生物工程實踐報告

在當下這個社會中，越來越多人會去使用報告，其在寫作上有一定的技巧。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家收集的生物工程實踐報告，歡迎閲讀與收藏。

生物工程實踐報告1

前言

我學習的專業是生物工程，為了鞏固和掌握在這三年中所學到的知識，瞭解生產項目及工作流程，結合自身專業知識，明確生物技術在企業中的應用；我參加了學校的工業實踐活動。通過實踐，我得到了一次比較全面系統的鍛鍊，在實踐中瞭解了社會，也打開了視野、增長了見識，從中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，真所謂受益非淺，為我即將走向社會打下堅實的基礎，達到了學校要求的實踐目的。

一．實踐目的

通過對製藥廠、釀造廠，釀酒廠的參觀實踐，瞭解我國抗生素、醬油、白酒等產品的生產技術規範，產品的加工技術規範和相關生產衞生安全控制體系，熟悉原料加工及發酵、提純和包裝流程，瞭解生產過程中的一些重要參數。與此同時要學習企業管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；並瞭解技術經濟指標以及生產工藝所用的設備（規格型號及工作原理）。最後，在實踐過程中瞭解現在企業的人才需求方向，在以後的學習中有針對性的多加強鍛鍊，提高自己的就業能力。本次實踐中，通過與企業的交流，促進了產學研的結合，實現了學校與企業的雙贏。

二．實踐時間

5月22日和5月24日

三．實踐地點

山東魯抗醫藥股份有限公司，濟寧玉堂醬園，曲阜孔府家酒業有限公司

四．實踐要求

瞭解生產項目及工作流程，結合自身專業知識，明確生物技術在企業中的應用；注意實踐過程中的人身安全與所到企業的設備保護，維護好大學生的高素質形象；認真做好實踐記錄，認真查閲相關資料書籍，按時完成課程實踐報告；

遵守團隊紀律，做文明的參觀者，做有禮貌的提問者，做有耐心的傾聽者。

五．實踐單位概況

第一站：山東魯抗醫藥股份有限公司

20xx年5月22日上午，老師帶領我們來到了山東魯抗醫藥股份有限公司參觀學習。通過工作人員的講解和我之前上網所查資料，我對魯抗有了一定的瞭解；隨後，在工作人員的帶領下我們參觀了魯抗208生產車間和209動力車間。

山東魯抗醫藥股份有限公司是我國大型的綜合化學制藥企業，國家重要的抗生素生產基地。魯抗醫藥A股（600789）股票於1997年2月在上海證券交易所掛牌上市。總資產25億元，員工5700多人，各類專業技術人員佔30％。魯抗醫藥是國家大型一類企業和國內醫藥企業通過ＧＭＰ認證品種最齊全的企業，並在全國西藥系統首家通過ＩＳＯ９００１質量體系認證和ＩＳＯ１４００１環境體系認證。“魯抗牌”商標被國家工商局商標局正式認定為中國馳名商標，是山東省５個重點培植的國際知名品牌之一。至20xx年12月31日，公司總資產達24。3億元。

公司目前主要生產經營人用抗生素、半合成抗生素、獸用農用抗生素、生物技術藥品以及抗生素相關製劑、醫藥中間體、藥用樹脂、葡萄糖等產品。主要品種有青黴素類、頭孢類、螺旋黴素、大觀黴素、泰樂黴素以及他丁類等產品，並已形成規模優勢，新產品陸續投放市場。公司全部生產車間都已經順利通過GMP認證；國內銷售分佈華東、華北、華南、東北、西北、西南等地區，並出口遠銷歐洲、北美洲和東南亞。公司積極調整產品佈局，優化產品結構，現已形成了以6-APA、7-ACA、7-ADCA為母核的三大系列產品鏈，實現了由傳統抗生素生產向半合成抗生素生產的成功跨越。

第二站：濟寧玉堂醬園

5月22日下午，在工作人員的講解和帶領下我們參觀了玉堂醬園的制醬場所和醬油生產車間。

濟寧玉堂醬園有限責任公司，始建於1714年，至今已有三百年曆史，是魯西南地區的"中華老字號"企業。玉堂產品獨具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。

玉堂醬園一直遵循"貨真價實，童叟無欺"的店訓。這樸實無華的八個字，道出了玉堂醬園在經營上的"真經"。歷屆東家和經理們都講究選料優質，精工細作。注意研究兄弟廠家醬菜的優點，不斷改進自己的產品，寧可賠本也要保證質量。如醬漬黃瓜，選料定點，黃瓜個頭均勻，一斤稱十三根，且要頂花帶刺，經過上好的甜麪醬醃出油光閃閃，透綠嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要選大小均勻的馬鈴瓜和五星茄，將加工出的成品包瓜縱橫兩刀剖開，瓜的邊角翻卷，內裝的核桃仁、杏仁、瓜籽仁、花生仁、青紅絲、桂花等，聞之醬香濃郁，品之甜中有鹹，誘人食慾。

此外，玉堂醬園的'管理體制比較科學，能夠調動經營者和工人的積極性，是中國資本主義萌芽時期的代表。玉堂醬園的兩大股東及十幾家小股東不參與生產經營，而是從大夥計中選拔總經理，總經理不佔有生產資本，僅作為資方股東的代理人，掌管着玉堂的經營管理、人事、財務大權。可以説是中國最早的所有權和經營權分離，授權經營。玉堂醬園多次發行錢票，吸收官僚閒散遊資，對外開展投資業務，擴大了資本經營等。玉堂醬園實行量材用人，各級頭目都從幹得好的夥計中提拔，櫃頭和夥計分為八級，收入差距達十多倍，體現了勞動力作為特殊商品的不同價值。

第三站：曲阜孔府家酒業有限公司

曲阜孔府家酒業有限公司的前身是孔府自傢俬釀酒坊，已有20xx多年的釀酒歷史，釀製的白酒是歷代衍聖公（孔子後裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒。

曲阜孔府家酒業有限公司是以白酒生產為主業的大型企業公司，歷史悠久、馳名中外，公司率先通過了ISO9001：20xx質量管理體系和ISO14001環境管理體系認證，是山東省白酒行業首家通過雙認證企業。

孔府家主導產品已經形成孔府家酒（大陶）、孔府家酒（道德人家）、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家風範）、孔府家酒（窖藏）、孔府家酒（府藏）、儒雅香孔府家酒七大系列，產品低、中、高度兼備，高、中、低檔齊全。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內涵，1988年榮獲國家質量銀質獎章，產品暢銷全國並遠銷20多個國家和地區，連續8年出口量雄居全國第一，20xx年10月，孔府家公司連續7屆榮獲“山東省消費者滿意單位”。

孔府家公司精心打造的高端產品——-儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長，體現了中國白酒傳統的釀造精華，符合中國傳統哲學“中庸和諧”的價值理念，是現代釀酒行業體現企業形象與生產、貯存規模的表現形式，也是中國白酒業未來衝擊高端消費的利劍，沒有豐厚的釀造基礎和貯存實力，就無法涉足珍藏酒市場。孔府家儒雅香地下珍藏酒融中國傳統的儒家文化於一體，它的出現是孔府家酒豐厚釀造底藴的展現，必將極大的推動魯酒品牌的升級。

現在的孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化內涵，重點打造“儒家文化標誌品牌”、“中國禮儀文化酒”，用傳統的老五甑釀酒工藝與現代技術有機結合，釀製出獨具儒家文化底藴的孔府家酒。

20xx年11月19日，由中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同主辦的，“華樽杯”第二屆中國酒類品牌價值評議結果在國家會議中心揭曉，曲阜孔府家酒業有限公司在中國酒類企業中名列第78位，品牌價值為17。92億元（RMB），在中國白酒行業中名列第50位；在山東省酒類企業中名列第6位，在山東省白酒類別中名列4位。

六．生產過程

1、山東魯抗醫藥股份有限公司

208生產車間：主要負責頭孢粗品的合成，離心乾燥。

209動力車間：主要負責為各生產車間提供動力。

頭孢曲松鈉的製備工藝屬於化然後再加入鈉成鹽劑進行反應析出結晶而製得，其特徵在於溶媒是由烷的鹵代烴，乙酸乙脂或丙*與醇類溶劑和水組成的混合溶媒，在7-ACT和AE-活性脂的攪拌反應至澄清，再直接加入鈉成鹽劑進行成鹽反應，待反應溶液變混濁時進行養晶處理，然後用頭孢曲松鈉的不溶性有機溶劑將結晶析出，最後經過常規的結晶洗滌、乾燥後處理得頭孢曲松鈉成品。

另外，講解人員特別強調，製藥生產過程中滅菌消毒十分重要，並介紹了幾種主要的滅菌方法：

（1）濕熱蒸汽滅菌法：用壓力大於常壓的飽和水蒸汽加熱殺死微生物的方法。

（2）紫外線滅菌法：是指用紫外線照射殺死微生物的方法。本法適用於物體表面之滅菌，無菌室空氣及蒸餾水的滅菌；普通保健品可吸收紫外線，因此裝於容器中的藥物不能滅菌。紫外線對人體照射過久會發生結膜炎，紅斑及皮膚燒灼等現象，故一般在操作前開啟1—2小時滅菌而在操作時關閉。如若必須在操作中使用時，則工作者的皮膚及眼睛應做適當防護。

（3）無菌操作法：無菌操作法是把整個過程控制在無菌操作的條件下進行的一種操作方法。無菌操作所用的一切用具，材料及環境均需滅菌，操作也在無菌室或無菌櫃內進行。操作人員進入操作室之前要洗澡，並換上滅菌的工作服和清潔的鞋子和帽子以免造成污染機會。小量的無菌注射劑的製備，在層流潔淨工作台進行操作。

2、濟寧玉堂醬園

在濟寧玉堂醬園技術人員和老師的帶領下，我們對玉堂醬園的制醬和醬油生產過程進行了參觀，並瞭解了其生產過程中的一些參數。

釀造醬油定義：以大豆或脱脂大豆、小麥或麩皮為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後加鹽水混合發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。

釀造醬油有兩種：高鹽稀態發酵醬油和低鹽固態發酵醬油。

醬油生產工藝流程（低鹽固態）：

曲種鹽水二油、三油、清水

↓↓↓

原料→原料處理→制曲→發酵→浸淋（醬油提取）

→頭油→配兑→加熱→沉澱→罐裝→成品

→二油

→三油

主原料：大豆、水；輔料：米麴黴、食鹽、麩皮。

生產過程中的主要參數

①原料處理的目的：A蛋白質變性，B原料滅菌，C控制制曲原料適宜的水分。

②原料處理過程：

水麩皮米麴黴3024

↓↓↓

大豆→粉碎（篩孔8mm）→潤料→混合→蒸料→冷卻→曲料（水分控制在45～49%）

③採用旋轉蒸球蒸料，2kg壓力；

④採用風涼機冷卻蒸料；

⑤接種用接種機；

⑥制曲温度35～36℃，曲厚15cm，厚薄均勻，培養時間31～34h；

3、曲阜孔府家酒業有限公司

在講解人員的帶領和解説下，我們對曲阜孔府家酒業有限公司進行了參觀，瞭解了其白酒的生產工藝流程與其濃厚的酒文化。

酒的香味主要來源於優質窖泥和所謂的“萬年糟”。由於發現泥窖和成品酒的質量有着密切關係，尤其是窖泥中己酸菌對生香至關重要，於是各廠通過選育，培養出優良的己酸菌做成人工老窖，極大地推動了孔府家酒質量的提高。

濃香型白酒生產工藝流程

續渣法就是將粉碎後的生原料（渣子），與發酵成熟的酒醅（或稱出糟）按一定比例混勻，同時進行蒸料蒸酒（稱為混蒸混燒），然後揚冷加曲，入窖發酵。也可以將生料蒸煮糊化，酒醅蒸餾分別進行，然後兩者混合（稱為清蒸續渣），入窖發酵。這種操作反覆循環，在每一輪（或稱排）發酵過程中，都要加入一定量的新料的曲粉，為了求得窖內物料的平衡，必須同時排掉相應數量的廢糟，使續渣發酵不斷地循環下去。

高粱粉碎

酒醅出窖配料←稻殼

蒸餾酒蒸酒、蒸糧

揚晾、加曲→雙輪底揚晾、加曲、加水

發酵入窖

雙輪底扔掉

主要原料：高粱、水、大麴和稻殼。

工藝特點及重要參數

①在蒸酒的時候，最上面的大糟不加生料直接蒸酒，冷卻後，加1。2～1。5%的曲粉作為雙輪底。下面兩個大糟加25%（重量比，以投料量為準）生料和18%的稻殼混合後蒸酒，冷卻後加1。2～1。5%的曲粉，入窖池；

②窖池中有3個大糟和1個雙輪底，有時會加一個面；。

③發酵時間為48h，發酵温度“前緩，中挺。後緩落”；

⑤在窖池上面有窖泥和薄膜，用來保濕與保温；

⑥每粒高粱破碎成4～6瓣即可，一般能通過40目篩孔，其中粗粉佔50％左右；

⑧制曲原料主要是小麥，其次是大麥和豌豆，在中温厭氧發酵。

七、實踐心得

本次實踐為畢業前的最後一次實踐。同時，本次實踐的內容也非常豐富，所以我對這次機會非常珍惜，在實踐中多觀察，多詢問。我在本次實踐中，不僅豐富和加深了自己專業知識，同時也學到了很多其他方面的知識。

這次在魯抗醫藥有限公司的實踐讓我學到了很多東西，對我而言有着十分重要的意義。我更深刻的瞭解社會，更便捷的融入社會，它不僅使我在理論上對製藥技術這個領域有了全新的熟悉，而且在實踐能力上也得到了提高，真正地做到了學以致用，讓我學到了許多書本上學不到的東西，

在濟寧玉堂醬園，我不僅看到了先進的制醬和醬油的生產技術，而且看到了一個釀造廠是如何實現清潔生產的。在那種優雅清潔的環境中生產出來的食品能不好嗎？

在曲阜孔府家酒業有限公司，我從他們生產中的技術創新，學到了一個企業能夠更好的生存發展的必經之路，真正領悟到創新是進步的靈魂。

本次實踐中，我所學到的和我所看到的，必定會對我今後的學習和工作帶來深遠而有益的影響。實踐讓我學到了許多書本上學不到的東西，有效的鍛鍊了自己，長了見識，開拓了視野，實踐是我們把學校學到的理論知識應用在實際中的一次嘗試，是我們邁向社會的第一步，通過這次實踐，我發現了不少問題，自己的缺點、不足，早該摒棄的陋習，逐漸被自己所認知，自己所學知識的膚淺，專業知識在實際運用中的匱乏讓我明白我需要學習的太多，使我熟悉到必須讓自己瞭解更多才能在當今競爭激烈的社會中擁有一席之地。

生物工程實踐報告2

生物課堂教學；班主任工作；與學生交流，瞭解、認識當代中學生通過實踐，使我們能更早地接觸並瞭解中學教育的實際工作，將理論與實踐相結合，加深對教師教學技能的理解與認識。同時增強對教育工作者肩負的責任的認識，為以後走上工作崗位積累一定的經驗。

一）所實踐學校，班級情況：

我所實踐的學校是和平縣重點高中，福和高中建校不到十年是一所年輕的學校。高三20班總共58人，屬於理科班，班主任是陳老師。學校班風學風抓的嚴，加上從高一開始實行假期補課政策，整體學生的基礎比較紮實。高三20班的學生處於備考狀態。

二）課堂實踐情況：

1）晨讀：早餐後懷着激動的心情踏進高三20班的教室門，初來咋到同學們都驚訝

的停下晨讀投來好奇的眼光。經英語老師介紹之後才明白怎麼回事，便漸漸恢復了朗朗的讀書聲。因為安排表安排星期一、三、五晨讀英語，星期二、四、六晨讀語文。今天剛好安排為英語，我藉機觀察了一下班裏學生讀書情況：大部分學生都在讀單詞，背作文等之類的英語資料。但是也有相當一部分學生讀政治，歷史之類的相關學科。彭老師解釋到，那是因為文科有許多要記得知識點而晨讀又是記憶的時段，所以很多學生都懂得利用晨讀30分鐘。

2）生物課堂情況：班主任陳老師就是生物老師，在下午的生物課上陳老師給我們講了精彩的一課。課前陳老師向我簡單説了下他將要講的課程，現在打算趁暑假補課結束生物必修三內容，接下來就是這節課課堂回顧：

課題是遺傳與變異。陳老師以“種瓜得瓜，種豆得豆”開篇解釋生物的遺傳現象，接着又以十二個人就有十二張面孔解釋生物的變異現象。接着言歸正傳講述了遺傳物質基礎DNA的探索：轉化因子的發現→轉化因子是DNA→DNA是遺傳物質→DNA是主要遺傳物質；接着講解了DNA複製是邊解旋邊複製的過程。複製方式——半保留複製。得出如下結論：基因的本質是具有遺傳效應的DNA段；基因是決定生物性狀的基本單位；基因對性狀的控制：

1通過控制酶的合成來控制代謝過程；

2通過控制蛋白質分子結構來直接影響去氧核苷酸是構成DNA的基本單位。染色體是遺傳物質的主要載體。

重點介紹了DNA的鹼基互補配對原則和中心法則（討論了當今熱點話題蛋白質的遺傳）。一個性狀可由多個基因控制，不可遺傳：不引起體內遺傳物質變化。可遺傳：基因突變、基因重組、染色體變異

多倍體產生原因，是體細胞在有絲分裂過程中，染色體完成了複製，但受外界影響，使紡錘體形成受破壞，從而染色體加倍。基因突變是生物變異的根本，為生物進化提供了最初的原材料。（無籽西瓜生產原理）

通過有性生殖過程實現的基因重組，為生物變異提供了極其豐富的，是形成生物多樣性的重要原因之一。

多倍體育種營養物質增加，但發育延遲、結實少。

單倍體育種可以在短時間內得到一個穩定的純系品種，明顯縮短了育種年限。

最後老師從生物角度給我們分析未來將要面對的婚戀觀以及我們所必須瞭解的生育知識：優生措施禁止近親結婚；遺傳諮詢；適齡生育；產前診斷。

課後與陳老師關於生物教學討論取經。老師告訴我説，教學一定要本着認真負責的態度。因為我們老師與學生在年齡上本來就存在一定的差距，所以我們要多多的站在學生的立場上思考問題。像生物教學應該多注意聯繫現實生活，在教學生課本知識的時候因適當的灌輸與生物相關的熱點研究，讓他們明白生物帶來的影響以及瞭解未來生物的方向。當然言歸正題，現在對於高三學生來説最重要的是高考。所以還得談談將要備考一年的教學計劃，陳老師簡單的敍述了他的教學計劃：將在這段補課時間結束課本內容，接着又兩次複習。開學初就可以進行一輪複習，一輪複習是全面詳細的複習課本知識將在第一學期完成。第二學期將進行二輪複習，此次複習着重講重點難點熱點。因為第二學期有大量的模擬考試所以二輪複習的時間將會比較短，考前一個月將反覆模擬考中經常錯的知識點複習。

3）班主任工作：因為高三學習緊張，所以班會安排在每週週三這次實踐與班會課擦肩而過。找陳老師瞭解了一些關於班級管理的方法。陳老師給瞭如下幾點教案工作：

1、注重學生心理變化：高三是這些學生重要的轉折點，任何一個經歷過高考的學生的處事觀點將有所改變。現在的他們正處於十字路口，甚至有些學生處於迷茫狀態。在緊張的學習狀態下，學生來自各方面的壓力很大。這個時候作為班主任應該及時為他們緩解壓力，關心留意班裏每一位學生的心理變化情況。

2、觀察學生的成績起伏：高三的學生將面臨的是一大堆的大考小考，可謂是題海戰術。每次考試總會有一批學生成績上存在很大起伏，成績在學生眼中非常的重要，有些同學每次考試後總有一段情緒波動。所以作為班主任，在每次考後都要特別留意學生的成績和情緒的波動，必要時找他們談話和給予鼓勵。

3、畢業生的情感問題：從嚴格來説高中生是禁止談戀愛的，但是每一屆高三畢業生都有因為戀愛二高考落榜的。所以高三備課組很重視這個問題，班主任也在密切監視這種現象，希望儘量在第一時間撲滅燃燒的火苗。

4、生活上開綠色通道：畢業班班主任每兩週進行一次培訓，班主任每週到學生宿舍探訪，瞭解學生們得作息生活，及時幫學生解決生活上的問題。

4）學生反映情況：得到陳老師的批准，在晚修時間找了班裏班長和學習委員瞭解瞭解情況，從溝通中我發現90後的學生或許因為家庭條件的改善，雖然沒有經歷多少風浪學習也不如我們年代刻苦。但是他們有我們沒有的特點是，懂得好好利用資源，許多同學都有學習工具。不過在態度上，他們反映面對高考還有很多同學處於迷茫狀態，有些同學也在抱怨家庭無形的壓力以及和父母因為自己未來道路方向不合而產生矛盾。整體上來説目前許多同學還處於備考適應期。

三）實踐後感：

實踐的時間雖然只有短短一天，但是收穫不少。這次的實踐算是初步體驗一下中學教師的感覺，而且是以一個旁聽者得身份。我們知道有時候設身之外去觀察一件事情往往比處身之中看的要明白，清楚。