冬至民間的傳統飲食

冬至是我國的傳統節日，也是其中的一個節氣，大家知道冬至應該吃什麼嗎?下面和小編一起來看冬至民間的傳統飲食，希望有所幫助！

湯圓

湯圓有着“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是温熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現代裏今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的`美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏温熱性，對人體能起到一定的温陽作用。

餛飩

餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

糯米飯

在中國四海八方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯有蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯糰、八寶飯、餈粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。各地都流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜鹹酸辣做法層出不窮。

羊肉湯

據説是從漢代的大將軍樊噲那裏傳來的。冬季多吃羊肉有利於身體內火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。在山東一些地方，冬至喝羊肉湯是當地的一種習俗。

冬節丸

潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。