餐飲員工述職報告

指縫很寬，時間太瘦，悄悄從指縫間溜走，回顧堅強地走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，來為這一年的工作寫一份述職報告吧。我們該怎麼去寫述職報告呢？以下是小編收集整理的餐飲員工述職報告，希望對大家有所幫助。

餐飲員工述職報告1

尊敬的各位領導、同事們：

大家好，一年來，在領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同事們彙報如下：

一、自身學習

今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放鬆。

一是始終堅持黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會十七大四中全會、五中全會的精神實質，並將其貫徹落實到工作實際中;

二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家裏手，能夠做到公道正派、服務熱情，能夠從大局出發，為搞好各項工作出主意、想辦法。

二、嚴格執行各項規章制度，做好自己工作

在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠做到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務態度，提高飯菜質量，把工作作好。我負責職工食堂的工作，食堂承擔着職工和領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。

在去年的一年裏，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設法烹製出精美的飯菜供大家就餐。為此，從採購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失，認真執行國家《食品衞生法》，禁止將黴變、腐爛、異味的食品供應員工，搞好灶房內外的清潔，保障員工的身體健康。

同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重複、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規範化。

三、存在的差距及努力的'方向

雖然在過去的一年裏做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面

1、在自身的業務學習上抓得不夠，投入的精力不多。

2、工作不夠細緻，缺乏創新意識。

在今後的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務，發揚“認真負責、紮實苦幹”優良作風，對領導交辦的工作,保質保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。

以上，是我對一年來的工作總結，請各位領導、同事們給予批評指正。

餐飲員工述職報告2

尊敬的各位領導、各位來賓們：

大家晚上好!

我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。

來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這裏得到了收穫、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間裏，我既學到了怎麼做事，同時也正在學怎麼做人。

今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話説：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峯的驅動力，它會鞭策我一往無前。

管委會成立後，我們管委會的每一位成員都將秉承着“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。

作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋樑與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰鬥力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關係，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標杆。

最後我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家築建一個温馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這裏感受到家庭的温暖。

我堅信我能做好這一切!

謝謝大家對我的支持!

餐飲員工述職報告3

回顧這過去的第三季度，在總經理的正確領導與大力支持下，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第三季度來的工作總結如下

一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象

為了進一步提升酒店整體形象與服務質量，在總經理的帶領下，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量，執行日、周、月檢查的制度，提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務質量的優質和穩定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。以企業的生存發展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起，滲透到工作中的每一個細節，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事儘量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務項目，規範操作程序，注重細節服務，加強執行及培訓、監督的力度，有力地督促了各部門的管理，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。

二、維護內部外部聯繫，促進酒店合作與發展

1、維護和發展外部關係。

在工作中，我始終保持與外部的良好關係，除了保持與相關政府工作部門的聯繫外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時瞭解市場的信息與政策發展方向，同時也學習其他酒店的成功經驗，虛心學習他們的管理辦法與經營策略，採擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關係的同時，也建立發展酒店的客户，為酒店的營業貢獻自己的一份力量。

2、協調和促進內部合作。

在日常事物的處理中，充分發揮協調的職能，潤滑部門之間的關係，耐心協助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協調發展。努力營造團結合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發點，齊心協力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。

3、重視大型接待活動。

在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，並與對方負責人和酒店負責人積極溝通，瞭解進程，關注其出現的問題，並監督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。

三、工作之餘認真學習，培養個人管理素養

利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。

四、制定計劃積極籌備，迎接五星複評工作

酒店將迎來五星的複評。根據五星複評的新標準，我認真地進行查閲和對比，結合酒店現在的設施設備以及服務質量情況，制定了迎接複評工作計劃。

1、發現問題，解決問題。

在日常工作中，我將更加重視監督管理，及時發現酒店目前工作中的問題，進行總結，同時提出有效的政策引導各部門進行規範管理，以符合複評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規範經營與管理，積極借鑑國際先進管理經驗，持續創新尋求差異化經營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。

2、管理創利，服務創優。

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關於“儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優質服務水準。

3、動員全體員工，樹立主人翁責任感。

動員酒店全體員工齊心協力，共同迎接五星複評工作。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高於一切為己任，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心、細緻，二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處，都要認真、細緻，謹言慎行，共同為了順利通過五星複評而努力。

在新的季度裏，我將嚴格根據酒店領導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發展及公司步伐，努力學習各種專業知識來完善職業技能、提高職業素養。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發展方向前進。