尼泊爾王國風俗禮儀

尼泊爾位於喜馬拉雅山南麓。北面和我國西藏毗鄰，東界錫金、東南、南、西皆與印度接壤。

尼泊爾王國簡稱“尼泊爾”。全國面積14.7181萬平方公里。人口1750萬(1987年)。主要為尼泊爾人及比哈爾人，其次還有印度斯坦人和尼瓦爾人等。尼泊爾全國分14個大區，大區以下設發展縣、鄉(鎮)。首都加德滿都。貨幣為“尼泊爾盧比”。國語是尼泊爾語，它通用英語。

尼泊爾國外由來的傳説頗多，主要有以下幾種：有説是為紀念古代一聖人而得名的。古代曾有一個名叫“尼”的大聖人，撲滅了一場大火，防止了當地森林的毀滅。為紀念“尼”對國家的“救護”，故名為“尼泊爾”。“救護”即為“泊爾”之意。也有的説，在尼泊爾語裏，“尼”的意思是“中間的”，“泊”的意思是“國家”，“尼泊”的意思就是“中間的國家”。因其地處印度和中國兩國的中間，所以就被稱為“尼泊爾”。還有的説，在藏語裏，“尼”為“家”，“泊爾”為“羊

毛”的.意思。因其盛產羊毛織品，所以被和為“羊毛之家”，即“尼泊爾”。18世紀中葉，以廓爾喀地區為發祥地的廓爾喀王朝強盛起來，並於1768年統一了整個尼泊爾，因此廓爾喀就成了當時的尼泊爾的國名。

一、社交習俗

尼泊爾人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

尼泊爾人重禮儀，禮節多種分等級； 大多信奉印度教，伸舌迎客表敬意；

熱情禮貌心誠實，為人謙遜好客氣； 崇拜黃牛為“聖明”，保護國獸入法律；

“同意”頭語用“搖頭”，“點頭”表示“不同意”。

在生活細節上有如下特點：

尼泊爾人迎賓方式既獨特又隆重。貴賓到來時，從機場到賓館，一路搭起道道拱門，拱門兩側各置一個金光燦燦的黃銅罐，上面插滿鮮花。賓館內，到處點着古香古色的酥油燈。他們還有以童女迎賓的特有習俗。視童女為聖潔的象徵，無論是國王出記還是迎送外賓，在機場上，總要安排5位童女敬獻鮮花，以示吉祥。他們在貴賓臨門時，一般都要舉行點酥油燈的儀式。主持歡迎儀式者，在客人抵達之後，要親自點燃油燈，以此象徵着“温暖”、“光明”和“友情”。他們在秋、冬季節迎賓時，往往要燃起篝火來表示對客人的歡迎。主人還要演唱民間歌舞，以表示對客人的真誠敬意。他們宴請賓客時，按傳統禮節要在宴席上點燃許多紅燭。認為這樣可以使賓主之間更加親切，是一種增加友誼的真誠表示。尼泊爾廓爾喀族人不論男子都喜歡戴鮮花。通常男子把鮮花戴在帽子或身上，而女人戴在頭上。每逢節日，人們也以鮮花為贈品送給客人，以表示相互間的祝福。

尼泊爾人向客人、朋友或長輩遞送東西時，都要用雙手奉上，如雙手遞送不便時，則要用左手指尖抵住右臂。他們在回答問題時，慣於用搖頭表示同意，點頭表示不同意。他們在與客人的交往中，有贈送禮物的習慣。他們在與朋友見面之時，總願意送一頂尼泊爾小帽給客人，以表示對客人的尊敬；與朋友告別之時，總習慣把一種手工精製的鞋送給上路的朋友，以表示祝願朋友前程似錦。他們對黃牛極為崇拜，並尊黃牛為“國獸”。他們還視黃牛為“神牛”；視黃牛的兩角為“兩座聖山”；視黃牛的眼睛為“日月神”；視黃牛的奶為“聖海”；視黃牛的尿為“聖河”；視黃牛的屎為“吉祥之物”。他們在生活中離不開黃牛屎，平時要經常用黃牛屎來擦洗鍋、盆及各種餐具等，以此來祈求和保障家庭的人口平安。他們對狗有着一種很深的感情。認為狗是最忠實、最可靠的吉祥動物。並視狗為勇敢、神聖的象徵。他們對烏鴉頗為喜歡和愛戴。他們認為烏鴉具有為人類奉獻的高貴品質。因此，人們都視烏雅為吉祥之鳥，並對烏鴉備加愛護。他們格外喜愛杜鵑花。人們親切地稱它為“拉麗格拉斯”，並把杜鵑花視為美好的幸福之花，看成是吉祥的象徵。人們尊杜鵑花為國花，並將其形象地繪製在自己的國徽上。

二、禮節禮儀

尼泊爾最常見的禮節是合十禮。施此禮時，雙手齊胸合掌，同時口中道着“納摩斯德”向你問好。“摸頭禮”是國王對下屬、臣民的禮節。一個尼泊爾人如果能得到國王的撫摸，那將是終生的榮幸。他們晚輩見長輩要施“吻足禮”(即跪下來吻長輩的腳，長輩在晚輩的頭上拍一下以示還禮)。低種姓的人在拜見比自己種姓高貴的人時，或拜見上司、長輩時，則要施“掬手禮即是施禮人在俯首躬身的同時，雙手呈掬水狀，並使雙手尖觸到自己的額頭)。隨着社會的發展，握手禮在尼泊爾也開始命名用，在摯友相見時，常以握手來表示問候。在山區，人們初次見面時，都要伸出舌頭向對方致禮。那裏的人們，把這種禮節看成是以赤誠的心在歡迎你。尼泊爾婦女，除非同非常熟悉的人，一般是不握手的。

三、信仰忌諱

尼泊爾人大多信奉印度教和佛教。

尼泊爾人在敬黃年為神的習俗。不管是誰，是有意或無意的傷害“神牛”者，教要受到罰款或法律制裁。他們忌用毛皮做任何物品。他們認為動物的皮是不潔淨的。他們忌諱水牛、公羊、公雞。人們都把這些動物視作邪惡的象徵。他們忌諱有人觸摸他們孩子的頭。認為這是極不禮貌的。

尼泊爾人在飲食上，一般不愛吃海蔘等類怪形食品；不愛吃薑。

四、飲食習慣

尼泊爾人每日一般習慣兩餐，早晨通常是奶茶和餅乾。晚餐為正餐，一般較為重視。慣以米飯或麪食配上些菜餚。他們習慣吃西餐，對中餐也是極為樂於品嚐的。他們用餐習慣使用刀叉或筷子，而習慣用手抓飯。

尼泊爾人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 用餐講究實惠，注重菜餚的香、脆。

②口味 一般口味不喜太鹹，愛酸、辣、甜味。

③主食 以米飯為主，時而也吃點麪食。

④副食 愛吃羊肉、雞、鴨、魚等；蔬菜愛吃西紅柿、洋葱、辣椒、土豆、鮮筍、菜花、山芋等；調料愛用辣椒粉、胡椒粉、鹽、醋、糖等。

⑤製法 對炸、烤、煎、熘等烹調方法制作的菜餚偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜、粵菜、京菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、香酥雞、鍋燒雞、羊肉泡饃、北京烤鴨、青椒肉片、番茄肉片、辣子雞丁、幹炸大蝦、酸辣丸子、糖醋鯉魚、手抓羊肉等風味菜餚。

⑧水酒 喜飲濃咖啡、紅茶、果露汁、桔子汁以及礦泉水等飲料。

⑨果品 愛吃香蕉、柑、桔、西瓜、青果等水果，乾果喜歡核桃仁等。