春節的菜譜圖片做法

在春節的時候，是有着許多的菜色，有些也是美味的。下面大家就隨小編一起去看看到底有哪些吧！

菜名：栗子花生燉雞湯

新年頭啖湯，除了要意頭好還得具備充分的營養。俗話説“堅果柔情”，中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。硬殼類堅果對人體生長髮育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。

菜名：白切雞

一桌年夜飯裏首當其衝的要數雞了。除了白切雞，還可以把雞按照自己的喜好做成其它口味，比如醬油雞等。

菜名：燒鵝

廣東人的印象中，燒鵝是一道傳統名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。最好選用清遠本地的烏鬃鵝，口味更佳。如果不喜歡這種烹調方式，又想吃鵝的朋友，倒是可以用大蒜做，不過一定要注意掌握火候。

菜名：白灼蝦

白灼蝦味道鮮美，口感細嫩，最重要的是烹調方法簡單。一餐吃不完的話，還可以把剩下的白灼蝦回鍋爆炒呢。

菜名：香芋扣肉

把香芋換成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;換成四川鹹菜就成了獨具地方特色的“燒白”。雖然這道美味被歸為“粵菜”，但不少川菜、贛菜、湘菜店也有出品。

菜名：芹菜炒燒肉

芹寓“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活。

菜名：腰果炒肉丁

年夜飯上了雞鵝魚蝦，最常吃的豬肉也不能缺席。腰果得現吃現炒，如果炒來擺放過久，腰果會受油浸變軟，不夠香脆。

菜名：清蒸魚

有了家禽，魚類也是年夜飯中必不可少的一道美味色。還可以做“燒汁魚”、“紅燒魚”等菜式。

菜名：冬菇炒菜心

以圓圓的冬菇比喻“錢財”，一根根菜心則似樹枝，乍一看，像是滿盤“玉樹掛錢財”，此菜不僅可解葷腥油膩，還帶着招財進寶的良好祝願。

菜名：臘味糯米飯

將臘味、蝦米、色澤鮮亮的醬油等爆香後添入香葱，拌進糯米飯中，既好看又好吃。