苤藍的醃製方法圖片

醃製簡單又好吃，我們家每年都要醃製的酸菜之一，所以就為大家帶來了苤藍的'醃製方法圖片哦！

苤藍的醃製方法圖片

材料:苤藍十斤去皮,鹽7兩,醬油和醋各兩袋,辣椒1-2斤(根據個人口味),酒半斤(幾元一斤的純糧酒就行),鮮生薑和蒜各4兩,白糖6-8兩。

製作方法：

1.將苤藍去皮洗淨後切絲，放鹽醃製36小時，然後甩幹水分。

2.將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻。

3.將醃製好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲攪拌均勻。

4.將醬油醋燒開晾涼（煮一下），把白酒，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，醃製兩天即可食用。（為減少亞硝酸鹽的攝入，半個月後食用為佳）