寒衣節吃什麼風俗食物

一個傳統節日深入人心，是因為它的習俗足夠精彩，也因為它的傳統食物讓人難忘，寒衣節也是我國傳統節日之一，下面和小編一起來看寒衣節吃什麼風俗食物，希望有所幫助！

1、麪條

民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要進行一些象徵過冬的傳統活動。民間改善生活，山區興吃蕎麪、莜麪。寒衣節吃麪的`習俗習俗由來已久。

2、餈粑

“十月朝，餈粑碌碌燒。”這是一句客家俗語，説的是每年農曆十月初一，家家户户都會製作餈粑。十月初一恰逢秋收完畢，勤勞的客家人會把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟後，以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料，做成應節食物餈粑，以慰勞一家老少，慶賀豐收。

3、紅豆飯

後人把十月初一當悼亡節來過時，以紅豆飯為奠。迄今江蘇大豐一帶還有個傳説，大意為：從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此後，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀念他，尚有童謠為證：“十月朝，看牛娃兒往家跑；如若不肯走，地主摑你三犁擔子一薄刀。”

紅豆的表皮緻密而堅實，需要提前浸泡處理一下，否則蒸出來會很硬。傳統的紅豆飯做法是將紅豆事先泡水數小時，讓其喝飽水後，有時候還需要提前煮一下紅豆，然後再與大米一起蒸煮。現在可以稍微提前泡一下紅豆（也可不泡），然後用高壓鍋直接蒸煮，半個小時，軟糯香甜的紅豆飯就可以出鍋了。

4、逆餈

在惠州傳統的風俗中，“十月朝”是一個傳統的節日，是牛的生日，也是惠州傳統的祭牛節。在這一天，惠州人要吃一種叫“逆餈”的傳統食品。惠州人認為，牛為人類辛勤勞動了一年，要慰勞慰勞牛。

除了做些逆餈供奉牛神外，還有一些農户將菜葉包裹着逆餈來喂牛，祈求它身強體健。剩下的逆餈除了自己吃外，還會送給親朋好友。久而久之，這逆餈就成了惠州最有代表性的民間傳統食品之一。

5、餃子

洛陽有話雲：“十月一，油唧唧。”意思是説，十月初一這天，人們要烹炸食品，剁肉、包餃子，準備供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎餡食”祭祖。

民間有“冬至吃餃子不凍耳朵”的説法，來源於醫聖張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麪包了驅寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。通常餃子餡料有葷有素，這種合理營養搭配，能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。