門被緊緊地鎖着，旁邊是一塊告示牌：“因連續下雨，園內多處建築出現險情，考慮安全因素，故暫不開放，敬請諒解。”我一點都不想諒解，大老遠地跑到黃橋來，我容易嗎？太湖漲水的時候，也沒讓人家不能遊黿頭渚啊，只不過拉根警戒線，水景苑和仙島不能去而已。旁邊的遊客也意見很大，問了帶着狗到門口來的工作人員，並非今天才不開放，估計會有好幾天維持緊閉大門的現狀，大家都十分掃興。

好在我的主要目的還是黃橋燒餅，所以很爽快地就轉身離開，在古鎮的大街小巷隨意亂逛。

走過很多江南的古鎮，大多是小橋流水人家，家家户户盡枕河的風貌。黃橋古鎮卻讓我有一種新鮮感，相比較於經濟發達的江南，古鎮區居然保存得很不錯，歷史街區仍保留着原貌，真不容易。

在古鎮，我最喜歡的就是這樣在古鎮上瞎轉悠，也不必有特定的目的地，看看一些古老的巷子，尤其是這裏的街道就是街道，而不像江南的古鎮那樣，開後門就臨着河。在這裏，一條巷子完了，是另一個巷子，一條街道旁邊是另一條街道，水系並不發達，所以，只能感受到一種古韻端莊，而沒有小橋流水的婉約。

黃橋至今保留完好的明清建築就有二千餘間，還有少量的宋代建築，現在東、南、西三片有傳統古街區，古街巷24條、古寺廟3座、宗祠7座，還有一些唐宋明清遺留下來的石刻和木匾。應該説，這裏是有着濃厚的歷史底藴在的。

景區的大門口很熱鬧，賣的東西都不貴，所以，我們逛的'時候就隨手買一點小吃點心，鐵板魷魚整條8元，魷魚須、魷魚嘴每串2元，花甲和蟹角15元每份，份量很足，便當盒裝得滿滿的，然後用力把蓋子壓下去，而不像蘇南的盒子裏，永遠都只是裝得淺淺的。

看到路邊有一些看樣子古舊的建築就轉進去看，很有意思的是，一邊是老房子，對面卻裝修成了現代風格的店鋪。

大概是我們在前面耽擱太久了，經過這裏看到還開着門的禪寺也大門緊閉，時間真的不早，於是乾脆歇了心思，就打算穿街走巷了。

經過禪寺，就看到有一座鎮海門大香台，建築很有特點，下部是拱門，也就是所謂的鎮海門。起因是北宋真宗年間，海水倒灌今天的南通、泰州、淮安地區，百姓罹難，遂命興化縣令范仲淹負責修築堤壩阻擋海水，黃橋在東寺廟西側建鎮海門，取鎮住海水不再犯境的意思。我看完簡介大為傾倒，對這座原來沒有什麼太大感覺的鎮海門頓時膜拜了起來，原來這還跟大名鼎鼎的范仲淹有關啊！果然，就連旅遊景點，也是需要名人效應的。

而其上的大香台，供奉的是關公。民國三十五年，黃橋流行霍亂，死者甚眾，相傳有人得關公託夢，遂設一香台，地方官員率眾焚香拜祭，不久瘟疫平息，百姓安居。原來的大香台並不設在鎮海門上，這是2012年重建的時候，將兩者合二為一的。

從鎮海門進去，就是著名的珠巷，也是黃橋古居保存得最完整的巷子之一。

珠巷是一條主街道，旁邊當然還會有很多小巷子，巷子的牆面上釘着一塊木牌，説明巷子的名稱和由來。

北迎祥巷，其實迎祥巷分南北，巷子很長，原來此巷多居銀匠，因銀匠諧音迎詳，故名南北迎祥巷。

馬巷，以前何氏居此巷，因往來都騎着高頭大馬，所以人們就稱其為馬巷。何氏是黃橋的一個大家族，明清時代，僅何氏一族就出了四名進士和十名舉人，秀才更有三百名之多，且任職的何氏官員大多正直廉潔，故而甚受愛戴。

走到米巷的盡頭，就是繁華的現代街道。在這裏可以看以兩種風格的房子，一邊是古代風格的民居，一邊則已經是高樓，現代和歷史，在這裏形成了矛盾卻又似乎和諧的統一。

路口很熱鬧，黃橋的各種小吃應有盡有。馬路的對面是王家巷，我們當然要走過去逛逛走走。風格與珠巷相似，石板鋪地，青磚黛瓦，風格很樸素，應該也是明清時代的舊建築經過修葺的吧？牆上會掛着牌子，言明這是不可移動的文物。

這條巷子裏有著名的王將軍府，現在當然已經關門送客，我們也沒有執着於非要游完這些景點，於是走完巷子又轉出去，再走進對面的米巷，這是一條與珠巷平行的巷子，也是與珠巷並稱保存最完好的古巷。

走完三條巷子，也咂摸出一些規律來，黃橋有很多券門，據説共有28個，我沒有細數自己到底經過了幾個，但應該不少。這些券門就分佈在老街上，這種建築非常有特點，很少在其他的古鎮看得到。

老街的巷子分巷和弄，巷當然是原來的交通要道，雖然以今天的眼光來看是狹窄了一些，但在過去通個馬車抬個轎子什麼的，也是綽綽有餘的。東西走向的巷子就是著名的珠巷、米巷和王家巷，南北的巷子是與東西巷十字交叉分佈的，有迎祥巷、羅家巷、迪祥巷等。而弄則類似於便道，比較窄，也不是直南直北或直東直西的走向，會有一點小弧度。

米巷走到頭，左右各有仿古建築的亭廊，黃橋的老百姓們正在其間閒聊家長裏短，好不熱鬧。

拿着相機或者拿着手機拍照的，估計也是遊客，看到這兒那兒都覺得新鮮，有必要留下點什麼。路邊的一口井，沒有護欄，想必至今仍在使用，看上去也不像是新鑿的。

再往前走去，就是古鎮因為大水而關閉的景區了，隔着水域，還能一窺其中的秀麗景色，人們拿着小凳坐着，釣竿很長，安靜地垂釣。對此，我只有羨慕的份，因為我是做不來需要這麼耐心的事兒的。

黃橋古鎮因為一場大決戰而聞名於世，戰役過後就是震驚中外的皖南事變，張學良將軍的兵變，成功促成了國共合作，因此，黃橋古鎮得以保存完好。居民們仍然在米巷、珠巷和王家巷中安靜地生活着，或許這就是黃橋古鎮的魅力所在。

在餐廳等上菜的時候，我不死心地又轉到河的另一邊，過橋看到通向亭子的路鐵門緊鎖，看來古鎮的景區是得有一陣子不開放了。

最後少不了買黃橋燒餅啦，有大的和小的兩種，大的論斤稱兩，小的則論個，叫黃橋小燒餅。1940年陳毅、粟裕率領新四軍東進蘇北，指揮了震驚中外的黃橋決戰，黃橋燒餅就是當時的支前食糧，1949年，黃橋燒餅光榮入選開國大典國宴，可見黃橋燒餅是真好吃的，不是隻有我饞這口。

當然，現在的黃橋燒餅工藝已經改良過了，用料也更講究，用油酥和麪，餡料除了肉鬆或酥糖這種最傳統的，還有火腿、牛肉、豆沙、蝦仁等品種，在爐子裏一烤，酥脆焦黃，非常可口，要趁熱吃。

希望下次再來黃橋的時候，景區可別再因為所謂的安全問題而關閉了。