手抄報食品安全為主題的手抄報圖片

近年來,食品安全事件在世界各地頻頻爆發,收集了手抄報食品安全的圖片，歡迎參考學習!

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誤食毒蘑菇中毒後該怎樣急救?

很多蘑菇和其它種類真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口，而且含有很多礦物質和纖維。但是採食野生的蘑菇是很危險的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇約有80多種，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端。所以，沒有經驗的人很難鑑別那些是有毒的。那些是無毒的。

毒蘑菇含有植物性的生物鹼，毒性強烈，可損害肝、腎、心及神經系統，即使是微量被吸收到體內也是很危險。因毒蘑菇的種類不同，進食後一般經1-2小時即出現中毒症狀。如：劇烈嘔吐、腹瀉並伴有腹痛。痙攣、流口水;突然發笑、進入興奮狀態，手指顫抖、有的出現幻覺。所以，沒有采蘑菇經驗的大人和小孩，千萬不要隨便採野蘑菇吃，以防中毒的發生。

若出現上述中毒症狀要及時實施下列急救措施：

①、立即呼叫救護車趕往現場。

②、急救時最重要的是讓中毒者大量飲用温開水或稀鹽水，然後把手指伸進咽部催吐，以減少毒素的吸收。

③、在等待救護車期間，為防止反覆嘔吐發生的脱水，最好讓患者飲用加入少量的`食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。

④、對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。

⑤、為患者加蓋毛毯保温。

不可不知的食品安全常識

蔬菜

白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍、菜豆等容易出現農藥殘留量超標現象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角類等蔬菜不容易出現農藥殘留量超標。小麥、大豆和玉米容易積累重金屬，而水稻則不容易吸收積累重金屬。

番茄頂部長着桃子似的凸起，那是點過激素的標誌。豆芽光溜溜的，不長鬚根也是安全隱患的標誌。在選購豆芽時，先要抓一把聞聞有沒有氨味，再看有沒有鬚根，如果發現有氨味和無須根不要購買和食用。

清洗蔬菜可以用清水浸泡，浸泡不少於五分鐘。可以用鹼水浸泡清洗法，在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，浸泡5至10分鐘後用清水沖洗，蔬菜重複洗滌3次左右效果更好。不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果，一些茄果類蔬菜買回來後最好放上兩三天。

活禽

購買活禽時，雞的`羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質量為好。相反，雞在打瞌睡，羽毛鬆弛，

眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰後的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪成乳白色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發暗紅，並間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。

小龍蝦

現在很多市民喜歡吃小龍蝦。不過小龍蝦易帶有寄生蟲，用烤、炒或醃、醉等加工方法不能將小龍蝦體內可能攜帶的肺吸蟲囊蚴全部殺死。因此烹煮温度須保持在100℃以上，時間不得少於10分鐘，以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。

蝦頭富集重金屬，易潛伏細菌、寄生蟲，所以蝦頭一般不吃。另外，食用其背部時，要剔除蝦肉上的黑線。挑選個頭大、表面明亮、蝦身硬挺的小龍蝦。最好先放入水中養一天，吐淨體內泥沙再下鍋烹飪。頭體連接部位下表皮有一對成三角的小刺，就是雌蝦，雌蝦的味道較為鮮美。最好配以醋、蒜等有消毒殺菌作用的佐料，吃小龍蝦一定要適量，如一次猛吃1-2公斤，易產生不良反應。

飲用酸奶的注意事項

酸奶是人們生活中常飲用的食品，它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。

1、要鑑別品種

目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。

2、要飯後2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3—5。

3、要飲後及時漱口

隨着乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

4、不要加熱

酸奶中的.活性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。

5、不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。