餐飲主管競聘演講稿（通用5篇）

演講稿具有觀點鮮明，內容具有鼓動性的特點。在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到演講稿，你所見過的演講稿是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的餐飲主管競聘演講稿（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閲讀。

餐飲主管競聘演講稿1

尊敬的各位領導：

大家下午好！我叫**，是來自餐飲部的一名服務員。首先很感謝酒店和領導給我這次機會，讓我站在這裏參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。

自**時間來到酒店至今，轉眼間已經在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年裏，我學到了很多，也成長了很多。三年裏，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業素養；三年裏，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年裏，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養和關心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！

餐飲領班是個全新的職位，也有着更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一、加強學習，提高能力。加強技能知識的學習，不斷給自己充電，儘快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。

二、端正態度，愛崗敬業。工作發揚吃苦耐勞的精神，本着為客人服務，為員工服務，為上級服務的心態，更好的完成工作。

三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業業，踏踏實實，吃苦肯幹團結同事，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績。

今天，我是本着鍛鍊、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

謝謝大家！

餐飲主管競聘演講稿2

尊敬的公司領導、酒店領導、各位同仁：

大家下午好！

感謝酒店領導為培養人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛鍊的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在台上來參加競聘演講，不論成敗，都會收穫很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經驗，其中餐飲工作經驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領班、主管再到社會酒樓主管、經理。在不同的環境中鍛鍊了我的生存能力，也讓我總結了更多的實踐經驗。在20xx年的工作中，當時有過一次轉行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執着追求和嚮往，本人於20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這裏是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間裏，我經歷了試營業至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這裏，我明白了樹立工作目標及明確思路的重要性。在這裏，我學會了如何更進一步的要求自己。在這裏，我學會了更好的橫向溝通。在這裏，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內心裏也特別感謝酒店領導的精心栽培及培養，給我們提供良好的平台和發展空間。

在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經營項目。酒店領導一直倡導酒店餐飲的發展需要餐飲文化的薰陶，作為餐飲部經理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我幹”變成“我要幹”，以良好的心態，熱情為客服務，讓客人吃美味菜餚，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現行的經營局勢非常順暢，營業額也屢創新高。

此次競聘餐飲部經理助理這個崗位，我很有信心，我的優勢是：

1、有4年的管理工作經驗

2、在幾家不同酒店工作過的我對於員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導老師

3、雖然還有很多專業我不是很強，但我可以繼續學習超越

4、具備一定的協調能力。

5、有一定得客户資源。對於我所競聘的崗位，我有一些設想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一、經營原則：經營靠智慧，成功靠策劃

始終堅持以客户滿意為導向的經營原則，將改善和提高菜品質量、服務質量放在第一位，利用資源創造熱點。如何挖掘現有資源，注入新的活動，創造新的賣點，再添新的經濟增長點，在激烈的市場競爭中如何利於不敗之地，屢創新高，是我們必須思考和研究的課程。

1、我們必須根據各餐廳不同的營運情況制定指標任務

2、各餐廳根據季節性及週期性的不同變化推出不同的經營活動方案。

二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。

餐飲員工流失的主要原因：導致員工流失的原因常常是多方面的。經過專家資料統計，依次得出流失的原因為：另有發展、薪酬、違規違紀、身體原因以及其他原因。

對策：由於餐飲人才培養主要分為三個部分，即管理人員、生產技術人員和服務人員。其中生產技 術人員的培養難度最大，週期最長，但對餐飲的發展卻起着至關重要的作用。

（1） 對於管理人員：給人才一定的發展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是説，目前我們酒店餐飲的核心骨幹成員都有較長的從業時間，穩定、經驗豐富；但缺點是，學歷偏低；只有領班層才有一些新的高學歷的員工，但佔的比重極小，高學歷的員工應實踐經驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓工作，理論與實踐相結合，外出考察總結經驗後集中學習。抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。

（2） 對於生產技術人員（廚師）：我們應建立完善的員工培訓制度，開發員工能力，強化優質勞動力的培訓。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結夠，實行以物質刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。

（3） 對於服務人員：高學歷的學生不願充當服務員，而學歷太低又明顯不適應高星級服務需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務，但這些人越來越少。

A、定期進行員工素質考核，形成競爭性團隊。通過對員工素質的測評，可以為酒店選拔管理幹部、領導班子建設提供支持，有助於人才開發和有效利用，同時有助於形成學習性團隊。同時培訓的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。

B及時與員工溝通，做到8瞭解（瞭解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學歷、興趣愛好、），瞭解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。

C、做好員工的職業生涯規劃，

D、及時分析人性的特點，研究心理學，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制，做好員工的心理輔導老師。教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

三、端正工作態度、樹立行業新風、強化服務質量

1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態度，微笑是自信的象徵，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標誌。良好的工作態度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優質服務，我們的觀念應該是員工服務顧客，管理者服務員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協調，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個團隊。

3、強化好服務質量：

（1）及時到達一線，進行工作指導，發現問題及時解決。

（2）在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標準要求進行細緻的檢查，發現問題或不妥之處及時改正。

（3）在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。

（4）與行政副總廚不定期抽檢食品質量。

（5）妥善處理客人的投訴，確保各項服務工作有效進行。

四、積極鑽研業務及時更進市場的需求。

餐飲主管競聘演講稿3

各位領導、各位同事：

大家好！

很高興賓館領導再一次給了我與在座的諸位同場競技交流、公平競爭的機會。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個地方，參加過部門副經理以上職務的競聘演講。回首兩年來工作的成敗得失，有過成功的鮮花，更有過失敗的教訓。兩年來，我實踐着自己曾經許下的`競聘諾言，努力工作，勤奮學習，刻苦經營，絲毫不敢放鬆自己，絲毫不敢辜負賓館領導和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領導和同事們的關懷和幫助，藉此機會，向關心、支持和幫助我的各位領導和同事們表示衷心地感謝。今天，我將再一次以平常人的心態，參與這兩年一度的崗位競聘。我非常珍惜這次展示自己、鍛鍊自己的難得機會，再次參加餐飲部副經理一職的競聘，勇敢地接受大家的評判。

我叫xx，32歲，現職餐飲部副經理。我從20xx年來到蕾雨賓館一直從事餐廳工作，應該説大家都對我非常瞭解，我的成長和我的每一點進步，都離不開賓館領導和同志們的關心、幫助。我所以決定來參加這個崗位的競聘，因為，我知道，我有8個有利的條件：

一是熟練運用計算機和網絡的能力是我的一個優勢，它將有利於將來餐廳信息化管理的建設和發展。

二是我有較為豐富的餐廳工作經驗和相關知識。我在餐廳工作7年多，使我熟悉餐廳經營管理的各個環節、熟悉餐廳業務的操作規程，

三是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養和業務能力，以“認認真真履行職責，紮紮實實搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實肯幹，誠實待人。經過多年學習和鍛鍊，自己的工作能力、組織協調能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝任副經理工作。

四是有強烈的事業心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領導、團結同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充實自己。

五是有較好的年齡優勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業精神強，適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。

六是我具備一名副經所應具備的基本素質，能夠嚴格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現代管理理念。堅持以人為本，重視企業文化。勤于思考，熱衷實踐。能夠充分發揮主觀能動性，開拓創新，注重實效。

八是我注重團隊意識。能夠團結同志，與人共事。比較理解人，關愛人，包容人。善於協調關係，增強凝聚力，形成整體合力。

如果我擔任餐飲部副經理，我會認真做好以下幾個方面的工作，真正當好經理的助手。

第一，擺正位置，當好助手。我會尊重餐廳經理的領導，不越權，不越位；積極思考，建言獻策；當好參謀副職的主要職責，對餐廳裏的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經理參考，向經理提供各種建議和主張，幫助經理順利作出經營決策、工作計劃。

第二，作為副手，一切都有要以經理的工作思路和目標為中心做好自己的工作。要有統籌兼顧的思想，當好餐廳的協調人，使做出的決策能符合大多數人的意願。只有團結，工作才能形成合力。平時工作難免有產生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協助經理拓寬和疏通民意，使餐廳充滿凝聚力。

第三，積極推進餐廳各項工作的分級量化管理，使管理工作邁向科學化、規範化、制度化，最終達到降低成本、節約費用、防損降虧的經營目的。

第四，與時俱進，開拓創新。一個民族沒有創新，她就不能進步；一個單位沒有創新，她就不能前進；一個餐廳沒有創新，她就不能立足。我將努力協助經理推進餐廳菜餚、管理、培訓等各項工作的創新，務求使餐廳工作在新的一年裏躍上新台階。

無論這次競聘成功與否，對我都是一次鍛鍊和考驗。我將一如既往地踏實工作，服從組織安排，盡職盡責地做好本職工作。職位本身對我來説並不重要，重要的是，能在其職位上實現自己的價值，更好地為賓館的全面發展儘自己的一份力量。最後我要感謝領導對我的鼓勵和鞭策，同時也感謝在座各位對我的理解和支持。謝謝大家！

餐飲主管競聘演講稿4

尊敬的各位領導、同事們：

大家好！

我叫xxx，今年2月來到xxx集團這個人才濟濟、團結奮進的餐飲大家庭以來，在領導的關心指導下，同志們的支持幫助下，我有幸學到不少東西，取得了一點進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝。

自某某時間來到酒店至今，轉眼間已經在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年裏，我學到了很多，也成長了很多。三年裏，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業素養；三年裏，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年裏，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養和關心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！

餐飲主管是個全新的職位，也有着更高的崗位和能力要求。

假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一、加強學習，提高能力。加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”，儘快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。

二、端正態度，愛崗敬業。工作發揚吃苦耐勞的精神，本着為客人服務，為員工服務，為上級服務的心態，更好的完成工作。

三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業業，踏踏實實，吃苦肯幹團結同事，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本着鍛鍊、學習、提高的目的來參加競聘。

如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會走向那些有準備的人。

謝謝大家！

餐飲主管競聘演講稿5

尊敬的各位領導、各位評委：

大家好！

我是xxx號，今天，我站在這裏做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領導為我們創造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。

我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她（他）不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋樑，做好的領導前後手，她（他）也是一個能把下面員工的看法和意見總結並反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她（他）還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作。能完全地管理好一個區域，帶領她（他）們提高各項業務知識和專業技能。能在她（他）們有任何困惑和難題時教她們如何解決。當然，對企業的各項企業文化和規章制度都能熟知並理解。要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等。

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

1：首先需要掌握一定的專業知識和專業能力，它體現在二個方面，其一、能直接指導你的下屬的實務工作，其二、能夠代理你下屬的實務工作 。

2：溝通能力，它包括本部門內的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題 。

3：學習能力，因為你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學習怎樣，現在的學習是你未來競爭的根本。

4：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協調能力，需要你的專業能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結你的工作。

5：完成上級領導部署下來的各項其他事務

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長曆程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，鬥志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

只有企業這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平台。現在有一個這麼寬廣的給我們施展夢想的舞台，我就要向着這個舞台最耀眼的地方衝刺！相信我總會成功的！

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發展貢獻一份力量，請相信我的能力。

我的演講到此結束，謝謝大家