關於幼兒園食物中毒應急預案

在平平淡淡的學習、工作、生活中，難免會發生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發展勢態，可能需要提前進行應急預案編制工作。那麼問題來了，應急預案應該怎麼寫？以下是小編收集整理的關於幼兒園食物中毒應急預案，希望對大家有所幫助。

幼兒園食物中毒應急預案1

一、工作原則

沉着應對，措施果斷，快速反映，高效處置。

預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。

二、應急領導小組

組 長：常沙（園 長）

副組長：高文豔（後勤主任）

成 員：雷聲梅（保教主任） 各班教師

三、工作職責

1、應急組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善後工作。

2、副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，並與當地防疫部門聯繫接受監督。如果發生食物中毒立刻報告有關部門，對食堂的食品展開全面檢查。

3、採購員把好食物“進口關”，堅決不購買腐爛變質的物品，所有材料必須嚴格檢查登記後方能存入庫房。每日按要求認真執行“嘗菜制”，做好當日記錄，並監督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況後方能銷燬。

4、保育主任每週四對食堂實行大檢查制度，提出發現的問題，並責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保幼兒安全。

5、食品衞生管理員每天堅持衞生、食品檢查，對發現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷燬。

6、各班班長、教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發現的問題要及時解決並報告幼兒園辦公室。

7、保教主任應在發生中毒事件後第一時間內瞭解事情的原委，如實向園長彙報，並協助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。

四、應急處理

一旦發現食物中毒事件，應立即啟動應急預案：

1、副組長迅速與急救中心聯繫，把中毒的幼兒送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。同時在第一時間通知上級主管領導和衞生監督所。（急救中心電話：120）

2、及時與幼兒家長聯繫，處理好善後工作，確保幼兒園教育教學正常進行。

幼兒園食物中毒應急預案2

一、及時逐級報告

一旦發生食物中毒事件，當班老師應及時向園領導，園領導則向上級食品衞生監督檢驗所、醫院和教育局報告。報告內容有：發生中毒的幼兒園、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨牀表現，可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報案。

二、立即搶救中毒幼兒

園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。

三、保護現場、保留樣品

發生食物中毒後在向有關部門報告的`同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衞生部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供真實可靠的依據。

四、如實反映情況

園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員及幼兒等應如實反映本次中毒情況。將幼兒所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的温度、時間等情況如實向有關部門反映。

五、對中毒食物的處理

在未查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。待衞生部門查明情況，確定引發中毒食物後，可對於引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可採取煮沸15分鐘後掩埋或焚燒。液體食品可用漂白混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%鹼水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

幼兒園食物中毒應急預案3

為預防幼兒園食物中毒事件的發生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預案。

一、工作原則

沉着應對，措施果斷，快速反映，高效處置。

預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。

二、應急領導小組

組 長（園長）：

副組長（副園長）：

成 員：

三、日常工作要求：

（1）食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工製作，不購買現成的食品。

（2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發黴變質現象。

（3）原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地。食品的`存放、加工、分發要生熟分開。

（4）已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

（5）飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。

（5）飯菜實行24小時留樣並做好詳細記錄。

（6）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

四、應急處置措施

（1）及時逐級報

一旦發生食物中毒，當班老師應及時向園領導或辦公室報告，園領導則向上級食品衞生監督檢驗所、醫院和縣教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨牀表現，可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒的原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

（2）立即搶救中毒幼兒

園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。救治組或發現人以最快速度將中毒人員送往當地衞生院（所）或就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助，同時時報歙縣市場監督管理局電話_________聯繫人xxx。

（3）保護現場、保留樣品

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衞生部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

（4）如實反映情況

園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的温度、時間等情況如實向有關部門反映。

（5）對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。

五、注意事項：

（1）工會和園領導要做好穩定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公佈之前，不以個人名義發表言論，以免引起不必要的混亂。

（2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發事件指揮領導小組統一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

（3）事故發生後，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

（4）如有新聞媒體要求採訪，必須經過突發事件指揮領導小組同意，未經同意，任何部門和個人不得接受採訪，以避免報道失實。

幼兒園食物中毒應急預案4

一、設置食物中毒應急指揮領導小組

組長：

副組長：

成員：

二、應急處理程序

（一）在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收、處理該批全部食品。

（二）在全園範圍內樹立食品衞生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對症處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

A、步診斷、治療、護理患病的師生。

B、立即報告幼兒園安全工作領導小組，啟動應急預案，採取搶救措施。

C、立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯繫，救治患病師生。

D、立即向上級有關部門報告。

E、收集相關病情信息，食物及原加工材料，協助衞生部門進行事件調查、處理。

（三）幼兒園主管領導立即指揮搶救工作，協助有關單位和部門的搶救，向中心校及區教育局主管部門彙報，指揮以下部門工作：

（1）責令供應商立即停止食品加工，供應活動。

（2）由校醫負責立即向上級衞生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時

（3）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留洋，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發病人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉送醫院治療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩定幼兒情緒；負責家長的疏導工作；幼兒園指定專人接受新聞部門採訪；協助幼兒園領導做好善後處理工作。

（6）校醫室要深入各班級配合衞生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒經過、可疑食品及中毒人數，並預測發展趨勢。

（7）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

（8）食堂負責人要協助衞生部門作代菌檢查和取證工作，並按照衞生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。