廚房中的化學材料教案學習

篇一：廚房中的化學

學術價值

隨着飲食的不斷提高、豐富，我們通過課本學習和生活中的觀察，更多的瞭解生活與化學的關係，體會知識來源於生活並且能指導

生活這一意義。 器材 電腦，圖書館書籍，化學儀器、試劑

論證思路：我們在瞭解關於廚房中的化學試劑、化學反應的的基礎上，將生活中的化學於課堂知識聯繫起來，從生活中尋求化學、發現化學、瞭解化學，將有關廚房和飲食的化學知識總結起來，體會化學知識對生活的指導意義並用於生活。 論證過程： 研究方案

1，確定課題，明確任務及具體分工；

2，確定研究方案，查找資料，具體研究討論，初步得出結論； 3，對所找信息進行整理、歸納，初步總結成果； 4，進一步分析，研究總結，完成接替報告。

一，廚房中的燃料

1，燃料種類及其成分、優缺點

在廚房中，燃料是必不可少的。早在遠古時代，人們會使用火後，燃料得到了廣泛的應用，化學也就滲入到了生活中，如篝火，在遠古時代時可用來照明、禦寒、燒烤，其燃料是木材。但隨着歷史的進步與發展，燃料的種類也發生了巨大變化。而後人們主要使用以煤炭為主的燃料，這種物質常用於蒸汽機、冶煉、取暖等，它的使用在很大程度上促進了社會發展。目前，家用燃料則以天然氣為主，這表明，科技的進步又為人類帶來了新的燃料。由此可見，社會的發展伴隨着“化學”的發展而發展。各種常用燃料的比較：

燃料的種類所含成分優點缺點對應燃具

煤 炭（原 煤→蜂 窩 煤→煤 球） 氫、氮、硫、磷（元素種類）固定碳、揮發碳、水分、灰分 較木材方便、易燃 因含氮、硫等元素，產生污染大氣的SO2、NO、NO2等

污染性氣體 煤 爐  天然氣、煤氣、液化石油氣（現代城市居民的主要燃料）、沼氣（含CH4 64%）

氫、碳（主要元素） 熱值高，較煤炭更方便、乾淨，更適宜現代家居使用（沼氣適宜農村家庭使用） 易燃、易爆（因廚房氣體泄露造成爆炸傷亡不在少數）

煤氣灶等 新型燃料：醇基燃料 以甲醇和廢料為基礎，通過添加抗爆、 助燃、熱值催化、助氧等添加劑配成

比燃用柴油節省達50%以上每小時耗料3公斤左右（0。2元∕公斤）且不易燃、易爆，無異味、運輸方便，意外燃燒後用嘴即可吹滅  未廣泛應用 高效汽化節柴爐 電類燃料 電動燃料，電池，混合動力，生物物質能發電 以電力為基礎，運用電磁技術、微波技術等 更方便、清潔，易操作 微波爐，電飯煲 電磁爐

2，煮飯燒菜

不僅廚房中燃料的使用與化學有關，煮菜燒飯也與化學有關。大家都知道食物通過燒煮後，吸收了水分，並受熱膨脹、分裂，部分變成可溶於水的物質，從而使其在人體的腸胃裏容易被酶催化，發生化學反應，而被人體吸收。如澱粉顆粒不溶於冷水，而在温水中它會吸水，膨脹、破裂變成糊狀，然後與水反應，很大的澱粉分子變成許多小分子——低聚糖、單糖等。食物只有通過在廚房與我們的身體中經過一系列化學及物理變化，才能變成我們所需的營養物質。

在煮菜燒飯中，調味品的添加順序也大有學問，其中藴藏着豐富的化學知識。炒菜時，應先加糖，隨後是食鹽、醋、醬油，最後是味精。如果順序顛倒，先放了食鹽，便會阻礙糖的擴散，因食鹽有脱水作用，會促使蛋白質的凝固，使食物的表面發硬且有韌性，糖的甜味滲入很困難。還有個別原則，是沒有香味的調料（如食鹽、糖等）可在烹調中長時間受熱，而有香味的調料不可以，以免香味逃逸，味精的主要成分分為穀氨酸鈉，受不了烹調的高温，只能在最後加入。油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原材料的介質，兼有調味與傳熱的作用。常用食用油有以下幾種：豬油、花生油、芝麻油、豆油、菜子油。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油温經常保持在120—220℃之間，可使原料在短時間內烹熱，從而減少營養成分的損失。

3，鍋

銅鍋使用較早，它美觀，傳熱能力強，僅次於銀，排第二位。但它會產生有毒的銅鏽，化學方程式為：2Cu+O2+H20+CO2=Cu2（OH）2CO3；它還會破壞食物中的維生素C。鐵鍋是家庭首選的廚具，很長一段時間，它都是廚房中的“驕子”。使

用鐵鍋對患有貧血症的病人有好處，可溶的Fe2+

有利於人體吸收，但鐵鍋很笨重、不方便。西方一些國家曾喜歡使用一些鋁製廚具或餐具，但其早期較為昂貴。法國皇帝拿破崙三世有一副鋁製餐具；英國皇家學會的門捷列夫有一隻鋁杯。鋁鍋可以裝酸性或鹼性食物，主要因為它有一層三氧化二鋁的緻密的氧化膜，但常用鋁鍋有可能患老年痴呆症。不同材質的廚具有其各自的優缺點，應全面瞭解、分析。目前人們仍不斷探索，發現了許多優良的合金如鎳鐵合金，把它們用於廚具中可提高我們的生活質量。

4，廚房中代表性物質

（1）食用油：食用油是家家廚房中不可缺少的烹調用食品，同時它也是人體所需營養的重要來源。食用油可分為動物油和植物油，動物油中含有較多的膽固醇，膽固醇在人體內有重要的生理功能，若中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收，而且還能阻止人體吸收膽固醇。植物油所含的不飽和脂肪酸和必須脂肪酸的都比動物油高。植物油按原料不同可分為花生油、大豆油、菜籽油、葵花子油、棉籽油、粟米油、米糠油、紅花油、芝麻油、橄欖油等等。

（2）食鹽：食鹽是人們生活中最常用的一種調味品，這的主要成分是氯化鈉，同時還含有少量的鉀、鎂、鈣等人體生理所必須的元素。食鹽對人體健康至關重要。心臟沒有它，它就會影響正常的跳動；胃裏少了它，就會使胃酸缺乏而消化不良，食慾不振。長期不吃食鹽，人就會全身無力，還會頭疼，全身肌肉抽搐等等。食鹽具有維持液體滲透壓和酸鹼平衡，保持神經和肌肉的應激性，調節生理功能等重要的作用。成人每天約需食鹽2到7克。食鹽過多，會增加心腎功能負擔，有礙健康。科學證實，食鹽過量，對高血壓、呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支氣管炎加劇和痰量增加。

（3）醬油：醬油是由豆麥發酵後加鹽釀造而成。其味以鹹為主，併兼具香。醬油入饌，可使菜餚增味、生鮮、添香、潤色，並能補充養分。醬油的品種很多，按風味可分為紅醬油、白醬油、生抽、老抽等。別看醬油都是黑色的，它可分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油三類。

（4）食醋：

①食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH），化學名叫乙酸。醋酸在水中只能電離出氫離子（H+）和乙酸根離子（CH3COOO—）它也能與活潑金屬發生置換反映產生氫氣，所以家用鋁製品是不可用來盛放食醋，以免被腐蝕，不知你可曾注意過？在煮骨頭湯時，父母會往湯內加少量食醋，為什麼呢？因為骨頭中含有磷酸鈣，磷酸鈣不溶於水，磷酸鈣與醋酸作用生成可溶於水的磷酸二氫鈣，可以增加湯內的含鈣量，對於學生的成長有利。

②食醋是以糧食、糖類或酒糟等為原料，經醋酸酵母菌發酵而成。按其原料不同有米醋、糖醋、酒醋之分，此外也可用純醋酸稀釋而成的人工醋。食醋含醋酸3%—5%，還含有如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素B等營養成分。炒菜時放點食醋，能軟化植物纖維素，增加食物的色、香、味，增進消化，並有利於保護食品中的維生素C（維生素C在酸性條件下穩定）。用糖醋烹調排骨和魚，能溶解其骨質，促進人體對鈣、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（如萎縮性胃炎）的人，經常以食醋作調味品，既可增進食慾，又可治療疾病。食醋還是殺菌劑，在做魚類食品時，加點醋，既可提味去腥，又能殺死有害細菌。

（5）糖：糖既是營養品，又是調味品。它在人們的飲食生活中佔有很重要的地位。不同的糖，有不同的營養價值和調味效果。糖的種類很多，主要有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖（飴糖）、蜜糖、果糖及乳糖等。這些糖進入人體後都會被分解，為人體提供能量。

（6）味精：在廚房裏的調味品中是不可缺少的角色，它和“鮮”字緊密相連。味精又叫味素，是以糧食（玉米或大米）為原料，通過微生物發酵、提取、精製而成，味精的主要成分是穀氨酸鈉。穀氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以穀氨酸對改進和維持腦丘的機能是十分重要的。它還可以降低血液中氨含量的作用，作為精神病人的中樞及大腦皮層的補劑，還可改善神經有缺陷的兒童的智力。味精吃多了會口渴，這是因為味精中含有鈉的原因，這與食鹽的弊端相似。使用味精時應注意：

1）用量適當。味精過量過多，會使菜餚產生怪味，影響菜餚本身的味道，食後令人口乾舌燥，回味苦澀。長期過量使用，易引起食慾減退。人體每天允許攝入味精量每千克體重0。2g。

2）把握温度時間，味精在80度左右最易溶解，滋味最鮮。若温度過高會分解變性，甚至有害身體；若温度過低，味精沒有充分溶解，鮮味也出不來。所以不要過早地放入味精，而在湯、菜燒好出鍋時放入。

3）瞭解食物性質，味精是弱鹼性的，所以在在鹼性食物中起不到應有的鮮味。在一些加醋的菜餚中最好也不要放味精，因酸鹼中和使菜餚變味。所以在微酸性或中性食物中放味精最好。

（7）雞精：是一種複合調味品，它的基本成分主要是味精（含量在40%左右），再和助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、香辛料、雞味香精等成分復配加工而成。由於水溶性差，一般可在菜剛開始燒時就可加入；由於雞精含鹽，所以在使用時應注意加入食鹽的量。

5，其他有關化學現象

（1）用食醋清洗水壺中的水垢：2CH3COOH+Mg（OH）2=2H2O+Mg（CH3COO）2 ；

（2）蒸饅頭時放小蘇打2NaHCO3△Na2CO3+H2O+CO2↑；

（3）做醪糟（發酵）會產生葡萄糖，乙醇，乙酸，乙酸乙酯，因此酸甜可口；

（4）放置較長時間的食物會被真菌和細菌分解並且被氧化；

（5）在煮骨頭湯時加一些醋，骨頭中含有磷酸鈣，磷酸鈣不溶於水，磷酸鈣與醋酸作用生成可溶於水的磷酸二氫鈣，可以增加湯內的含鈣量；

（6）蘋果含Fe2+，但與氧氣接觸後變為紅褐色，其主要因為Fe2+被氧化成Fe3+g、將雞蛋放入盛食醋的茶杯中，觀察蛋殼表面，現象：蛋殼表面有氣泡產生，化學方程式：CaCO3+2CH3COOH=Ca（CH3COOH）2+CO2↑+H2O 酸與鹽反應；

（7）炒菜時同時加酒和醋，現象：聞到有淡淡的香味，是醇和酸生成有香味的酯。

結論：化學知識無處不在，涉及生活的各個角落。如何更健康、營養地飲食，越來越受矚目。在廚房中存在許多化學知識的應用值得探究、總結。這其中有許多是很有趣的，只有通過了解、掌握相關知識，配以實踐、總結，才能更深入地體會，達到健康生活的目的。現在高中生對廚房中的化學常識知之甚少，飲食習慣有待提高。現在是一個講求健康的時代，在學習之餘，我們要多留心化學，留心飲食，畢竟這

篇二：廚房中的化學

如今，化學日益透到生活的各個方面，與人類的衣、食、住、行以及能源等方面都有密切的聯繫。在我們的日常生活中，廚房可以説是化學試劑的一個“基地”，它們也是我們生活中必不可少的。化學，是一門雖深奧但有趣，簡單中藴含着複雜的學科。這門歷史悠久而又充滿無限活力的學科，在我的印象中，好像離我們很遙遠。其實不然，事實上，化學是離我們最近的一門學科，她的影子無時無刻不閃現在我們的身旁。生活中的點點滴滴，都是我們與化學打交道的過程。下面就讓我們走進廚房來揭開它的神祕面紗吧！ 壹、最常見的調味品—食鹽

一、食鹽的基本介紹

聽爺爺爸爸有時候説過：“我吃過的食鹽都比你的見識多”這句話是説我們年輕人見識少沒有經驗。但是從另一角度也能體現出食鹽在人們生活中的地位與作用。食鹽的主要成分為氯化鈉（NaCl），它是一種白色顆粒狀結晶。食鹽是人們生活中不可缺少的。

二、食鹽的主要成分氯化鈉

1、食鹽在維持滲透壓方面起着重要作用，影響着人體內水的動向。

2、氯化鈉參與體內酸鹼平衡的調節。

3、食鹽有呵護咽喉，自然止血，清污解毒，消炎治牙，治肝順胃等醫用功能。

三、食醋的基本介紹

日常生活中，人們經常開玩笑的説：“某某某，你吃醋了吧！”這句話的本意在本文就不深究了，從這句話中可以看出醋在人們的生活中是多麼常見。醋是乙酸的3%～5%的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物質。食醋也是常用調味品之一，經常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。

四、食醋的主要成分乙酸

a、加入氯化鐵（III），生成產物為深紅色並且會在酸化後消失，通過此顏色反應能鑑別乙酸。

b、乙酸與三氧化砷反應生成氧化二甲砷，通過產物的惡臭可以鑑別乙酸。

3、製備：乙酸的製備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。

五、食醋與養生

現代醫學認為，食醋對治病養生有以下方面的作用：1、消除疲勞；2、調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收；4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能，促進新陳代謝；7、擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生；8、增強腎臟功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質。所以，食醋不僅是日常調味品，而且也是具有養生之功效的。——《養生之食醋篇》

天然氣

一、天然氣基本介紹

天然氣是居民生活用燃料。它是一種多組分的混合氣體，主要成分是烷烴，其中，甲烷（CH4）佔絕大多數，在標準狀況下，甲烷至丁烷以氣體狀態存在，戊烷（C5H12）以下為液體。天然氣系古生物遺骸長期沉積地下，經慢慢轉化及變質裂解而產生之氣態碳氫化合物，具可燃性，多在油田開採原油時伴隨而出或純天然氣氣田。天然氣藴藏在地下多孔隙巖層中，主要成分為甲烷，比重約0。65，比空氣輕，具有無色、無味、無毒之特性。天然氣在空氣中含量達到一定程度後會使人窒息。若天然氣在空氣中濃度為5%～15%的範圍內，遇明火即可發生爆炸，這個濃度範圍即為天然氣的爆炸極限。爆炸在瞬間產生高壓、高温，其破壞力和危險性都是很大的。——《百科知識》

二、天然氣主要成分甲烷

甲烷，化學式CH4，是最簡單的烴，由一個碳和四個氫原子通過sp3雜化的

方式組成，正四面體結構，四個鍵的鍵長相同鍵角相等。在標準狀態下甲烷是無色無味氣體。

1、化學性質與反應

a。取代反應：甲烷的鹵化中，主要有氯化、溴化。碘不能直接與甲烷發生取代反應生成碘甲烷。但它的逆反應卻很容易進行。

b。氧化反應：甲烷最基本的氧化反應就是燃燒。

c。加熱分解：在隔絕空氣並加熱至1000℃的條件下，甲烷分解生成炭黑和氫氣

2、甲烷與人體健康

甲烷對人基本無毒，但濃度過高時，使空氣中氧含量明顯降低，使人窒息。當空氣中甲烷達25%—30%時，可引起頭痛、頭暈、乏力、注意力不集中、呼吸和心跳加速、共濟失調。若不及時遠離，可致窒息死亡。皮膚接觸液化的甲烷，可致凍傷。

3、甲烷安全問題的處理措施——《實驗室安全措施之甲烷篇》

皮膚接觸或眼睛接觸：皮膚或眼睛接觸液態甲烷會凍傷，應及時就醫。 吸入：迅速脱離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

滅火方法：切斷氣源。若不能立即切斷氣源，則不允許熄滅正在燃燒的氣體。噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空曠處。

滅火劑：霧狀水、泡沫、二氧化碳、乾粉。

泄露：迅速撤離泄漏污染區人員至上風處，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服。儘可能切斷泄漏源。合理通風，加速擴散。噴霧狀水稀釋、溶解。構築圍堤或挖坑收容產生的大量廢水。如有可能，將漏出氣用排風機送至空曠地方或裝設適當噴頭燒掉。也可以將漏氣的容器移至空曠處，注意通風。漏氣容器要妥善處理，修復、檢驗後再用。

三、天然氣的用途

1、天然氣發電。具有緩解能源緊缺、降低燃煤發電比例，減少環境污染的有效途徑，

且從經濟效益看，天然氣發電的單位裝機容量所需投資少，建設工期短，上網電價較低，具有較強的競爭力。

2、天然氣化工工業，它可用作燃料及製造氫、一氧化碳、炭黑、乙炔、氫氰酸及甲醛等物質的原料。

3、城市燃氣事業，特別是居民生活用燃料。甲烷是一種很重要的燃料，是天然氣的主要成分，約佔87%。隨着人民生活水平的提高及環保意識的增強，大部分城市對天然氣的需求明顯增加。天然氣作為民用燃料的經濟效益也大於工業燃料。

4、壓縮天然氣汽車，以天然氣代替汽車用油，具有價

格低、污染少、安全等優點。

廚房不僅是我們做飯吃飯的場所，還是許多奇妙化學物質的“娛樂場”，以上這三種只是許許多多化學物質的一小部分，在廚房裏還有很多奇妙的物質。不僅僅是廚房，就在我們身邊，神奇的化學物質也應有盡有。讓我們從廚房開始，探索這個具有神奇魅力的化學世界吧！

篇三：廚房中的化學

【情景與需求】

新課標和素質教育要求我們，必須使學生進一步體會化學與生活的密切關係，認識化學學習的重要性，進一步激發並培養學生學習化學的興趣；培養學生的化學觀，學會用化學的視角認識身邊的物質；培養學生的實踐能力和創新能力。

【課程目標】

1。拓展學生的知識面，引導學生用化學的視角認識廚房中本來熟知的物質;

2。從物質的.組成，性質等方面對所介紹的物質有新的認識，瞭解某些物質的性質在實際生活中的應用;

3。學會綜合運用知識，提高分析解決問題的能力。

【過程方法】

1。引導學生運用已學知識和已有生活經驗解釋身邊發生的現象;

2。通過探究活動，體驗科學探究的過程，掌握科學探究的學習方式。

【重點難點】

學會用化學的視角觀察生活中的現象，注意在生活中發現問題，並在解釋身邊發生的現象的過程中體驗到化學知識的價值。

【教學手段】多媒體課件  學生活動  教師活動

【教學方法】問題引導，實驗設計，總結歸納等方法

【課程實施】

引 入：

民以食為天，廚房是人們獲得食品的重要場所。我不知道咱們班中有多少同學進廚房做過飯，但我們的爸爸媽媽每天都會在廚房中忙碌。我們或多或少都對廚房有一些瞭解，對廚房中的物品有一定的認識。

1、請同學們想一想，在你家的廚房中都有哪些食品，燃料，材料？

以小組為單位討論並做好記錄，在真實的情境中，啟迪學生的思維，激發學習的興趣。

1。1達標過程

廚房中有很多的物質，它們都是化學物質，都可以從化學的角度來分析它的組成成分，有的我們還可以用化學式來表示它。

同學們，你們能不能將你們小組所列舉的物質，從化學的角度對它們進行分分類，看一看其中的哪一些或哪一種物質你知道它的組成成分，最好能用化學式表示出來。

⑴實物展示，學生書寫結果

以小組為單位對本組列舉的物質進行分類，對其中的物質表示其組成成分，寫出化學式

⑵小組彙報結果

培養學生運用知識分析解決問題的能力。

1—2達標過程

同學們列舉了許許多多的物質，它們有一些是很容易區分的，但也有一些卻不容易區分。動動腦思考一下：

⑴如何區別酒精和白醋？

⑵如何區別牛奶和米湯？

⑶無產階級革命家列寧被流放西伯利亞時，曾經用米湯來書寫"無字密信"。請問：

①如何讀出該密信中的內容？

②用酚酞試劑是否可以書寫密信 如果可以，該如何讀出？ ③你還有其他方法書寫密信嗎？

2、與同學交流，説明書寫和閲讀的方法。

教師實物演示，學生討論思考;教師提問學生回答，豐富學生的知識，提高學生運用知識解決問題的能力。

2—1達標過程

廚房中有這麼多的化學物質，這些物質在我們的生活中當然會發生許許多多的變化。同學們想一想，對於廚房中的這些物質，你所知道的它們發生的化學變化有哪些，其中能用化學方程式表示的有哪些。 以小組為單位討論並書寫結果。

小組彙報，複習所學知識。

2—2達標過程

除了同學們列舉的反應外，還發生着很多很多的化學變化。下面  列舉的問題，同學們能用你所學的知識解釋嗎？

⑴我們可以用食醋製作軟殼雞蛋，用食醋清除暖瓶中的水垢;

⑵自來水和礦泉水當然是不同的，同學們，你知道它們不同什麼地方嗎？誰能用化學的方法將它們區分開。

⑶（想一個其它的題目）

3、學生討論

回答問題，擴大知識面。

其實生命活動本身就是化學反應的結果。 化學反應可以説是無處不在。比如：看似沒有什麼變化的靜靜放置着的雞蛋也在發生着化學變化;食物在烹煮過程中也在發生着化學變化（如炒菜，炒肉，煮雞蛋等等）。

4、音像資料 ：炒菜的學問

學生傾聽，瞭解新知識，開拓視野，豐富學生的知識面。 從化學變化的角度認識物質發生的變化：

在前邊同學們提到燃料燃燒發生化學變化。同學們知道近十幾年來家庭燃料發生怎樣的變化嗎

事實上，從我國改革開放至今30年來，尤其是近二十年，我國經濟發生了翻天覆地的變化，吃穿住用，通信交通等各方面都發生了巨大的改變……

5、展示各種燃料：

從柴草開始……學生回答，對學生進行思想教育。

對於天然氣的利用我們廣大農村應用的還不多，但城鎮居民已廣泛使用。對於天然氣以及家庭所用燃料問題同學們知道多少呢？考一考大家！

⑴"西氣東輸"指的是從大西北把天然氣向東部沿海城市輸送。所輸送的天然氣的主要成分與管道煤氣的成分是不相同的。請同學們説説它們的不同：

⑵實驗證明，在同温同壓下，相同體積的任何氣體中含有的氣體分

子數相同，根據此結論，你能回答下列問題嗎

a、在同温同壓下，相同體積的上述兩種氣體分別完全燃燒，消耗氧氣較多的是______________________。

b、燃氣灶由灶體，進空氣管，開關等部件組成。使用煤氣的用户在改用天然氣時需對燃氣灶加以改造，改造後的燃氣灶與原來相比，進空氣管的直徑應_____________（填"增大"或"減少"）

c、根據以下提供的材料，結合你的生活經驗，回答下列有關問題： 部分燃料的熱值與價格表

燃料  熱值（J/kg）  價格（元/kg）

原煤2。1×107  0。8

天然氣 3。9 × 107 2。8

煤氣1。56 × 1074。0

液化氣 4。7 × 107 3。0

酒精3。0 × 107 4。0

汽油4。6 × 107 4。3

柴草1。7 × 107 0。3

6、學生思考

書寫化學方程式，比較並回答問題;培養學生分析問題，解決問題的能力。

（1）如果你是一家之主，在選擇家用燃料時，你通常會從哪幾個方面進行綜合考慮？

（2）請你分析，上述哪種燃料是最理想的家用燃料？