喝白粥的好處和誤區有哪些

白粥是最為常見的食物了，做法也極為簡單。你知道白粥都會有哪些好處嗎?無論在哪個季節裏，喝白粥都會帶來不同的好處。不過，喝白粥也會有誤區的哦。下面本站小編為大家整理了喝白粥的好處和誤區有哪些?

白粥的好處是什麼：

(1)容易消化。

白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

(2)補充水分。

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裏的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

(3)減少膳食能量，有利控制體重。

粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕鬆減肥。

(4)防止便祕。

稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

(5)有益腸胃。

特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

喝白粥的`常見誤區：

(1)喝白粥感冒能好。

感冒多為病毒感染所致。此時，機體處於應激狀態，糖類、蛋白質、脂肪等消耗增加，發熱出汗還會排出更多的電解質。此時如僅進食白粥、青菜，一方面蛋白質、脂肪類補充不足，抵抗力下降，無法抵禦病毒，容易使病情加重或遷延。而飲食過分清淡，電解質攝入不足，特別是血鉀低，人會感覺疲倦。

(2)三餐不能總喝粥。

這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

(3)煮粥時間越長營養價值越高。

經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。

(4)冰粥並不可取。

冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。