故鄉的老油坊散文

在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家都知道散文吧？廣義上的散文是指不追求押韻和句式工整的文章體裁，與韻文、駢文相對。為了幫助大家更好的瞭解散文，以下是小編整理的故鄉的老油坊散文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

上週末回到家還沒有落座，正在煮晚飯的妻子炒菜時發現油壺是空的，便拿着油壺塞到我手裏，你到小埡口的油坊去打一壺菜油回來，那裏的菜油比較純。

我領受了任務，帶着四歲多的外孫來到了小埡口油坊門市。門面不大，門口卻等着幾個拿着油壺打油的人，一位穿着花格子衣服的中年婦女挽着袖子，正麻利地從鐵桶裏舀出黃亮黃亮的菜油往油壺裏倒。我守着先來後到的規矩，牽着外孫立在後邊等候老闆打油的忙碌，一邊呼吸着從空氣中瀰漫出來的濃濃菜油清香，一邊環顧着油坊裏的設施設備。只見油坊門市裏有幾隻裝滿菜油的鐵桶，裏面靠牆的榨油機是電動力的，構造極其簡單，一個漏斗和曲軸構成，沒有我小時候老家的油機設備那麼魁梧。

三十多年前，我老家的油坊稀少，只有街上的下場和上場兩家老式榨油坊，房屋是青瓦和土木構成，裏面的榨油設備全是用合抱粗的古樹和鐵環一樣的圓鐵圈捆住兩邊的古木構成，活脱脱像個龐然大物，沒有現在的榨油機小巧用起方便，榨油時全靠勞力壯的漢子拉動吊着的撞杆猛力向堅硬的木製插銷，來通過撞擊擠壓將桐子或菜籽的油擠出來，滴入油槽流入油桶。特別是冬天，榨油的叔叔和伯伯穿着一件油亮亮的髒衣服不覺寒冷，使勁吼着“黑呀”的號子，與撞擊木插銷的悶響混合着傳向很遠，這時候，附近村莊的村民就知道油坊開始榨油作業了……

“喂，油打好了，20斤，180塊錢。”聽到老闆娘的叫聲，我猛然回過神來，迅速拿出錢包付了賬，提着油牽着外孫往家走。

吃過晚飯，岳父和妻子在客廳裏看着電視。外孫纏着我打開室內的電腦看小豬佩奇動畫片。看了一會，我逗她電腦要休息，乖兒童要聽話睡覺。還好，外孫信以為真，趕忙脱衣服睡覺。我躺在外孫旁邊，摸着外孫的背，不一會她就睡着了。我趕緊坐在電腦前，思緒回到了童年的故鄉。

七十年代，數九寒冬的季節是我們鄉下人最為輕鬆愜意的日子，一年的收成都裝進了糧倉，準備着過年的柴火，做着一些耍耍活路。但在這個時節裏，最忙碌的，便是那老油坊裏的榨油人了。

記憶中，我所居住的村子附近沒有油坊，加之那時少有的兩家油坊都是在街上，而且在冬季裏才開始啟用榨油機。只要村民們聽到了榨油機的吼聲，一傳十，十傳百，每家每户把打掃乾淨的菜籽從糧倉裏裝進口袋，或用氣滾車或挑着來到油坊，帶着油桶，以三斤菜籽換一斤油，補上每斤一角錢的加工費，下一年的吃油就挑着回家了。

那些年的冬季的一個早晨，父親天亮就挑着七八十斤菜籽，我跟在屁股後面，一起來到油坊。我很好奇，看見叔叔伯伯們把菜籽倒進一口大鐵鍋裏像母親炒葵花一樣翻動，兩個大木樁的肚子裏還能夠把菜籽榨出油。還有那些叔叔拉着一個長長的吊在空中的木棒，往大木樁的'肚子撞去，把我耳朵震得嗡嗡叫，嚇得我跑出了油坊外，不敢進去。直到父親調換好菜油走出榨油坊，我才屁顛屁顛跟着往回走。

十一二歲，我開始在街上的鎮中學讀初中，每天行走街上見的世面多了，也就像個男子漢，對榨油的撞擊聲不懼怕了。每年跟着父親去換油時，還帶着好奇的心探詢，看着叔叔用大鐵鍬在鍋裏不斷翻炒菜籽，我還幫着叔叔添柴燒火，一邊刨根究底問這問那。那煙霧繚繞中，炒菜籽的叔叔像個巨人在揮動着鐵鍬，臉上掛滿着密密麻麻的汗珠。

隨着鍋裏菜籽的水分不斷減少，發燙的菜籽飄出一股誘人的香味。究竟要炒到什麼程度，完全要靠叔叔伯伯的經驗掌握。據叔叔伯伯告訴我，菜籽炒嫩了出油低還不香，炒老了油還會發苦。炒好的菜籽撮出鍋後，又放進石槽裏，讓一頭大水牛拉着一個圓形的石磙碾壓，壓碎後的菜籽就可以放到榨油機裏進行壓榨。

那時，老式的油榨機由鑄鐵和圓木做成的門字架，架子中間的下面有三米左右長的凹型木槽，一頭高一頭低。叔叔在鐵環一樣的鐵圈裏墊上乾淨的稻草，然後裝上炒熟碾壓後的菜籽油麪，形成一個個圓形的鐵餅，再將鐵餅一個一個緊挨着放到凹型槽中，放完最後一個後，頂上一個圓形的厚實圓形蓋子，在蓋子的旁邊放上尺許的木楔子，逐漸逐漸不斷加壓。隨着叔叔推動撞杆的一聲吆喝，空隙處又多加了一個木楔子，擠緊的鐵餅就開始冒出油來，油就順着溝槽流到下面接油的桶裏。榨油的叔叔伯伯一般身體都很壯實，個個胳膊小腿一般粗，幹起活來絲毫不費力氣。等到木楔子實在加不進了，油也就榨淨了最後一滴，就逐漸鬆開木楔子，從凹槽裏面取出成型的菜籽餅，重新裝上新的鐵餅油麪壓榨，周而復始。

那時候，油坊是冬季鄉村最熱鬧的地方，除了去調換菜油的，一些附近的老人都喜歡往油坊跑。老人們一是圖個暖和，二是還可以在裏面抽煙喝茶聊閒天。叔叔伯伯們的一日三餐都在油坊裏解決，由一個會煮飯的伯伯當廚師，每人從家裏帶來大米、洋芋、紅豆、蔬菜、臘肉等，油就是現榨的菜油，從桶裏需要多少舀多少。每當吃飯的時候，叔叔伯伯們一般不愛洗手，端起碗就吃，每人前面還倒上一杯紅苕酒，幾個人美滋滋的就喝了起來。我那時很是羨慕，往往看着看着就忍不住流口水。

那個季節的老油坊裏，晝夜燈火明亮、人聲嘈雜，一掃鄉村的寂寞。一旦九十來天的日子一過，喧鬧的榨油坊便逐漸恢復平靜，家家都打好了油，新年也快到了，叔叔伯伯們都回到自己的家開始忙年了。

如今鄉村的油坊早已實現了現代化榨油，但還是有一部分人固執地使用老方法榨油。在我老家不遠開的那家小油坊，是在八十年代初學成的榨油技術，自家開了一個傳統的榨油坊，跟過去不一樣的是，全年都可以榨油，方便了很多。但老式榨油效率低，一年賺不了幾個錢。據表兄説今年底他也準備換一台新式的現代化榨油機……

時下的鄉村越來越城鎮化了，以前那些爛朽朽的土牆茅草屋不見了，羊腸小道不見了，打油菜打麥子的地壩不見了，犁頭鐵耙不見了，表兄的榨油坊有一天也會消失。留下的，唯有一段記憶和對鄉愁的懷念。