舌尖上的美食六年級作文

篇一：舌尖上的美食六年級作文

過年時節，每家每户請客都會上一道醬煨蛋，以寄託團團圓圓之意。我們家請客也不例外。

一大早，我就參與到煮醬煨蛋的任務中。我自告奮勇地去拿蛋，看着那一個個橢圓的淺褐的蛋，它們是那樣的柔弱，只要輕輕一碰就會碎掉。我小心翼翼地拿起一個，緩緩地移動着，輕輕地放在高壓鍋裏，雞蛋安全“着陸”，沒有發出一點兒被碰撞的聲音。我鬆了口氣，繼續轉移着蛋，僅僅移動三十個蛋，我卻花費了整整五分鐘。

爸爸端起鍋子，小心地放在水槽裏，擰開水龍頭，“嘩嘩譁！”只見水灑在蛋上，整個鍋子蒙上了一層輕盈的面紗，每一個蛋都無比靈動，每一個蛋都閃閃發光，每一個蛋都光滑漂亮。水沒了上來，淹沒了蛋。爸爸把鍋子放到灶台上，蓋上蓋子，開始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”鍋子發出低鳴聲，五分鐘後，響聲變得刺耳起來。爸爸拔掉安全閥，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般衝了出來，竟有一米多高，蒸汽源源不斷地衝出來，發出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂着耳朵，向後退了幾大步才停下來。漸漸的，蒸汽發出的聲音越來越小，噴出的高度也越來越低，直到過了五分鐘，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個盛着冷水的盆子裏。

該輪到我出場了，我捲起袖子，叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因為雞蛋放在冷水裏，是不用擔心燙的。我拿起兩個蛋，用其中一個蛋的“頭”去撞另一個蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一個窟窿。我把碎蛋殼剝開，把蛋裏面的那層卵殼膜剝掉，一切就變得簡單得多了，我順着卵殼膜，在表面一滑，大半個蛋殼就被剝了下來，接下來只要把剩下了的“漏網之魚”解決就行了。似乎是因為好勝心，我和奶奶媽媽開始比賽誰剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”，她把整個蛋殼揉碎，輕輕一剝，就大功告成，只是要把整個蛋殼揉碎花費的時間要久一點，而且“漏網之魚”比較多；奶奶使用的是“大搖大擺”法，她把七八個蛋放在一個漏空的籃子裏，然後用力地搖來搖去，讓雞蛋“自相殘殺”，這樣雖然效率高一點，但會“傷筋動骨”，這不，有幾個雞蛋的蛋白也破掉了。

憑着經驗，媽媽和奶奶遙遙領先，眼看我和她們的距離越來越大，我化身“撿漏王”，剝蛋只挑那些已經破碎的蛋。最終我獲得勝利，雖然作弊，但也滿足了我的好勝心；雖然遭到媽媽的抱怨，但我自我安慰道：這也符合蛋的意義嘛，團團圓圓，和家人們一起，開心就好。

輪到爸爸出場了。爸爸把鐵鍋裏的水燒開，放入剝好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是為了使蛋變得更加鮮美，老抽是為了調顏色。”爸爸邊解説邊放入糖、鹽和香料，説這樣能夠色香味俱全。“至少要燜兩個小時。”爸爸蓋上鍋蓋，開啟小火，推了推我説，“到一旁等着去吧。”

兩個小時到了，蓋子被掀起來了，一股濃稠的香味撲鼻而來，每一個醬煨蛋都閃着油亮的紅光，靜靜地躺在鍋子裏。我飛也似的用勺子舀起一個，不顧燙，也不顧被噎着，就那麼送入口中，幾口就直接吞下去。那是一種無法用言語形容的好吃。

篇二：舌尖上的美食六年級作文

我喜歡吃蛋，今天家裏要做醬喂蛋，我便急忙去幫忙。

第一步，煮蛋。用一口大鍋放水和蛋，用熊熊燃燒的烈火將蛋煮熟。其中要放入一個非常重要的東西言――鹽。第二步，剝蛋。將煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一會兒。我十分不解：放在冷水中有什麼用？只是為了讓蛋冷卻一下嗎？如果這樣，只需要將蛋放在冷風不就會變冷了嗎？媽媽告訴我：“如果把蛋放在冷水裏，它就不會粘殼了。”

冷卻了一會兒後，終於可以開始撥了。我捲起袖子，撈起兩個蛋相互一撞，其中一個仍舊完好，另一個蛋身上有了一處凹陷。我就把這個蛋“打成遍體鱗傷”，輕輕一剝，就把殼剝下了，一層白的透亮的蛋白，閃了我一眼。我不由自主地挖下一小塊，“真好吃。”

我又撈出一個雞蛋，與剛才完好的雞蛋相互撞擊，破裂者，繼續挨剝。這真像“打擂台”，如果這樣下去，就可以決出“蛋王”啦，不過，最後“蛋王”也難逃“魔爪”的，被我輕輕一敲就“死”了，我得意洋洋地邊剝邊想着。

我把剝好的蛋，交給爺爺。爺爺將蛋放入大鍋，放入水，又放入醬油，這樣，水的顏色慢慢變深了。爺爺蓋上鍋蓋，點火再煮。當鍋蓋打開時，我看到蛋已經和水變成了同一種顏色——一種誘人的醬油色，濃郁的醬香也撲鼻而來。撈起一個，一口咬下去，全是醬香，再看蛋白蛋黃，也微微變色，十分誘人。

這就是家鄉美食——醬煨蛋。媽媽説，醬煨蛋不僅好吃，還不容易變質，放個十天半月也沒關係，而且會越放越香，越放越好吃。

篇三：舌尖上的美食六年級作文

今年是我奶奶六十大壽，她老人家要印一種叫壽桃的食品分給親朋好友們吃，説這是老底子傳下來的規矩。奶奶需要一個幫手，於是我就去給奶奶當幫手了。

奶奶説，印壽桃第一步是揉生粉。奶奶在一個大盆裏放上大半盆白花花的生粉，然後在中間挖出一個大坑。奶奶説，挖的時候，是不能把生粉挖通的，坑底還要留一層生粉。奶奶向生粉坑裏倒温水，温水一跟生粉“見面”，便一溜煙地鑽進生粉裏，不見蹤影。奶奶繼續倒温水，直到温水不再亂跑，開始願意乖乖地呆在生粉坑裏，就用一雙筷子，順時針方向攪拌水和麪粉。奶奶説，這叫“打漿頭”。“漿頭”打好，就正式開始揉生粉了。奶奶把這些“漿頭”集合在自己手下，開始用雙手去按壓它們，邊按壓，邊用暗力滾動它們。不一會，奶奶手下便出現了一個橢圓形的，光溜溜的大面團。奶奶繼續邊按壓邊滾動着麪糰，將一些散落的生粉收集在這個麪糰上，真神奇。我説我也來試試看。奶奶就將這個麪糰交給我，我學着奶奶的樣揉了起來。讓我意想不到的是，在奶奶手下柔軟乖巧的麪糰，到了我手裏卻成了倔妹子，每一次，我都得把整個人的力量都壓下去，它才懶懶地翻個身，不情不願地去接收散落的生粉。

現在要開始蒸粉了。奶奶説，這蒸粉要特別講究火候，火候不到，蒸不熟透，過了火候，要“過水”。奶奶邊説，邊動作麻利地在鍋子裏倒水，放上蒸架，在蒸架上攤一塊紗布，然後把那一大團生麪糰摘成一小塊一小塊的，均勻地放在紗布上。

蒸了一會兒，奶奶側耳在鍋子邊聽聽，説，熟了，就打開鍋蓋，搬起蒸架，將熟的麪糰倒在剛才的大盆裏。奶奶説，現在還要再揉一次熟的麪糰。我馬上伸向這些熟麪糰，可我的手碰到這些熟麪粉就縮了回來，一看，發現整隻手都被燙得通紅了。奇怪的是奶奶卻像沒有事一樣揉起了這些滾燙的麪糰，真是鐵掌啊！不一會，這些一塊一塊的熟麪糰，又神奇地在奶奶的手下組合了起來，成了橢圓形的大面團。

奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”兩塊長方形木板組成。模具的'“底”上鐫刻着代表喜慶吉祥的圖案，模具的“面”上漏空了一個桃形。奶奶將模具的“底”和“面”合在一起，拿起一個糰子，放入模具裏，用手掌心壓了幾下，保證每個角落的麪糰都“到位”了，才打開模具，輕輕一掀，一個“壽桃”就印好了。

我看着奶奶印，覺得很簡單，就跟着奶奶做了起來。可是印出來的壽桃，有的花紋模糊，有的邊角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那樣印得厚薄均勻，花紋清晰，起稜起角。我有些沮喪。奶奶説，熟能生巧，做熟就好了。果然，我後面印的壽桃，比起先的要好看多了。

等到所有的壽桃都印好了後，我在壽桃尖頭上點一點紅，壽桃更加喜慶了。

篇四：舌尖上的美食六年級作文

老媽今天又準備“施工”做早餐了，這十幾天中，她嘗試了各種各樣的菜餚，然而沒有一樣成功的。一次次的“試吃”，讓我對老媽的早餐徹底死心了！

我跑進廚房，媽媽正切着一塊大年糕。她先切成條，再切成塊。但是每一塊都切得歪七扭八的，一點也不好看。我嫌棄地撅着嘴問媽媽：“今天要做什麼啊！”媽媽偷樂着，説：“佳佳，這是糖炒年糕，媽媽小時候吃的，但就因為太費油了，所以很少吃……”哦——糖炒年糕，説起來，我還真沒吃過哩！

我滿懷着好奇心看着媽媽。她一連舀了好幾勺子的油，這用的油可比平時燒一個小菜費多了。趁着燒油的時候，媽媽倒了一些糖在另一個碗裏，用滾水沖泡，然後把它遞給了我，我一臉茫然地看着媽媽。媽媽笑着説：“幫我攪拌好，這個是糖炒年糕的精髓呀！這雖然是以後才要用的，但是一定要提前準備，這才來得及！”

油熟了，媽媽小心翼翼地倒進年糕，鍋子裏馬上“炸開了鍋”了，為了防止“殃及池魚”，她的身體離鍋子很近，頭卻已經下腰似的躲得遠遠的，直到油停止舞蹈的時候才復原。她用鏟子炒着小年糕們，引得它們“哈哈大笑”。炒了一會兒，年糕寶寶的本色暴露了，它漸漸變成了奶白色，一個一個粘在了一起。我一看可急了，這可怎麼辦？用鏟子也鏟不開……沒想到，一旁的媽媽卻一副“事不關己高高掛起”的架勢，只見她慢慢悠悠地拿起一雙筷子，輕輕往兩個頑皮的小年糕中間一掐，兩個年糕就乖乖聽令，馬上分開，就這樣一掐一雙，一掐一雙……

最後就倒入閃閃發光的糖水，年糕滋啦滋啦地作響，彷彿是在為歡迎糖水姑娘的到來而歡呼雀躍着。媽媽再為年糕穿上它們黑白色的晚禮服——芝麻！這一糖炒年糕就大功告成了。

我以美食家的口氣對媽媽説：“嗯，這回的面相甚是不錯，乃不知味道如何？”我用筷子夾起一塊年糕，立馬塞進嘴裏，甜滋滋的味道在脣齒之間瀰漫着，年糕酥酥的味道在在心中流淌……

媽媽看着我，欣喜若狂，嘚瑟道：“嘿！我終於成功了！”

篇五：舌尖上的美食六年級作文

我不知道從什麼時候開始，我們的祖先開始種植芋艿，也不知道從什麼時候開始，我們的祖先開始吃毛芋艿，更不知道是哪位祖先，為我們人類增添了一份美食，我只知道自己無理由地喜歡吃毛芋艿。

今天，奶奶又為我做了美味的毛芋艿。今天的我可不同往年，只坐在椅子上呆呆地等待這美食。我要走進廚房，看看奶奶是怎麼燒毛芋艿的。可我看了半天，也只看到一個熱氣騰騰的鍋子，其他什麼都沒看到，只好問奶奶。奶奶邊比劃邊説：“芋艿要放在麻袋上曬上好幾天，要拔毛，燒的時候要放水，放點醃菜汁，要燒長遠點。”奶奶説了好一會兒，我才聽懂個大概，但關鍵的地方還是不明白。我將奶奶的話進行了整理，把自己不明白的地方一一問奶奶：

“奶奶，是先拔毛還是先曬呢？”

“奶奶，為什麼要放在麻袋上曬呢？”

“奶奶，燒毛芋艿時，水大概要放多少呢？”

“奶奶，醃菜汁大概要放多少呢？”

“奶奶，到底要燒多長時間啊？大火燒還是燜？”

幾個回合下來，我終於明白了毛芋艿是怎樣製作的。

芋艿的香開始直往我的鼻子裏撲，迫不及待的我早已站不住了，不停地問奶奶“好了嗎？好了嗎？”奶奶的耳朵都被我吵得都要生繭了。終於，新鮮美味的毛芋艿出鍋了。我隨手拿了一個：“好燙！“奶奶拿了兩張餐巾紙，讓我包住它，慢慢剝來吃。這軟軟的口感，還帶着微微的幽香，真美味。

篇六：舌尖上的美食六年級作文

吃糖蛋是桐鄉當地習俗之一，媽媽生了小寶寶，要吃糖蛋補身體，女婿到丈母孃家做客，丈母孃會燒一碗糖蛋給女婿吃。以前生活艱苦，吃糖蛋是一件奢侈的事；現在大家生活好了，工作之餘嘴饞了，煮一碗糖蛋吃吃也是常事。

糖蛋十分好吃，又香又甜，營養豐富。

糖蛋的製做方法十分簡單。但把水倒入鍋中加熱到沸騰，拿雞蛋在鍋的邊緣輕輕一磕，一定要磕出一道裂縫才行，然後兩個大拇指順着裂縫把雞蛋打開，讓蛋清和蛋黃落入滾燙的開水中。這一步十分重要，一不小心蛋黃就有可能破碎，裏面的汁液就會與水融為一體，會影響糖蛋的外觀和口感。去殼的雞蛋在開水裏煮，直到蛋清發白，蛋黃表面變成固體的淡黃色，就可以撈出放入碗中了，這時的蛋只是普通的水煮蛋，還不是糖蛋。要把它變成糖蛋還要在起鍋前，預先準備好一隻碗，碗裏放好桐鄉。起鍋時，將煮讀的蛋連同湯水一起盛入碗中，鑊餈、紅糖和白糖與蛋完美融合，香氣撲鼻。這樣，一碗正宗的糖蛋才算完成。

糖蛋的製做方法雖然簡單，但是如果操作不當，就會鬧笑話，出洋相。傳説有個性急丈母孃，女婿來了，手忙腳亂，一邊燒火一邊磕蛋，準備給女婿燒糖蛋。誰知因為性急，磕得重了些，蛋清蛋黃一股腦兒地漏到了風箱邊。還有個呆頭阿木（媳婦）燒糖蛋，她在冷水裏打入雞蛋，然後拼命燒，結果雞蛋全部散開了。民間流傳的關於燒糖蛋的笑話還有很多，大概是因為糖蛋不僅僅是一樣吃食，更具有豐富傳統意藴的緣故吧。

【舌尖上的美食——搭米酒】

浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳

星期天，聽説外公要搭米酒了，我滿懷着好奇心向外公家走去。

外公正聚精會神地為鍋子圍圍巾——在鍋沿圍一圈抹布。外公圍得很用心：用熱水把抹布打濕，細細圍在鍋沿，又用手掌密密地拍。外公説，這樣就不會漏氣了。又拍了一陣，外公才喊道：“小佳，幫我拿一下餐桌上那個大蒸籠！”

外公把蒸籠端端正正地放在大鍋上，又在蒸籠上面攤上一塊薄布。等大鍋裏的水“咕嚕咕嚕”冒熱氣的時候，外公就把在水中浸了整整一夜的糯米倒在蒸籠裏，用大火蒸。

一會兒，鍋子又“咕嚕咕嚕”地響了起來。“外公，是不是糯米已經蒸熟了？”“早着呢！蒸糯米啊，一定要滾了之後再悶十分鐘，這樣才香。”我似懂非懂地點點頭。

外公找來一個大盆子，在上面搭了一個田字型的大架子，當鍋子裏的香味越來越濃時，外公掀開蓋子，端起蒸籠放在田字架上，舀起幾大碗冷水，澆了下去。冷水透過蒸熟的糯米飯，漏入了下面的水盆。外公又將水盆裏的水，重新舀起，再澆到糯米飯上……反反覆覆，直至滾燙的糯米飯變涼。

外公交給我幾個酒藥丸，叫我把它們磨碎，説這是搭米酒的重中之重。我受寵若驚，一絲不苟地把五六個酒藥丸子磨成了粉末，放在一個大碗中，讓外公“驗收”。外公伸手抄了抄酒藥粉末，滿意地笑了。望着這“巨大的成就”，我得意極了：“嘿！這酒搭出來，我的功勞可有一半呢！”

外公又帶着我，將酒藥粉末均勻地拌在糯米飯裏。外公在一口大缸裏鋪一層糯米飯，就讓我撒一層酒藥粉。當糯米飯鋪完時，酒藥粉也正好撒完。外公開始在飯上揉來揉去，我也學着他在飯上揉來揉去。糯米飯的表面越來越光滑了，外公就在糯米飯中間挖大坑，我也學着他的樣子幫忙挖坑。

外公用一個比缸還大的塑料膜把大鍋緊緊地捂起來，再用粗繩子扣住，蓋上稻草，説：“第一步就算是大功告成了，過幾天，還要在缸裏下水。”

“下水？下多少水啊？”

“一般是‘斤下斤’，就是有多少斤米，就放多少斤水。”

“外公，這叫1：1的比例。”我得意地説。

又一個星期天了，我惦記着米酒，又去了外公家。老遠，就聞到了米酒的香味，我似乎看到了亮晶晶的米酒，看到了外公眯着眼品米酒的情景了。