科學科普小論文

科普小論文

想必，鹹類大家是吃過的吧！但是，吃太多的鹹類會造成那些對身體不利的呢？我做了一個小調查。於是我就上網查了一些資料，資料如下：

高血壓病人不能吃太鹹

高血壓的病人也不能吃得太鹹。高血壓的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但與血管的緊張度，心臟的搏血量以及血液循環的總量有關是肯定的。血壓危象的。高血壓的`病人吃得太鹹，大量的鹽分攝入，透過腸粘膜首先進入血壓循環之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口乾，於是便大量地喝水，這些水分進入血液中，便使得血液的量擴張了起來。於是血壓便會升高。並不是説高血壓的病人不能喝水，因為如果血液中沒有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經腎臟作為尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太鹹，道理便在於此。

我知道了，高血壓的患者不能大量的吃鹹類，鹽把水分留在血液中增高了血壓，所以，有高血壓的患者不能吃太多的鹹。

胃癌在鹽消耗量高的地區高發

鹽攝入過多的危害豈止高血壓。我國人民的胃病發病率極高，有人估計我國人民一生中患過胃炎或十二指腸潰瘍的至少佔20％。上腹部不適的人作胃鏡檢查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃潰瘍的病因也很多，胃酸分泌過多，幽門螺旋桿菌感染都是重要的病因。病理學家把胃炎、胃潰瘍的病因分為攻擊因子過強、防護因子減弱兩個方面。胃酸過多、幽門螺旋桿菌感染是攻擊因子一方面，而胃粘膜的防護因素減弱則是另一個方面。人們吃東西飽了口福，酸甜苦辣灌下來，胃靠什麼來保護它自己呢？胃的粘膜分泌出一層粘液塗在粘膜上成為一個絕好的保護膜。

我們吃的食物過鹹，這個保護膜便會受到損傷。這不用做實驗了，買個豬肚子回來，裏面的粘液洗不乾淨怎麼辦？老太太們都知道，抓把鹽一擦、水一衝便洗乾淨了。就這麼簡單，鹽能破壞胃粘膜的保護膜，使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中，怎能不生病？甚至致癌因子也會長驅直入，胃癌在鹽消耗量高的地區高發，大概便是這個道理。

最後，我還調查了甜類，檸檬酸可以作為一種食品防腐劑。

經過這次的調查，我知道吃太多的鹹類會給我們帶來許多的傷害！所以，我們儘量少吃。