優質水稻栽培技術探討論文

水稻栽培歷史悠久，稻米又是人們的主食，優質水稻的種植越來越受到人們的關注，下面是小編收集整理的優質水稻栽培技術探討論文，希望對您有所幫助！

[摘要]水稻是全國第一大糧食作物，是全國最重要的農作物。在今天種植業結構調整，糧食市場放開的局勢下，廣東水稻發展正面臨越來越大的挑戰。如何大力推廣種植產值高、效益好的優質水稻，實現農業增效農民增收，已成為人們普遍關注的問題。本文介紹了優質水稻栽培的主要途徑和方法,為優質水稻種植者提供參考。

關鍵詞：優質水稻，栽培技術

0引言

近幾年來，隨着農業高新技術的推廣和國家強農惠農政策的實行，廣東省清遠、惠州等三線城市對農業大力投入，優質水稻的栽培技術得到了很大的發展，農民種糧積極性大幅提高。例如，2011年惠州水稻生產實現持續增產，種糧農户收入大幅度提高。要栽培優質水稻必須做好以下幾方面。

1.水稻品質與保優栽培

水稻品質受品種特性、生態環境和栽培條件等因素影響，只有良種、良法配套才能實現優質高產。近年，我省優質水稻育種步伐加大，優質品種選育成效顯著，水稻育種越來越注重品質的研究，由過去高產育種向產量與質量、抗性育種轉變。下面就水稻品質與其保優栽培分述如下：

1.1 選擇最佳自然生態條件下種植

①氣候生態條件：優質水稻最佳的開花期為25-30℃，小於23℃或高於35℃不利，灌漿結實期為21-25℃，以日温26℃，夜温20℃，日平均温度24℃最適宜。在一定的温度範圍內，稻米堊白米率，堊白大小與成熟期温度高低呈顯著正相關；温度過低（≤20℃）堊白大小又趨增大。根據這一條件，結合氣象資料，優質稻最佳抽穗揚花期，灌漿期應安排在8月下旬至9月15日最為適宜。為此優質米生產應以雙晚、單晚生產為高檔優質米，中稻為中高檔優質米，早稻只能生產中質米和一般大米。

②土壤生態條件：生產優質米地區的選擇應遠離城市郊區，土壤、水源不受污染，土壤有機質含量應在2.5%以上，偏酸，營養元素豐富，氮、磷、鉀含量中等偏上，有一定含量的微量元素。

1.2 合理選用優質品種

為了充分發揮旱育秧技術和優質水稻品種的優勢 ,應選用生育期適宜,穗型偏大,抗病耐肥,分櫱能力強，莖稈粗壯抗倒伏,米質優的品種。參加2002年省常規稻區試的新品種中，達省標一級以上的有26個，達國標優質的品種有12個，其中矮秈佔達國標優質一級，是廣東省第一個達到國標優質一級的區試品種。雜交水稻方面，近年也育成多個達省標優質一級以上的優質品種，如1998年審定的培雜雙七，2000年的培雜茂三、培雜67，2001年的粵優8號、培雜青珍、中優223、2002年的秋優998，2003年的豐優絲苗、豐優428、培雜180、培雜268。 正因為這些優質水稻品種的審定和推廣，使我省優質水稻種植面積比例進一步增大。目前示範推廣的主要優質品種有：粵香佔、中二軟佔、綠黃佔、培雜雙七、培雜茂三、培雜67、豐華佔、粵豐佔、野秈佔6號、豐優絲苗、秋優998等品種。在選定好某一優質品種後，必須做到一村一品，便於保純、保質、創名牌產品，單獨收購、貯藏、加工，促進銷售。

1.3浸種

浸種前選晴天曬種 1-2 天，每天翻動 3-4次，使其充分乾燥，水分含量達到 14％左右，才可能使催芽達到既快又齊，同時增強種子活力，達到提高發芽率的目的。

1.4苗牀

苗牀面積50平方米，牀兩邊留50釐米寬的溝。有條件的農户可以採取大中棚育苗，更有利於培育壯秧，規格因地制宜，一般長20米，寬5.4-7米(棚高1.6-2米)。做牀時間以秋做牀為好，既可緩衝春季作業緊張，又可以搶農時，有利於牀土風化，以保證適時早播。做牀方法，先按苗牀規格，用繩固定，然後翻土10-15釐米深，打碎土塊，整平。

1.5覆土

均勻播後輕壓種子，使種子三面入土，然後用過篩草碳土或山地腐殖土，均勻覆蓋 0.5-1釐米，把種子蓋嚴，並用平板刮一次，防止覆土不均。隔離層育苗覆土厚度約1釐米，防止種子紮根後反彈。

2適當合理稀植

稀播：秧大田比為1：8-10，雜交稻畝播量12-14公斤，常規稻25-30公斤。播後踏谷。出苗至二葉期秧板保持濕潤，二葉一心至移栽以淺水為主。上水時施一次斷奶肥，每畝尿素5公斤，移栽前5天施一次送嫁肥，每畝尿素5-6公斤。

據試驗密度過大可造成外觀、加工品質變劣（出糙率、精米率、整精米率降低），密度太稀則產量明顯下降。具體要因品種特性、生育期長短、田底肥瘦，種植季別而綜合考慮，做到米質與產量兼顧。在適宜密度範圍內適當稀植，在一般中、單晚稻每畝可栽1.8-2萬穴，每穴1-2粒谷櫱苗，實行寬行窄株配置（4*8或4*9寸）；雙季早、晚稻每畝可栽2.2-2.5萬穴，每穴4-5個莖櫱苗。

3 秧田管理

3.1温度

出苗前密封保温保濕，白天棚温30-32℃，出土後見綠通風；1.5葉期牀温控制在28℃；二葉期温度控制在25℃，2.5葉期大通風，牀温控制在20℃；移栽前3天揭布，使牀温與外界相同。

3.2水分

播種前澆透底水，達到土壤水分飽和，至三葉期控制澆水，要求不旱(早晨葉尖無露珠)不澆水，澆水要一次澆透。時間要在上午8：00前，下午3：00後，防止高温澆苗。

壯秧是高產的基礎。選擇排灌方便的田塊做秧田，施足基肥，整平大田開溝做畦。壯秧根系活力強，抗寒抗旱優勢明顯，移栽大田早生快發。因勢利導發揮壯秧的增產潛力，要求本田配套栽培也要加強，實現增產增收，高產高效。

3.3移栽

3.3.1.插秧期：根據秧苗的種類，安全抽穗期，氣象資料確定最佳插秧時期。

3.3.2.密度：根據品種、積温、土壤肥力、秧苗葉齡、秧苗素質確定插秧密度。總的.原則是：分櫱能力強，大穗的品種宜稀；分櫱力弱的品種，宜密；肥田宜稀，瘦田宜密；葉齡大的宜稀；葉齡小的宜密；壯苗宜稀，弱苗宜密。—般採用9X6或10X5寸，每穴2-3苗。

3.3.3．插秧要求：深度2-3釐米，不窩根，不漂苗，不丟穴，穴準株勻。

4 科學施肥

施肥是影響稻米品質的主要可控栽培因素之一。應根據品種特性，土壤肥力和產量目標確定。總的原則是，農肥與化肥相結合，控制氮肥的用量，增施磷鉀肥。做到底肥足，櫱肥早，穗粒肥巧。據研究氮、磷、鉀對稻米品質均有影響，影響最大的是氮。增施氮肥可提高整精米率和蛋白質含量，堊白麪積和堊白粒率下降，使膠稠度變硬。一般每公頃施純氮 80-100千克：底肥：櫱肥：追肥：穗肥：粒肥＝5:2:1:1:1。N:(P 2 O 5 ):(K 2 O)＝1:0.5：0.5。

1)．底肥：每公頃用水稻專用肥(N15、P7、K8)250千克，於翻、耙地時分兩次施入。

2)．櫱肥：每公頃用硫酸銨100千克追施。

3)．追肥：6月末7月初，每公頃用硫酸銨50千克，硫酸鉀100千克追施。在施肥時期上追比不追堊白麪積減少，而且後期追肥效果更為顯著。

4)．穗肥：7月15日用科潤三農樂葉面肥噴霧，每公頃2-3瓶兑水450-600千克。

5)．粒肥：抽穗一週內用科潤三農樂葉面肥噴霧，每公頃2-3瓶兑水450-600千克。穗肥和粒肥的追施一定要慎重，要在搞好田間調查的基礎上進行。生長繁茂的地塊不需追施。對蛋白質的影響最大的在減數分櫱期和以後施用氮肥，可提高蛋白質含量10-30%，相反而對直鏈錠粉的含量則下降，因此穗期施用氮肥對稻米品質影響極大。其次是鉀。增施鉀肥可提高整精米率，降低堊白粒率及大小。磷肥也有一定影響。微肥以稀土、MO對改善品質作用較大。

在施肥目標上應以高產、優質兼顧。以中等及偏上肥力田塊為例，按目標產量畝產700公斤和品種特性確定總施氮量一般為15-17公斤，基肥與追肥的比例應以5:5或6:4；基肥要以有機肥為主，特別要注意氮、磷、鉀的搭配比例，一般為1:0.5:1，要補施微肥。在施肥方法上，基肥宜採用全層施肥法，磷肥全部作基肥，鉀肥為基、追肥各半。應注意水稻的中後期（孕穗期至抽穗期）追肥，以達到提高碾米品質，外觀品質和蛋白質含量。

5 控水灌溉

應以淺為主，以水保温．以水促控，以氣養根，以根保葉，達到活稈成熟的目的。據試驗灌溉水分不足會造成稻米外觀堊白增加，出糙率、精米率、整精米率、精米千粒重均趨減少，糊化温度級別提高，直鏈澱粉、蛋白質含量減少，為此水稻整個生育期必須做到有水灌溉，合理用水，推廣“保苗，送老灌溉法”，即：前期分櫱期有水層，灌漿結實期間隙灌溉。做到前期土壤通氣好，中期不曬田，後期有水送老。

6 搞好病蟲預報，減少用藥

提倡綜合防治，準確預報，控制藥量，以早防為主，以抽穗前期用藥為佳，選擇好高效低毒農藥，以保證稻米的衞生品質。 八、適期收割

過早收穫會造成裂紋米，青、死米增多，整精米率顯著下降；過遲收穫，加工品質變劣，堊白粒及堊白麪積均隨推遲而增加的趨勢，透明度變差，外觀品質下降，影響商品性。據此適宜的收穫期應在成熟度達85%時為宜。

7 結速語

水稻栽培歷史悠久，稻米又是人們的主食，優質水稻的種植越來越受到人們的關注，國家的惠農政策鼓勵人們不斷尋求優質水稻的栽培技術，進一步提高水稻栽培水平，實現水稻節本、增效、高產的目標，促進農業經濟的發展，從而進一步促進國民經濟的快速發展。珠江三角洲既是地區性的商品稻米生產基地，又是優質米出口基地，應主要發展名優稻米，實行精加工，提高稻米商品率；其它地區發展中檔優質稻較為適宜，粵北和粵西雜交稻種植比例較大的地區，推廣雜交優質稻具有很大潛力。

[參考文獻]

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