我學會了炒菜優秀作文

我學會了炒菜（一）

在爸爸的用心指導下，我終於學會西紅柿炒雞蛋了！

爸爸一邊説一邊給我演示怎樣洗菜，怎樣去皮，怎樣切炒，我覺得特別容易，興沖沖地繫上圍裙，當起大廚來。

光滑的西紅柿用水一洗，滑溜溜的，用勺子把表皮和果肉弄鬆弛些，然後挑破皮，一點點剝開薄薄的皮，爸爸做的那樣熟練、簡單，而我做起來手忙腳亂的`，感覺手不太聽使喚了。我的手上黏上了許多汁水，滑得拿不住西紅柿了，趕緊把手指放進嘴裏吸吸，耶，又酸又甜。"呵呵，小饞貓，該切菜了！"爸爸不禁笑出聲來。"噹噹噹！"我撈起菜刀就劈向西紅柿。哎呀，剝皮後的西紅柿滾得到處是，七大八小的，慘不忍睹！

該準備雞蛋了。我信心滿滿的，撈起洗好的雞蛋，往碗邊上一磕，"噠"蛋殼裂了一條縫，兩手一掰，蛋清和蛋黃輕鬆地滑進碗裏。"哈哈！再來兩個！""孩子，蛋清和蛋黃要攪勻了，加點水用筷子一個方向攪勻了，炒出來更嫩！"爸爸在一邊趕緊提醒我。我抄起筷子，飛快地攪拌起雞蛋來。啊！蛋液飛濺！"輕點，輕點！"爸爸急得直叫。

爸爸給我打開天然氣，備好鍋，鍋熱了，倒入花生油，看見油微微冒煙，就督促我趕緊倒蛋液。"滋啦！"蛋液遇到熱油，歡快地唱起歌來，瞬時間膨脹了許多，成了金黃的蛋花。我趕緊用鏟子把炒熟的雞蛋扒拉到盤子裏，趁着鍋裏的剩油趕緊又倒入切好的西紅柿。按照爸爸説的方法，順着鍋邊翻炒。一邊炒一邊加上點鹽，加上鹽的菜出的汁水更多了，湯水也更粘稠了。

哇！好香啊！丟進幾粒青葱，盛到盤子裏來。爸爸特意為我拿了個白色盤子。只見那金黃油亮的是雞蛋，又紅又爛的是西紅柿，青青的葱段，濃濃的汁水，在潔白的盤子襯托下，令人垂涎三尺！

"好吃，好吃！"爸爸媽媽和姥姥異口同聲地稱讚。"吧唧吧唧"姥爺光吃不做聲，惹得我們呵呵笑起來。

看到家人吃得這麼開心，我由衷地自豪——自己動手生活才能更美好！

我學會了炒菜（二）

今天，媽媽不在家，放了午學後，我回到家裏，我得自已煮飯炒菜。飯我會煮，但炒菜是第一次。

早晨，媽媽買好了菜，有豆角、茄子、肉等。飯在電飯煲裏很快就熟了，我也準備好了中午要炒的菜。這時，媽媽又回來了，我迎上去對媽媽説："媽媽，今天，我來學炒菜。"媽媽微笑着點點頭。

我和媽媽來到廚房，媽媽對我説："炒菜看似容易，但要炒好也不易。你會拿鍋鏟嗎？先放油還是先放鹽？你會掌握火候嗎？"這一連串的看似簡單的問題，我一個也答不出。因為，我沒有炒過菜，但我相信"實踐出真知"的道理，但對媽媽説："我不懂，媽媽您教我吧。"

於是，媽媽就一個一個問題給我講，並作示範。還幫我拿好油鹽味精醬油，放在一邊。我點燃液化汽灶火，開始炒菜了。我先炒肉片拌茄子，剛把油放下去，油就濺起來，好似跳水運動員跳到水池裏濺起水花，我嚇得連退幾步，生怕油濺到身上，把我的臉蛋燙傷了；媽媽説，把火勢降小一些，我把火降小一些，油鍋不濺花了，發出滋滋的'響聲，我走過去，我把肉片放下去炒了幾下，再把茄子放下去，均勻地炒，待到半熟時，放鹽和味精，滴上幾滴醬油，再放上一點水，蓋上鍋蓋，煮了一會兒，一碗肉片炒茄子就端上桌了。

我又炒了一碗豆角。吃飯時，爸爸，嚐了一下肉片炒茄子，直吐舌頭，説："今天誰煮的菜，鹹死了。"媽媽説："是寶貝學煮的。"我低下了頭。爸爸安慰我説："沒關係，以後多炒幾次，不就會炒菜了！什麼東西不都是從不會到會嗎？"我點點頭。

這真是一次難忘的嘗試，也讓我悟出了許多道理。

我學會了炒菜（三）

有一天，爸爸媽媽趁我還沒起牀，就開始去做事了，到中午，他們就回來了。他們一回到家，就炒起菜來。我看見了，就説："媽媽，我來炒吧。"

媽媽説："你又不會炒，怎麼辦呢？"

我想了想説："媽媽，你可以教我炒菜呀！"

"這真是個好辦法呀！我怎麼沒想到這個辦法呢？"媽媽説，"首先要把菜洗乾淨，然後，放點兒油，等到油熱了，再把菜放到鍋子裏，炒幾分鐘，翻過來，再炒幾分鐘，加點水，然後放點兒鹽，接着，放點兒醬油，然後再炒一下，最後放點兒味精，就可以出鍋吃了。"

我照着媽媽説的.去做，果然把菜做好了。媽媽嚐了一口，讚不絕口地説":太好吃了！太好吃了！我從來沒有吃過這麼香的飯和菜。"

我終於學會了炒菜！