高職休閒服務與管理專業學生職業能力培養的探析與實踐論文

1高職休閒服務與管理專業學生職業能力培養的意義

休閒產業的興起和休閒服務業在我國的快速發展，使行業內高素質的專業人才缺口不斷加大，對於掌握休閒產業基本知識和休閒服務技能，勝任休閒服務與管理崗位的技能型人才的需求呈現不斷上升的趨勢。休閒服務與管理專業起步較晚，休閒服務業對專業人才的需求遠遠超出了職業教育的培養速度。

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010一2020年)》提出要大力發展職業教育，着力培養學生的職業道德、職業技能和就業創業能力，把提高質量作為重點。《教育部關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中強調要突出實踐能力的培養，改革人才培養模式，人才培養模式改革的重點是強化學生職業能力的培養。

在《教育部關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》的指導下，校企合作培養學生的職業能力，實現教學實施與崗位能力發展無縫對接，使學生畢業即成為符合休閒產業發展需求的技能型人才，對於促進休閒教育以及休閒服務業的發展具有重要意義。

2休閒服務與管理專業學生職業能力的內涵

我院休閒服務與管理專業培養熱愛休閒服務業，具備良好的職業道德與專業素養，掌握現代休閒服務與管理基礎知識和專業技能，熟悉休閒行業基本格局與運行規則，具備職業能力的高素質應用型人才。休閒服務與管理專業的畢業生應具備的職業能力主要是工作崗位要求員工完成其工作必須具備的能力，主要包括以下三個方面:

2.1基本能力

基本能力是從事職業活動所必須的基本的、通用的能力，包括語言表達能力、文字表達能力、計算機操作能力、基本的.辨別和自律能力、人際交往溝通能力、責任與誠信意識等。

2.2專業能力

專業能力是適應就業崗位羣的能力，休閒服務與管理專業的就業崗位羣主要集中在全民健身活動中心、公共體育運動與竟技場所、運動休閒俱樂部、體育主題公園、温泉度假酒店、星級酒店康樂部、旅遊諮詢公司的技術培訓、技術教練、營銷策劃、接待服務以及其他管理崗位。休閒運動指導能力、外語應用能力、休閒活動組織策劃能力和創新能力是休閒服務與管理專業學生應具備的專業能力。

2.3核心能力

核心能力是適應社會發展、崗位變化必須具備的能力，即休閒產品策劃與營銷能力和休閒活動服務與管理能力。

3休閒服務與管理專業學生職業能力培養的途徑

3.1以職業能力培養為目標構建實踐教學項目

實踐教學作為專業教學中的重要組成部分，是學生職業能力培養的重要渠道，更是高職教育教學質量的關鍵和核心。在休閒服務與管理專業實踐教學中，設置行業認識實習、社會調研、技能實訓等教學項目，實現學生職業能力培養。行業認識實習和社會調研能夠讓學生形成對休閒服務業的初步認識，明確專業學習需要達到的基本能力、專業能力和核心能力;技能實訓環節包括專業技能實訓和職業資格考試實訓，通過設計與工作過程相適應的實訓項目，拓展學生的休閒服務技能，系統培養學生的專業能力和核心能力。

3.2校企合作共同完成職業能力的培養

我院休閒服務與管理專業採取校企合作“2+1”人才培養模式，即學生前兩年在學校學習學歷教育必需的基礎課程和專業課程，第四學期暑假開始頂崗實習。學生通過在校學習掌握休閒學、管理學基本理論，具備較好的人文和藝術修養，熟練操作計算機並運用一門外語;通過社會實踐瞭解休閒產業發展規律，培養團隊合作和溝通協調能力;通過頂崗實習掌握休閒企業經營管理基本技能，培養良好的職業道德和服務意識。

3.3課程內容對接職業標準，推行“雙證書”制度

通過社會調研，確定休閒服務與管理專業學生可獲取的職業資格證書種類，結合學生就業和崗位準入的要求設置專業課程，針對職業資格證書的考試內容設計教學內容，突出職業能力培養。我院休閒服務與管理專業學生可以考取茶藝師、調酒師、健身教練、營銷師、客户服務管理師等職業資格考試，獲得職業資格證書的學生優先推薦到企業頂崗實習和就業，學生完成學歷教育的同時，既達到學業水平的要求，也獲得職業能力的訓練和職業資格的認定。

3.4改革傳統課程考核方式，加強對學生職業能力的考核

改變課程考核就是期末閉卷筆試的傳統觀念，將考核貫穿於整個教學過程中，加強對學生自學能力、寫作能力、表達能力、團隊協作能力、創新能力的考核，讓學生在學習過程中學以致用，解決實際問題。增加平時成績的比重，結合讀書筆記、情景模擬、技能操作、PPT彙報、單元測驗等多種形式進行考核，體現期末成績評定的過程性。頂崗實習的考核採取“技能訓練、效果展示、訓練總結”的方式，由任課教師和企業共同完成考核。教研室主任不定期抽查任課教師的作業佈置、成績評定情況，保證課程考核方式改革順利實施。

4休閒服務與管理專業學生職業能力培養的保障體系

4.1召開專家指導委員會，為學生職業能力培養搭建信息交流平台

休閒服務與管理專業設立以來，我們依託行業、企業，正式成立專家指導委員會，委員會的成員由關心高等職業教育、支持休閒服務與管理專業建設的行業專家和學術水平高、教學管理經驗豐富的教師、教學管理人員組成。第一屆專家指導委員會於2014年5月成功召開，各位與會專家對休閒服務與管理專業發展規劃、學生的專業學習、休閒服務業從業者素質等問題展開廣泛討論，針對學生職業能力的培養提出許多可行化建議。在今後休閒服務與管理專業建設過程中，定期召開專家指導委員會，繼續發揮其在專業定位、課程改革、師資隊伍建設、校內外實訓基地建設等方面的重要作用，使學生職業能力的培養緊跟行業發展步伐，建立主動適應、自我調節的機制。

4.2組建專兼結合的師資隊伍，建設“雙師型”教學團隊

培養休閒服務與管理專業學生的職業能力，要求專業教師必須具有較高的專業素養。對於專任教師，我們制定了骨幹教師培養計劃，定期安排教師參加培訓進修或頂崗實習，鼓勵教師積極參加“雙師素質”培訓，考取休閒服務與管理專業技能考評員或茶藝師、調酒師、營銷師等相關職業資格證書，提高教師職業素養和實踐教學能力;對於兼職教師，我們通過校企合作，聘請來自校外實訓基地和企業生產服務一線的能工巧匠為學生授課和開展專題講座，靈活安排教學時間和教學地點。校內專任教師與兼職教師專兼結合、分工協作，術有專攻。

4.3加強實習實訓基地建設，為實踐技能培養提供保障

實習實訓基地對於培養學生實際操作技能、全面提高學生職業能力具有重要的意義。目前我院休閒服務與管理專業的校內實訓基地已經能夠滿足茶藝、酒吧、康樂服務技能訓練，設施設備力爭達到行業規範和標準，為學生構建了職業崗位的學習情境，為學生實踐技能培養提供了有力保障。今後將繼續完善校內實訓基地建設，積極開拓校外實習基地，滿足學生技能實訓和頂崗實習的需要，保障實踐教學順利進行。目前我們已經與大連森林動物園、大連金石灘旅遊集團有限公司、大連聖亞旅遊控股有限公司等相關休閒企業建立了合作關係，達成初步合作意向。

4.4積極參加職業技能競賽，提升實踐教學效果

職業技能競賽是職業教育中的一項重大制度設計與創新，它圍繞職業能力確定競賽內容，按照職業崗位的實際需要設定競賽項目，側重對學生職業能力的考察。我院休閒服務與管理專業開設《茶藝與茶道》課程，其教學內容覆蓋了職業技能競賽規定的技能標準，學生的學習過程就是職業能力培養的過程，也是參加職業技能競賽的備賽過程。2014年我們組織並指導學生參加遼寧省職業院校技能競賽的中華茶藝服務項目，不但增強了學生自主學習的積極性，也使學生及時掌握了行業技能要求，提升了實踐教學效果。