轉基因食品離我們不遠閲讀練習及答案

【原文】

轉基因食品離我們不遠

如果有人對你説：“你已經吃過轉基因食品了。”你可能不相信，雖然國外的轉基因食

品已經大規模產業化了，但要是聯繫到國人的現實生活，總感覺還隔了一層。事實上，我們吃的豆油很多是用美國的轉基因大豆提煉的。我們平時喝的啤酒所用的菌種（酵母）也很有可能經過基因改良。所以，不知不覺之中，轉基因食品已經在我們體內穿腸而過了。

那麼，到底什麼是轉基因食品？它對人體有破壞性嗎？

其實如今人類享用的任何一種生物，或多或少都已經經過“基因修整”。但是，過去的千百年來，人們是通過自然基因突變來選擇某種特定基因、特定性狀的生物體，而現在的轉基因技術則是通過分子生物學手段直接改變基因結構。

利用這種技術開發出來的食品，產量高，營養豐富，抗菌能力強。但是，這種技術創造出來的新型遺傳基因有可能對生態環境造成難以清除的所謂遺傳基因污染，最終禍害人類自身。

一般在市面上出售的轉基因食品對人的健康並沒有威脅，因為大部分此類食品只是改變了食品的營養結構，例如提高蛋白質含量。真正從人類的利益出發開發的轉基因食品對我們是有益的。

當然，這只是就短期而言。如果以一百萬年為思考範圍，人會不會因為吃了營養結構改變的食物而引起生理結構的改變？這樣的.改變對人類又有怎樣的意義？以“蝴蝶效應”為類比：【紐約一隻蝴蝶顫動翅膀，就有可能引起大洋彼岸的一場大風暴】。恐龍的滅絕也有可能僅僅是因為它的主要食物中一條基因的改變。

“應該在轉基因食品上貼標籤，不僅僅是出於安全的考慮。”專家説，“如果消費者吃了轉基因食品，至少應該讓他知情。消費者有選擇的權利。”

轉基因食品的優勢在於產量高、營養豐富，這對於面臨資源危機的人類，尤其是人口眾多、土地資源相對貧乏的中國來説，無疑是一個好消息。而且用常規技術提高糧食產量、改變營養結構的可能性遠遠不及生物技術，可以説21世紀唯一有可能解決糧食問題的就是生物技術。

但是如果從整個人類的發展來看，轉基因食品未必是我們的福祉。整個生物界從誕生以來都是優勝劣汰進化而來的，轉基因食品利用的技術卻不一定符合進化論原則，也許會破壞幾十億年以來的生態平衡。從進化論角度看，生態平衡中起於青萍之末的微風有可能在進化的尺度上放大成足以毀滅物種的大風暴。

20世紀以來除了核技術之外，轉基因是最有爭議的科學技術之一。它是人類埋下的自我毀滅的定時百萬年的炸彈；抑或在不久的將來，我們在海灘享受日光浴的同時體內就自動生成了營養素，希望是後者。相信隨着人類對基因認識的不斷完善，現存的問題會逐步解決。

【問題】

15.下列句子中加點的詞語在文中分別指代什麼？（3分）

（1）其實如今人類享用的任何一種生物，或多或少都已經經過“基因修整”。

（2）它是人類埋下的自我毀滅的定時百萬年的炸彈……

16.第六段中以“蝴蝶效應”類比，有什麼表達作用，簡要回答。（3分）

17.轉基因技術開發食品，對我們有許多好處，但從整個人類的發展看，又未必是我們的福祉。請從文中篩選相關信息，概括其益處和危害。（4分）

18.下列判斷都是錯誤的，請指出其錯誤所在，並簡述理由。（4分）

（1）所有在市面上出售的轉基因食品只是改變了食品的營養結構，例如提高了蛋白質含量。

（2）用常規技術提高糧食產量、改變營養結構的可能性遠遠不及生物技術，21世紀唯一有可能解決糧食問題的就是轉基因技術。

【參考答案】

15.（1）通過自然基因突變選擇具有某種特定基因、特定性狀的生物體；通過分子生物學手段改變基因結構。（2分）（2分，每點1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）

（2）轉基因（1分）

16.形象地説明轉基因食品雖然只是改變了生物的某個基因，但有可能對人類產生巨大的影響。（3分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）

17.益處：產量高，營養豐富，抗菌能力強；能有效解決資源危機和糧食問題。（2分，一點1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）

危害：造成遺傳基因污染，破壞生態平衡，甚至毀滅物種。（2分，前二句1分，後一句1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）

18.（1）原文強調的是“大部分此類食品”，而不是“所有”。

（2）轉基因技術和生物技術不是同一概念。（4分，每題2分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）