娘拌白菜現代散文

女兒送來一兜從鄉下摘回的廣東白菜，卻又一回勾起了我思孃的心緒。

那年，我十幾歲，家裏父母弟妹就有七口之多，父親也沒有個正式單位，家境很是貧寒。

雖然貧寒，但我父親由來喜歡廣交朋友，在老家鮎魚須十里八鄉乃至湖北石首一帶，只要説起 “劉黑達” 這個名字，真是無人不知、無人不曉。

也就是那年，家裏來了倆位父親石首的朋友，“朋友自遠方來，不亦樂乎！”但樂是樂乎是乎，中午一餐怎麼做哦？父親跟朋友們嘴上聊着，心裏想着。兜裏僅有的'塊把錢只能打斤把苦煉樹酒，（那時一斤酒才七角伍），可還得有下酒的菜啊？從父親臉上，似乎聽見他那忐忑的心在體內急速的跳動，眼睛也不停地在暗示我母親想想法子，如何來解決這燃眉之急。

母親看起來到是心有寸足無濟於事。時值中午，母親燒了一壺開水到在鍋裏並放入少許食鹽，將一兜2分錢一斤的“廣東包心白菜”拿上案板，切成細細絲狀，放入鍋中膽水出鍋用涼水浸泡冷卻後，加上辣醬、姜蒜和味精，一盤青紅黃綠、色香味俱全的“涼拌白菜”端上了桌。緊隨，母親又將膽水後的白開水裝入湯碗，放上少許醬由味精，再將一小砣豬油放入碗中，一碗清清白白、維生素豐富的 “神仙湯”也端上桌來，配上一盤花生米，加上一份辣蘿蔔，三菜一湯均已備齊。父親和幾位朋友見狀食慾大增，在推杯助盞中無不誇我母親持家有方、待客有道的精明和能幹。

50年過去了，但我每當看見“廣東白”，就想起了母親做出的那道 “涼拌白菜”。從而，更是欽佩母親淑德賢良、勤儉持家的作為，更是感恩母親梳風沫雨、節衣縮食、温飽關情的恩澤。

姑且，我將“涼拌白菜”更名為“娘拌白菜”，以示對父母永生的懷念。