ktv管理規章制度

在當下社會，制度使用的情況越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那麼相關的制度到底是怎麼制定的呢？下面是小編幫大家整理的ktv管理規章制度，歡迎大家分享。

ktv管理規章制度1

一、日常管理制度

1、作息時間：

(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人則待客人離店後下班。

(2)按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

2、儀容儀表：

(1)上班時間穿戴工裝，保持工裝乾淨整潔。

(2)女員工不得濃粧、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲，男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。

(3)工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲，不得吃零食。

3、人事管理：

人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行公司制度辦理。

二、營業操作規範

1、開台：點歌系統開台後，應立即在吧枱系統中開台，保證點歌與吧枱兩個系統中開台時間和數量上的一致性。

2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在吧枱系統中錄單操作，並在營業過程中不定時核對單據，做到賬實相符。

3、結算：

第一步：關閉點歌系統並打印票據(根據客人離開房可調整該步驟)。

第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。

第三步：在吧枱系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免單、退單等調賬操作。

第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。

第五步：吧枱收銀票據與點歌系統票據同時作為該單結算憑證，並與日結單據裝釘在一起交財務。

三、優惠贈送和免單、簽單

1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由火吧經理和公司執行經理(或值班經理)共同簽字確認。

2、果盤贈送由火吧經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到採購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請後執行。

3、火吧經理有消費總額50元以內的抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。

4、總經理有簽單免收費的權利。

四、其它規定

1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清，不可留置到第二天。

2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺過夜，如有特殊原因應向執行經理申請同意。

3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有火吧專用防偽激光標籤。

4、火吧有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，儘自身努力去化解糾紛。

5、火吧員工所得罰款向執行經理申請同意後可用於集體活動。

6、夜宴火吧管理人員應該合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。

五、禁止行為與處罰

1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰，對暫無文件制度依據但明顯有損公司和集體利益的`行為，執行經理有權現場開據處罰單。

2、員工不按營業規定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。

3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款10元/分鐘，經理20元/分鐘罰款。

4、預打收銀小票客人確認無誤後，收款並立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事後再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款100元/次，經理2倍罰款。

5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本火吧激光防偽標籤的商品(按規定不加貼酒店激光防偽標籤的商品除外)，處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。

6、商品盤存後，盤盈充公，盤虧按責任賠償。

7、點歌系統與吧枱系統存在開台數量差異，點歌系統中開台時間達10分鐘以上的，經理罰款50元/次。

8、當月水果銷售額未達到採購額時，視為贈送水果超標併為酒店造成失，差額部分由火吧經理補足。

9、在火吧內夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，以職謀私等嚴重影響火吧正常經營管理的均屬於嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開除並追究相關損失，直至法律責任。

六、處罰豁免：總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，火吧經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免於相關處罰。

七、本規定自頒佈之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。

ktv管理規章制度2

一、員工打卡制度：

1、員工上下班時要打考勤卡做出勤紀錄，做為核算薪資的依據。

2、員工在上班前1小時內打卡，下班最多延長2小時打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經主任以上領導簽字確認，經理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經經理簽字生效。

3、員工上下班必須親自打卡，委託他人代打卡或是代他人打卡和打卡後不到崗工作者，視為打卡無效，並做開除處理（舉報者給予30元獎勵）。

4、如一天內上下班均無打卡記錄，且無相關證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無效。

5、員工上班中途請假或臨時加班的，按實際到達或離開時間打卡記錄計算。無論加班或請假，一律打卡。

二、曠工、遲到、早退處罰制度：

1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個月累計三天者當自離處理《工資及押金全無》。

2、遲到、早退：

（1）30分鐘以內者，每次扣除10元；

（2）超出30分鐘每次扣除30元，

（3）超出2小時，《含2小時》當礦工一天；

三、事假：

(1)員工一個月內請假一日的扣當天工資，由部門經理審批，假條報辦公室。

(2)員工一個月內請假二日以上的一日按兩天扣，一個月不能超過五日（含五日），需由經理審批，超過五日由總經理審批。

(3)員工請假二小時內〈含二小時〉按半日計算，超過二小時按一日計算。

四、病假：

①上班前提前一小時申請，經部門主任同意後生效，並於上班後三日內補辦請假手續，過期視為曠工。

②病假須持有醫院診斷證明和病假條方為有效。

③病假無薪資，當月累計2天取消全勤獎金。

④員工因工負傷須休假者，由部門經理簽呈上報，總經理批准後，七天內享受全薪待遇，第八天起視具體情況個別處理。

ktv管理規章制度3

一、工作服裝的配裝

1、當KTV服務員新入店或調崗時，由各部門負責人領KTV服務員本人，持人事部入職表到庫房按配裝標準領取工作服裝及配裝用品，並辦理登記手續，工作服裝房應首先選用尺寸相當的備用工作服裝配置，若新崗位確無合體的備用工作服裝時，由庫房報辦公室，經行政副總經理批准後通知廠家製作。

2、更換工作服裝時，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間（前廳服務員一週一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務員一週兩次），按時換裝。更換工作服裝時，需KTV服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝，並辦理登記手續。

3、外購工作服裝在交用時，KTV服務員穿着不合體的由供貨單位負責修改，KTV服務員領用後無特殊情況，一般不予修改。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為，應由當事人予以賠償。

4、KTV服務員離店時配用品付款規定如下：

①、女長、短襪：離店時發放不滿一個月的，按原價賠償；

②、皮鞋：離店時發放不滿3個月的，按原價賠償；

③、男襪：離店時發放不滿一個半月的，按原價賠償；

以上物品以財務部現金收據為證，方可辦理相關手續。

5、工作服裝的配用品由各部門負責人統計人員名單及配用品數量，部門經理簽字後上報辦公室，經執行副總經理批准後，由庫房申購，部門經理到庫房領取併發放給KTV服務員。

6、離店KTV服務員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗收合格後，庫管人員在離職人員通知書上簽字。

二、工作服裝的破損

①、庫房根據工作服裝破損情況進行修補或報請總經理重製。

②、工作服裝發生損壞需進行修補時，本人需填定修補工作服裝申請單，註明破損原因，經部門經理簽字後，庫房方可給予修補。

③、工作服裝在使用期限內，KTV服務員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經過，部門經理簽字報總經理方可重新配裝。

三、工作服裝報損處理

1、報損程序

①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統計並上報行政祕書；

②、行政祕書對報損工作服裝進行核准並出具核准認定結果，KTV管理一式兩面三刀份（一份交採購部進行報損處理，一份交庫管存檔。）；

③、經行政祕書核准報損的工作服裝，由庫房移交採購部，採購部進行報損工作服裝的處理。

2、報損範圍

①、因工作需要進行部分更換的工作服裝。

②、非正常使用造成報損，已進行賠償的工作服裝。

③、KTV根據工作服裝使用年限及使用情況統一報損的工作服裝；

④、因工作原因造成重垢、破損無法穿着的工作服裝；

四、工作服裝換洗

①、KTV服務員工作服裝不得他人代領或代替換洗。

②、公司工作服裝由外單位洗衣廠統一洗滌，除公司發放的工作服裝外其餘衣物不予洗滌。

③、KTV服務員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需借用工作服裝，由KTV服務員所在部門經理簽字後方可辦理借用手續，使用後應及時歸還。

④、KTV服務員在規定時間內到更換工作服裝，以髒換淨。

⑤、KTV服務員工作服裝由工作服裝房統一編號、保存，KTV服務員不得擅自修改工作服裝編號。

五、處罰條例

KTV服務員在使用工作服裝時要注意愛護，不得任意修改、損壞或將各種顏色灑於工作服裝上。庫房有權拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴重無法穿着的工作服裝，並上報總經理，按工作服裝使用年限賠償價格賠償。

①、領取的新工作服裝在一年內無法使用的，按原價格50%賠償。

②、領取的新工作服裝在半年內無法使用的，按原價格70%賠償。

③、工作服裝丟失者，按原價格賠償。

六、各部門經理應對KTV服務員工作服裝穿着進行檢查、監督。

對衣着不整，穿髒漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的KTV服務員按公司有規定進行處罰。

ktv管理規章制度4

一、收銀台

總枱衞生

1、區域內燈具和其他設備設施完好。

2、大理石台面光亮無灰塵；屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。

4、地面光亮無水漬、無碎屑。

5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

6、工作櫃旁、工作櫃下面無死角衞生。

7、工作櫃內的工作品及枱面擺設物整齊清潔。

8、總枱內外地角線光亮無污跡。

超市收銀衞生

1、區域內燈具和其他設備設施完好。

2、屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、收銀台面清潔無浮塵、無污跡。

4、收銀設備清潔無灰塵。

5、工作櫃內的工作品及枱面擺設物整齊清潔。

6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。

8、工作櫃旁、工作櫃下面無死角衞生。

二、包房衞生標準

營業前的包房衞生

1、包房內燈具和其他設備設施完好。

2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。

3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

4、牆面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。

5、空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵。

6、房內裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。

7、點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡。

8、小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑。

9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。

10、包房內不鏽鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用乾毛巾擦拭）。

11、大理石台面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。

12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。

13、機櫃旁、機櫃下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。

14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。

15、空調桶內無積水，包房內無煙味、無異味。

16、地面無碎屑、無鏽、無污痕。

17、房內地角線無污跡、無灰塵。

18、生日包房裝飾物及裝飾乾花及時補充，經常整理。

19、枱面及房內擺設須整齊美觀。

營業中衞生

在營業過程中，全體廳面服務員應積極主動做好清枱工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衞生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下：

1、桌面及房內設備擺放整齊不凌亂，並保持桌面、地面乾燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。

2、做到包房內不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過3個煙頭。

3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

三、等候廳

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、機櫃、桌椅無灰塵，無污跡。

4、電視機等電器設備無灰塵，無污跡。

5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

6、地面光亮無水漬、無碎屑。

7、書刊及其他枱面擺設整潔，水牌整潔無灰塵。

8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。

四、酒水超市

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。

3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致（面向客人）。

4、冰櫃、禮品展示櫃無灰塵，爆米花機清潔、衞生。

5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

6、冷藏食品展示櫃清潔，無灰塵，無指印。

7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。

8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。

五、衞生間（包括洗手枱）

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、屋頂、四周牆壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、牆面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。

4、地面乾燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。

5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內不超過2個煙頭，紙簍需勤清理，乾淨無異味。

6、洗手枱乾燥無水漬，台下無蜘蛛網，無灰塵，無污跡。

六、工程技術部

1、屋頂、四周牆壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

2、電器設備無浮塵，門窗無浮塵。

3、設備設施擺放整齊，網線、電源線排列整齊不零亂。

4、地面乾燥，無碎屑，無污跡，室內無餘留衞生死角，確保衞生整潔。

5、定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。

七、倉庫

1、門窗上無浮塵。

2、地面乾燥無碎屑，無水漬。

3、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔牆隔地存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易洗潮的食品應密封保存。

5、庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防黴、防蛀、防食品漏氣、變質，及時清理不符合衞生要求的食品。

八、樓道、通道

1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無鬆動。

2、通道頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、牆面、牆面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。

4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。

5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。

6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。

7、通道內飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用乾毛巾擦拭）。

8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。