關於俄羅斯的民俗手抄報資料

俄羅斯的民俗手抄報資料

飲食習慣

俄羅斯的飲食習慣也屬民俗範疇。俄羅斯的飲食比較簡單，分齋戒的和葷的兩種五大類：麪食、奶類、肉食、魚類、植物類。俄羅斯人喜歡吃黑麥麪包，對普通百姓來説，用麥麪粉製作聖餅和白麪包常常是節日的美食。俄羅斯一種特色的食物是大餡餅，用發酵或沒發酵過的麪糰加餡烤制而成，過去的大餡餅為長圓形。根據重量的不同，大的稱做大餡餅，小的稱作小餡餅。在葷日，俄羅斯人用羊肉、牛肉、兔肉等作餡，在謝肉節期間用奶渣和雞蛋作餡。在齋日，他們用鬆乳菇、豌豆、蕪菁、白菜、植物油作餡，或烤制甜餡餅，以葡萄乾、乾果等充餡。有時也用胡瓜魚、魚脊筋等製作餡餅。

俄羅斯人習慣用茶飲沏茶，喜喝紅茶或加果醬、蜂蜜。茶飲是俄羅斯傳統茶文化的象徵，是有別於其他民族飲茶文化的標誌之一。最有名的是圖拉茶飲，它用銀、銅、鐵等金屬材料和陶瓷精緻而成。在農村，上了年紀的老人喜歡用小茶碟喝茶。他們的方法是先把茶倒在小茶碟裏，輕輕把茶吹涼再喝，然後單獨吃糖。按俄羅斯習俗，宴會上，當端上茶和甜點心或蛋糕時，説明宴會就要結束了。喝茶時俄羅斯人用茶匙不出聲地攪拌好茶中的砂糖或果醬、蜂蜜後，取出茶匙放在茶碟上，不用茶匙喝茶。

禮儀風俗

俄羅斯的禮儀風俗很多。俄羅斯人的一個古老習俗，就是喜歡用麪包和鹽招待客人。因為在古俄羅斯鹽很珍貴，只有款待貴賓時才能在宴席上見到，而麪包在當時則是富裕和地位的象徵。通常，主人手捧麪包，客人躬身接過麪包，先對面包示以親吻，然後掰一小塊，撒上一點鹽，品嚐一下，表示感謝。流傳至今，俄羅斯人用麪包和鹽招待客人以示善意和友好，已成為俄羅斯人與人交往中不可缺少的環節。

俄羅斯過去的一些禮儀規定沒有文字記載，但卻形成了一種風俗習慣。在俄羅斯迎接客人的儀式有一定之規，重要的客人由主人在過道屋迎接，一般的客人由主人在房間裏等待。此外，在家門口迎客的是家裏地位最低的人，在門廊迎賓的則是一家之主。

會客時賓主坐次也有講究，最尊貴的座位是家裏聖像的'下面，主人坐在貴賓的右手。告別時，客人要先向聖像祈禱，然後與主人行吻禮，視客人的尊貴程度，主人決定將客人送至房間門口或送至屋門檻。俄羅斯人禁忌隔着門檻握手言別。

在俄羅斯迎接客人時有施吻禮的傳統，也説明吻禮表示祝願完整、健康之意。

另一風俗就是，年長者不到年幼者家裏做客。

在俄羅斯，主要在鄉村，還保留這樣一個風俗，農民在長期出遠門之前，向送行者行鞠躬禮，企求獲得諒解，諒解以前他可能犯下的過失，希望在分別期間自己不再有內疚，留下的人也不要記惡。

在俄羅斯，行鞠躬禮的歷史較長，寓意有幾個：俄羅斯人認為，人的頭是生命的體現，低頭，象徵把頭伸到外面，推出自己，獻給對方;其次，有降低自己，突出他人地位之意;第三，不論對象是誰，鞠躬是向土地躬身，因為是土地養育了人。