中學食物中毒事件應急預案

在我們的學習、工作或生活中，有時會突發一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，預先制定應急預案是必不可少的。那麼應急預案應該怎麼編制才合適呢？以下是小編整理的.中學食物中毒事件應急預案，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

一、制訂本預案目的：

為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據國務院第376號令（《突發公共衞生事件應急條例》）的精神，結合本校實際情況，特制訂本處理預案。

二、可能引發師生食物中毒的原因：

a.學校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。

b.由於氣温過高，加工時間早，存放時間長而引起餿變。

c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

d.進貨渠道不當，實物本身已發生質變。

e.可能引發食物中毒的其他因素。

三、預防方法：

a.學校堅持“預防為主”的衞生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育，定期檢查，責任到人。

b.從業人員定期體檢、培訓，持證上崗。

c.嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。

d.規範食品加工操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進入熟食間冷卻。

e.嚴格熟食間管理，防止熟食兩次污染。

f.留樣食物必須保留48小時，並做好留樣記錄和簽名。

g.嚴格各操作環節中的消毒工作，做到方法正確，時間保證。

h.食堂內外環境整潔，要求天天打掃，每週大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

四、處理程序：

一旦發生師生食物中毒事件，按下列程序處理：

a.立即電話報局辦和業務科室，同時報區衞監所，事後詳細書面彙報。

b.快速將患者送就近區級以上醫院救治。

c.校長召集安全工作領導小組人員研究情況，制定有效措施，具體落實人員分工，做到有序處置善後。

d.保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病時間、主要症狀、就醫情況等），並積極主動配合區衞監所進行調查。

e.保護好可能引起中毒的食物樣品、操作現場和記錄台帳，聽從區衞監所和專業部門的專業指導。

f.領導看望患者，認真做好家長家屬工作，爭取諒解。

五、責任追究：

食物中毒事件發生，領導和個人不按規定履行報告職責，瞞報，慌報，阻礙調查的，要給予通報批評或相應的行政處分。如因管理人員疏於管理，操作人員玩忽職守造成事故發生的，要追究個人責任，情節嚴重的，依法追究法律責任。